新年、みどりえ理念の会

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリーの社長、萬英子です。

 

2019年になりました。

 

久しぶりの投稿です。

 

12月はとても忙しく、みどりえオーガニックお節も卸も含め

600セット以上販売し過去最高となりました

 

まだまださらに商品力をアップするべく、来年のおせちはリニューアルする予定です。

 

みどりえでは先日「理念の会」を開催しました。

 

全員ではなかったですが27人のスタッフの内

大体のスタッフが集まってくれました。

 

代表の私からみどりえが目指し続けている理念を

改めてスタッフにお話ししました。

 

 

みどりえ理念は

 

みどりえ=「緑の恵み」=「本物の自然の恵み」を提供することで

お客様のヘルシーライフに貢献し

その先に社員の厚遇、生産者との共栄を目指します。

 

これが会社のあちこちに貼っています。

 

今年みどりえは創業19年を迎えます。

創業以来ずっとこの理念は変わっていません。

 

スタッフはみんなオーガニックに興味を持ち

うちの会社に入ってくれました。

 

ですが仕事が忙しく理念を振り返ることを忘れがちです。

 

1年に数回は立ち止まって、

自分たちの理念を確認し、

ベクトルがどこに向かっているのか、

何のために仕事を頑張るのかを確認するために

理念の会を開催したというわけです。

 

皆静かに聞いてくれました。

オーガニックという言葉がまだ日本に浸透していない時から

みどりえはオーガニックレストランとして営業してきました。

 

今後もこの理念は変わらず引き続き

オーガニックの良さを皆様に感じていただけるよう

頑張っていきます。

 

 

 理念の会の後はは他社のケータリングを頼んで新年会をしました。

 

 

たまには他社のお料理をみんなで食べて

勉強させて頂こうということで。

 

 

おせち料理で販売した、福井県香住直送の

カニも試食しました。

採れてすぐ送って頂いたチルドの蟹は最高です。

 

そのあと2次会、3次会と続きましたが

スタッフも楽しそうで、私も嬉しくでしみじみと

良いスタッフに恵まれたことを有難く感じています。

 

1年のスタートを気持ち良く迎えられたと感じています。

 

 

 

東京の無添加オーガニック弁当・パーティ料理・オードブル宅配なら

みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。

 

本日もお読みいただきありがとうございました。

 

 

明けましておめでとうございます。

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

オードブル宅配のみどりえオーガニック社長、萬 英子です。

 

新年明けましておめでとうございます。

 

いつもより少し暖かいように思えた冬休み、

 

ご家族とゆっくり過ごすことができたでしょうか。

 

本年も、私たち社員一同

 

「お客様に喜んで頂ける安全・安心な食」

 

という基本に立ちかえって、地道に、ひとつずつ、

 

目の前のできることから取り組んで参りたいと存じます。

 

本年も変わらぬお引き立ての程よろしくお願い申し上げます。
皆様のご健勝とご発展をお祈り申し上げます。

 

 

 

 

東京の無添加オーガニック弁当・

 

パーティー料理、オードブル宅配なら、

みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。

ご注文はWEBから みどりえデリバリー 本日もお読みいただき、ありがとうございました!

 

 

ランチ会でのパーティー

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

 

 

オードブル宅配のみどりえオーガニック社長、萬 英子です。

 

 

 

 

もう、朝晩と寒さが強くなってきて、

 

そろそろ年末の大掃除や年越しを

 

考える頃になってきましたね。

 

年越しそばは、食べますか?

 

年越しそばを食べながら、ぬくぬくと過ごす年越しもあれば

 

人気の平安神宮や

 

住吉大社

 

明治神宮

 

などへ行くものいいですね。

 

 

年末には、会社でのパーティーなども沢山ご利用頂いております。

 

 

 

最近では

 

ランチ会でのコミュニケーション

 

 

なども増えてきているようです。

 

 

ランチ会でのパーティーでは

 

 

お酒を飲まずにコミュニケーションを図れるので、

 

 

仕事の相談ができたり、

 

 

業務時間なので、皆さんが参加できる

 

 

というメリットもあるそうです。

 

 

美味しいものを囲んで食べて

 

 

 

わいわい楽しくコミュニケーションが取れたら

 

 

最高ですね!

 

 

東京の無添加オーガニック弁当・

パーティー料理、オードブル宅配なら、

みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。

ご注文はWEBから みどりえデリバリー 本日もお読みいただき、ありがとうございました!

お砂糖のこと

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

オードブル宅配のみどりえオーガニック社長、萬 英子です。

 

みどりえでは、白いお砂糖を使用していません。

 

お惣菜においては、砂糖を一切使用していません。

 

(秋の彩り味覚弁当1580円)

 

 

砂糖は私達にとって身近な食べ物ですが、実はあまり身体に良い影響を与えるものではないのです。

 

砂糖の甘味料は、ドーパミンやセロトニンといった

 

神経伝達物質の分泌を促します。

 

それらの分泌が促されることで、交感神経、副交感神経が活発になります。

その結果、脳は快適な気分になる為に、

 

薬物のように常時浴するようになってしまうそうです。

 

 

また、肥満や糖尿病などにも重大な影響があります。

 

 

 

みどりえのお弁当には、砂糖は入っていませんが、

 

オーガニックの食材の天然の甘みを感じることができ、

 

どうしても甘みが必要な時には、アガベシロップや、みりんを使用しています。

 

 

アガベシロップは、血糖値への影響が少ないことから、

健康な甘味料であると言われています。

GI値とは食後の血糖値上昇割合を指数化したものです。

この数値が低いほど血糖値の上昇を抑えます。

しかも有機なので、大切な酵素やビタミン、

ミネラルなどがたくさん含まれています。

 

みどりえのお弁当には沢山のこだわりが詰まっています。

 

是非一度、お試しくださいませ。

 

スタッフ一同お待ちしております。

 

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、

みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。

ご注文はWEBから みどりえデリバリー 本日もお読みいただき、ありがとうございました!

健やか鶏の胡麻香り揚げ弁当

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

 

オードブル宅配のみどりえオーガニック社長、萬 英子です。

 

本格的に寒さを感じるようになってきましたね。

 

さて、本日はみどりえのお弁当を紹介させていただきたいと思います。

 

 

健やか鶏の胡麻香り揚げ弁当

 

 

みどりえのから揚げの秋川牧園の鶏は、飼料や平飼いにもこだわって育てられた正真正銘の健康鶏です。

 

良質な油で揚げた健康鶏は、本当の鶏肉の美味しさがダイレクトに味わえます。

 

有機胡麻をたっぷりまぶし、特製香味ソースで絡めた当店自慢のメニューです。

 

秋川牧園 鶏の胡麻香り揚げ

一晩漬け込んだ、ごまたっぷりの香味野菜の香りが食欲をさそい、しょうゆ味が香ばしい鶏の唐揚げ。

 

使用している鶏は、秋川牧園の鶏。抗生物質や動物再生飼料も与えられていません。

 

十分な光を浴びて育ち、運動もしているのでストレスなく育っています。

 

プリッとした弾力のある、旨みがしっかりした美味しさです。

 

□ひじきと切り干し大根の煮物、有機こんにゃくのピリ辛煮

甘みのある国産有機大根の切り干しと、ミネラルたっぷりのひじき。
ピリ辛煮こんにゃく、ごはんに合う醤油味です。

 

□青菜ときのこのあっさりおひたし

新鮮な有機青菜と、きのこを和えておひたしに。
有機青菜は、季節によりほうれん草、小松菜、菜花など変わります。

 

有機にんじんのジンジャーマリネ 

人参の自然な甘みに、白ワインビネガーで爽やかな酸味を加えたマリネです。
また、カルダモン、コリアンダー等のスパイスを加え、人参の甘さに、清涼感とコクを出しました。

 

自然卵の特製オムレツ 

山口県の自然光で、のびのび育てられた鶏の自然卵にきのこを加え、じっくり焼きました。旨みの秘密は、炒め玉ねぎ。

 

季節野菜の日替わりデリ 

旬の野菜を使用するため、季節により内容がかわります。写真は、季節野菜のカレーマリネ。

少しスパイシーな揚げびたしです。野菜の旨みを感じられる一品です。

 

□ごはん

お米は、秋田県産・あきたこまち100%を使用しています。
もちもち感があり、粘りけが強めで、甘みがあります。
ベテランの生産者である、須田さんが、25年以上、農薬・化学肥料を使用せずに、合鴨農法で丹精込めてつくった安心で、味のしっかりした品質の良いお米です。

 

お弁当のちょっとしたお惣菜も、キッチンのスタッフが手間暇かけて、心を込めてお作りしています。

 

みどりえの心のこもったお弁当を是非一度お試しくださいませ。

 

 

 

 

 

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、

みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。

 

 

ご注文はWEBから みどりえデリバリー 本日もお読みいただき、ありがとうございました!

 

 

 

 

おかげ様で

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

 

オードブル宅配のみどりえオーガニック社長、萬 英子です。

 

 

皆様オーガニックに関する情報は

 

どこから得ていますか?

 

 

私はWEBサイトOrganic Press さんや

INYOUさんなどの情報サイトから主に得ています。

 

どちらも代表や記事を書くライター自身がオーガニックに詳しく

 

コンセプトから外れない有益な情報を提供してくれるからです。

 

 

 

先日もOrganic Press さんがみどりえのおせちの記事を掲載頂きました。

ベジタリアン向けのおせちも登場!オーガニックレストランみどりえのおせち料理注文受付開始

9月だけですでにおせちのご予約が50件のありました。

 

 

毎年発売と同時に20人ぐらいの方がご注文頂いています。

 

 

 

お目にかかったこともないのに

 

お名前と配達先ご住所を見れば

 

ああ、このお客様今年もお買い上げいただいてる。

北海道の〇〇様だ。とか

 

しみじみありがたい気持ちになります。

 

 

 

みどりえレストも今年で創業19年目にです

 

 

色々な方に支えられて

 

19年もオーガニックレストラン、デリバリーを

続けてこられたんだなと。

 

 

 

月並みな言葉ですが

 

「おかげさまでありがとうございます」

 

と言いたくなりなります。

 

 

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、

みどりえオーガニックデリバリにお任せください。

ご注文はWEBから みどりえデリバリー 本日もお読みいただき、ありがとうございました

 

 

寒くなったら

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

 

オードブル宅配のみどりえオーガニック社長、萬 英子です。

 

寒くなると、弱くなってしまう臓器があります。

 

「 肺 」なんです。

 

寒くなったら、

「 うるおいのある食べ物 」を食べて、疲れた肺を癒してあげたいですね。

大根

 

 

肺が熱をもつと乾燥から咳が出やすくなってしまいますが、

 

大根にはこの肺の熱を下げて、咳や痰を抑えてくれる作用があると言われています。

 

また、肺は皮膚と強い関係があるとも言われていますので、肺も皮膚も潤してくれます。

 

 

たまねぎ

 

 

たまねぎは、肺の食道に付着している痰や不要な粘液を除去して、

 

咳や喘息の予防に良いと言われています。

 

また、血液をサラサラにしてくれ、動脈硬化や脳卒中予防に良いと言われています。

 

 

じゃがいも

 

 

じゃがいもは肺炎に効く食べ物と言われています。原因となる菌の増殖を防ぎ、炎症を抑えて免疫力を活性化させると言われています。

 

この免疫力を活性化させる成分としてレクチンが豊富に含まれており、肺炎が気になる方はじゃがいもをたくさん食べて肺を強く丈夫にしましょう。

 

リンゴ

 

肺癌リスクをかなり低減させてくれる効果があると言われており、たくさんリンゴを食べている人では肺癌リスクが58%も下がるという報告もあります。

 

また、他にも血液をサラサラしてくれたり、整腸効果があったりと、健康維持には欠かせないフルーツです。

 

 

その他、白ネギやニンニク

 

    

白ネギは消化を助け、冷えによる腹痛や風邪によく効き、肺に良いとされている食材です。

 

ニンニクも肺をキレイにしてくれる作用がある食材です。また、肺癌リスクを低減させる効果もあると言われています。

 

なんと、全て白い食材なんですよ!

 

白い食材は身体を潤してくれる嬉しい食材なんですね。

 

 

 

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、

みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。

ご注文はWEBから みどりえデリバリー 本日もお読みいただき、ありがとうございました!

白湯を飲むこと

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

 

オードブル宅配のみどりえオーガニック社長、萬 英子です。

 

 

寒い日が目立つようになってきましたね。

 

寒くなると身体に不調を感じてしまったりしませんか?

 

みどりえでは、休憩する際には、ホットのオーガニックティーを飲んでいます。

 

起きたばかりの朝など、身体が必要としている白湯の温活をご存知ですか?

 

 

白湯とは、水を温めただけのお湯のことを言います。

 

水を沸かしてお湯にしたら、それをさらに50度~60度程度まで冷まします。

 

お水さえあれば誰でも作れるものです。

 

白湯はアーユルヴェーダというインドに伝わる伝統医学や、東洋医学などでも良いと考えられていて、

 

体を温めて、循環をアップさせることでデトックスやカロリーの燃焼に役立ち、便通を改善するなど、健康にも女性の美容にもたくさんの効果があるようです。

 

白湯の体を温める効果には、内臓の機能の向上や血液の循環のアップなどが期待できます。白湯によって温められた内臓は機能を高めて、免疫力もアップします。内臓を温めることによる免疫力のアップは非常に重要で、

 

1度の温度上昇によっておよそ30パーセントもの免疫力アップができるそうです!

 

 

しかも、身体の温かさによって血液やリンパの流れなどが改善されるため、

 

 

白湯にはデトックスの効果が期待できます。
でも、たくさん飲みすぎると、内臓の負担につながり、体に必要な栄養素まで流してしまう恐れがあります。

 

デトックス効果が高いため、飲みすぎにも注意が必要ですので、1日800ミリリットルまでがおススメです。

 

 

さらには、鉄瓶や、

 

 

健康陶器

 

 

 

などで、白湯を作るのもおススメです。

 

皆様、これからの寒い季節に、ぜひ一度お試しくださいませ。

 

 

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、

みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。

ご注文はWEBから みどりえデリバリー 本日もお読みいただき、ありがとうございました!

 

オーガニック ライフスタイルEXPO

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

オードブル宅配のみどりえオーガニック社長、萬 英子です。

 

今日は有楽町で開催された

第三回オーガニッツク ライフスタイルEXPOに行って来ました。

 

昨日はこのEXPOの出展社120名のパーティに

 

みどりえのケータリングをご注文頂いたのです。

で、私も勉強の為に伺ってみました。

 

先日みどりえのオーガニックヘナ新ブランド

VISHUTA(ヴィシュタ)の初リリース展示会を

ビックサイトでしたのですが、

 

その時同じフロアに出展されていた方々にも

沢山お会い出来ました。

 

自然栽培ササニシキ田伝むしさんとか

 

社長のお宅にお呼ばれしたことのある

オーガニックコットン プリスティンさんとか。

 

沢山の出展社の中で

 

タイのエスニックカレーやスイートチリソースなどを

 

JASオーガニック認証がついている商品発見。

 

エスニック大好きだし、昨年タイの有機生産者を視察にも行ったので

 

何だか嬉しくて、みどりえのメニューにもちょっとだけ

 

エスニックテイスト入れるとどうかな?

と考えています。

 

 

18年前にみどりえレストランを開店したころには

 

エスニックでオーガニックの商品など皆無でした。

 

幅広くたくさんのニーズに応えられるオーガニックに

なりつつありますね。

 

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、

みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。

 

本日もお読みいただき、ありがとうございました!

 

 

納豆に合うもの

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

オードブル宅配のみどりえオーガニック社長、萬 英子です。

 

納豆を食べていますか?

 

納豆は言わずと知れたスーパー発酵食品ですね。

 

納豆だけで食べてももちろん美味しいのですが、

 

・梅干し

梅酢ポリフェノールが含まれていて、抗酸化作用がアップします。

 

・大葉

抗酸化作用やアレルギー症状の抑制効果があります。他にも、貧血予防、血行改善など。

・ネギ

アリシンが含まれており、ビタミンB1の吸収を手助けする役割があるのです。納豆にはビタミンB1が含まれているので、効率よくビタミンB1を摂取することができます。

 

 

などなど、沢山の合う食材があります。

 

私のおすすめは

 

納豆に生姜です!

 

ショウガ!?と思っても、是非一度お試しください!

 

納豆のまろやかさと、生姜の刺激感がとても相性良いですよ。

 

そしてショウガにも沢山の効能があります。

 

古くから健胃や発汗、保温作用などでよく知られていますが、

辛味の成分はジンゲロンとショウガオールで、血行をよくすると同時に新陳代謝を活発にする作用もあります。

 

これらの成分には強力な抗酸化作用もあり、悪玉酸素ともいうべき活性酸素を除去してガンを防ぐ働きのあることも分かってきました。

 

美味しいものを頂きながら、健康で過ごしたいものですね!

 

 

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、

みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。

ご注文はWEBから みどりえデリバリー 本日もお読みいただき、ありがとうございました!