オーガニック」カテゴリーアーカイブ

糖質制限ダイエットしてみました。

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブ
ル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。

今糖質制限がすごくブームですね。

私も2年前に糖質制限してみました。
3ヶ月で5キロほど痩せたのですが、
元の食生活に戻した途端リバウンドしました。

ライザップで驚くほど素敵な体型になった芸能人も
見ているとほとんどリバウンドしているようですね。

 

 

私は長年オーガニック食を食べています。
玄米や雑穀、野菜など中心に食べていました。
でも50歳を過ぎたころからホルモンのバランスなのか代謝が落ちたせいなのか、痩せなくなりまして。
食いしん坊なので食べる量が多いのか。

糖質制限食ってどんなのものかとやってみたわけです。

(糖質制限のメリット)

〇減量効果(ダイエット)

糖を摂取すると血糖値が上がり、膵臓からインスリンが分泌されます。糖質制限をすることは、インスリンの無駄遣いを減らせるので、脂肪を溜め込むことも減り、また脂肪の分解も促進されるということです。

厳しい制限をすると驚くほど体重が減りますね。

〇生活習慣病の予防

内臓脂肪の蓄積は糖尿病や脂質異常症、高血圧症などの生活習慣病に起因していますから、当然太っている人には生活習慣病予防になります。

〇アンチエイジング

高血糖状態は酸化ストレスは老化の原因にもなります。
糖化は肌のハリが失われ、しわができやすくなるらしいです。

えー。って感じですよね。
体内の糖化と酸化予防には糖質を取り過ぎないことですね。

〇気持ちの安定

インスリンが大量に分泌されると血糖値が急激に下がります。
そのため脳が血糖値を上げようとしアドレナリンなどのホルモンが分泌され、イライラや怒りなどを感じます。

甘いお菓子などは中毒に人がいるのはこのせいですね。
血糖値が安定すると気持ちも安定するということです。

(糖質制限デメリット)

〇主食が食べられない

ご飯や麺類、パンなど炭水化物が好きな方にとっては主食が食べられないというストレスがあります。

〇便秘になることがある

ご飯やパンなど主食を減らすため、主食で補っていた食物繊維と水分が減るため便秘になりがち。

実際極端な糖質制限をし肉類などの摂取量が多く、野菜等の摂取が少なくなるとミネラル不足になると夜、足がつるなどの症状が現れることが。

私が糖質制限して驚いたのは、昼食後眠くなっていたのが
全く眠くないということでした。

ただ厳しく制限したためか、体調はすこぶる良いということはなく

何十年も便秘なしだったのが便秘がちになり
何だかこれ健康に良いのかなーという感じでした。

(結論)
炭水化物もやはり量と質ですね。
玄米はミネラルや繊維質もありますし米は伝統食ですので

極端な制限はしないで、バランスよく小食を心掛けることが
やはり一番健康に良いと実感しました。

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フランスでは2022年給食を50%オーガニックにするらしい

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブ
ル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。

 

(オーガニックニーズが大きいヨーロッパ)

オーガニックの需要が高まっているというのは世界的な傾向です。

イタリアやフランスではチーズ、ワインなど伝統的な製法を守って

今でも製造されるものにはオーガニックの基準を元々満たしている食品も多くありますが、

 

昨年12月にフランスのマクロン大統領は公約として
「2022年給食を50%オーガニックにする」としたそうです。

 

とはいえなかなか高い目標ですね。

現在フランスの給食でのオーガニック食材利用率は平均3%だそうです。

ただフランス国内の中では20%、南フランスのある都市では
給食オーガニック率100%を実現しているそうですよ。

(ドイツのオーガニック野菜)

他にもドイツはオーガニック先進国です。

何年も前になりますが、ドイツベルリンに滞在していた友人が

ベルリンではオーガ二ックとそうでない野菜の価格が

そんなに変わらないので、オーガニック野菜を買うのは

普通の事というふうに言っていました。

 

(日本でも給食にオーガニックを)

タオルの町として知られる、愛媛県今治市でも、オーガニック給食を推進しているそうです。

PTAが中心となり自治体に働き掛けている地域もありますね。

 

永年お取引のある有機秋田米の生産者須田さんは、

昔、米どころ秋田県が備蓄米を給食に使用していたことを疑問に想い

美味しいあきたこまちを給食にという活動をしたと話してくれました。

 

子どもたちにこそ本物の食材を使った給食を
と思います。

 

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飲み物は特に有機栽培、自然栽培にこだわります。

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブ
ル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。

 

私はカフェインやアルコールが苦手で、
すごくお酒が強そうに見えるのですが、

全く飲めないので
びっくりされます。

 

(私の飲み物のこだわり)

 

飲み物も一番好きなものはミネラルウォーターです。

甘い味のするものは大概
白砂糖がたくさん入っているので摂りません。

そんな私ですがハーブティや日本茶、紅茶などは時々頂きます。

 

飲み物で一番気を付けているのはオーガニックであるかどうかです。

減農薬のものも飲み物に関しては頂かない様にしています。

理由はお茶やハーブティは収穫して乾燥し製品化販売されますが

実際飲むときに水で洗ったりせずそのままお湯で成分を抽出して飲みますよね。

お茶やハーブの成分に農薬や除草剤などの成分が入っていたら、
どうでしょうか?

例えばせっかく体に良いと思ってハーブティを飲んでいても
逆効果ですよね。

ちなみにオーガニックデリバリーみどりえでは
オーガニック緑茶を販売しています。

でも外のカフェなどでオーガニックドリンクを扱っている所は
そんなに多くなくて
ミネラルウォーターがメニューにあれば嬉しいのですが
ない場合は仕方なくブラックティを頼むのです。

オーガニックドリンクを扱うお店がたくさん出来てほしいなと
思ってしまいますね。

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夏限定オーガニック弁当撮影しました。

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。

初夏になりました。新緑がきれいですね。

 

(6月~8月まで販売予定の夏限定のお弁当の撮影をしました。)

 

いつもお弁当撮影はみどりえレストランで、スタッフ数人で行っています。

調理長や社員数人がああでもないこうでもないと言いながら
真剣に撮影しております。

 

(夏の彩味覚弁当の内容一部ご紹介)

有機栽培ゴーヤとカリカリ梅のごはん

旬の野菜 茄子の田楽

薬品、添加物を使用していない天然海老の旨煮

などなどカラフルで夏らしいお弁当になりました。

みどりえのオーガニック弁当の中では季節限定のお弁当がダントツ1番人気ですよ。

6月の発売をご期待くださいね。

 

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オーガニックケータリング130名様

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、
オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリーの社長、萬英子です。

ゴールデンウィークが過ぎて、ちょっぴりお疲れ気味でしょうか?

みどりえデリバリーではゴールデンウィークもフル回転しておりました。

(130名様のケータリング)

ゴールデンウィーク中は大きなイベント、セミナーも多く
130名様のケータリングのご予約もありました。

当日スタッフの病欠も出たので
久しぶりに私が現場でテーブルセッティングや盛付などをするために
みどりえの料理長 佐藤、数人のスタッフと
久しぶりなのでちょっと緊張しながら会場へ

ヘルス系のセミナーですが
さすがに130名様のお料理セットは時間との闘いで

お花を生けたり、
お料理を盛り替えたり、
カトラリーをセットしたりと

大急ぎでセッテイングをしました。

130名様はほとんどが40代前後の女性でしたので
デザート盛り、フルーツともに残らず召し上がっていただき
嬉しかったです。

美味しかったとのお言葉を頂き
ほっといたしました。

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オーガ二ック弁当の片隅に入っているものは?

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。

(ビーツで漬けています。)

いつもみどりえオーガニック弁当に入っているものといえば
有機大根のお漬物です。

約月間1500食のお食事をデリバリーしているみどりえですが
お漬物も自家製です。

ソースもドレッシングももちろん自家製ですが
みどりえのお漬物は鮮やかな濃いピンクの為

「これ本当にオーガニックですか?」

と聞かれたこともありますが
ピンクの色は有機ビーツを一緒に漬け込んでいるからです。

結構きれいな色が出ます。

(「奇跡の野菜」ビーツ)

1.ビーツには、ミネラルの一種である栄養素カリウムがたっぷりと含まれています

体内の余分なナトリウム(塩分)を体外に排出する働きがあります。そのため、むくみの解消に効果があります。

2.ビーツにはマグネシウムのが多く含まれています。

マグネシウムにはカルシウムとともに歯や骨を形成する働きがあり、骨粗鬆症の予防に効能があります

3.ビーツにはナイアシンが含まれています。

また、ナイアシンにはアルコール成分を分解してくれる働きがあるため、二日酔いの予防に効能があります。

4.ビーツにはパントテン酸も含まれています。

パントテン酸は血液中の善玉コレステロールの合成を促す作用があります。

また、悪玉コレステロールを減らし、動脈硬化予防にも効能があります。

5.ビーツにはベタシアニンというポリフェノールの一種が含まれています。

ポリフェノールの中でも、とりわけ強い抗酸化作用を持っているベタシアニンは、ガンの予防に効能があります。

また、体内の活性酸素を取り除く働きがあり、老化を防いでくれる効果もあります。

という風に なにこれーってくらい、良い成分が
ビーツには含まれておりますね。

今度みどりえ弁当をご注文の際、ごはんの片隅にある
ビーツと大根のお漬物を見たら
この効能を思い出して下さいね。

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愛犬もやっぱりオーガニック

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリー代表取締役 萬英子です。

ドッグフードもオーガニック

私は犬が大好きでミニチュアダックスフンドのサラ(11歳)と

トイプードルのニコ(5か月)を飼っています。

エサはオーガニックドックフードが中心で、やはり酵素も必要だと思い

オーガニックの野菜や卵、生肉などもたまに与えていますが

11歳になるサラは病気もほとんどせず、毛並みもきれいですし

皮膚が荒れたりもしたことがありません。(オーガニックシャンプーも使っています)

うちではこのオーガニックペットフード↑GATHER カナダ製です。

・単一の動物性原材料としてオーガニックチキンを使用
・新鮮な生肉、レンダリングされていない乾燥チキン
・穀類・グルテン不使用

ちゃんとオーガニックチキンを使用しています。

 

臭いがちょっと

普通に市販されているペットフードは安全性に疑問が残ります。

普通のペットフードを水でふやかしてみると変な香りがしますが、オーガニックペットフードをふやかしてもその変な香りがしないんですよね。

この違い、何なんですかねー。

とにかく元気に育ってほしいのでオーガニックのエサをやり続けようと思います。

うちの旦那さんのごはんよりはるかに安全性が高いかもしれません((笑))

 

東京の無添加オーガニック弁当・パーティ料理、オードブル宅配なら、ぜひ、みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。
本日もお読みいただき、ありがとうございました!

 

オーガニックでお肌のトラブルが・・・

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリーです。

みどりえ 代表取締役の萬英子です。

 

私自身、何十年も前に病気になりオーガニックのお食事に切り替えて、

健康を取り戻すことが出来ました、

以来、安全でおいしいお食事を皆さんにご提供し続けています。

 

みどりえはまだ日本に(オーガニック)という言葉が知られていない頃、

2001年2月に目黒区学芸大学で、オーガニックレストランとデリテイクアウトの

お店としてオープンしました。

今年で17年になります。

「自然の恵みをいつものごはんで」

みどりえの理念です。

お弁当、お惣菜、定食などカジュアルに、

できるだけ頻度が高くオーガニックな食事を食べることで、

体調やお肌の調子が変わってきます。

 

10年前にみどりえレストランに23歳の新スタッフが入社しました。

横浜の中華街で勤めていた若いコックの女の子ですが、ニキビが沢山顔に出来ていました。

 

私はきっと1年もしたらお顔のニキビもきれいになるだろうなと考えたのです。

毎日みどりえでオーガニックのまかないご飯を昼夜食べるのだから、キレイになるはず。

 

でも彼女は半年たつ頃に顔の赤みが取れお肌がキレイになりました。

 

継続はチカラ。キレイは毎日のお食事からですよ。

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