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有機野菜(有機JAS)とは

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。

皆さん、有機野菜(有機JAS)とは何かご存知でしょうか。

有機野菜(有機JAS)とは、農林水産大臣が定めた品質基準や表示基準に合格した農林物資の製品につけられる認定マークです。

その定義は、

・種まき又は植え付けする2年以上前からほ場(畑)の土に禁止された農薬や化学肥料を使用していないこと

・栽培中も禁止された農薬や化学肥料を使用していないこと

・使用する肥料や農薬は天然物質又は化学的処理を行っていない天然物質に由来するもののみ

・ほ場や施設、用具などに農薬や化学肥料の飛散・混入がないこと

・遺伝子組換えの種を使わないこと

・病害虫を防除するのに農薬に頼らないこと

などの沢山の条件を満たさなければいけません。
大変ですね。。。

有機野菜は、沢山のハードルを乗り越える分、お値段が高くなります。

でも、

沢山のメリットがあります。

有機野菜は

・美味しい

・抗酸化物質が多く含まれています。
有機栽培された野菜は、通常の野菜と比較してフェノール系抗酸化物質を65%も多く含むという研究結果が出ています。

・ビタミンが多く含まれている

なんと栄養価が20%アップするそう!

少しの野菜で沢山の栄養を取れるなんて、野菜嫌いのお子様にも、朗報ですね!

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、

みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。

ご注文はWEBから みどりえデリバリー 本日もお読みいただき、ありがとうございました

グルタミン酸ナトリウム(MSG )って?

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。

 

日々暑くなってきていますが、いかがお過ごしですか?

本日は、グルタミン酸ナトリウムについて、お話したいと思います。

グルタミン酸ナトリウムとは=うまみ調味料なんですね。

だしの素、中華の素、漬物の素、インスタントラーメン、

かまぼこ、ソーセージ、コンビニのお弁当、お菓子類など

ほとんどの加工食品・調味料に広く使用されています。

日常食生活の中で避けることのできない化学調味料(MSG)です。

 

1日の許容量は6グラムといわれ、

1食2グラムを超えるとなんらかの症状が現れるといわれています。

 

 

中華料理は特にグルタミン酸ナトリウム MSG を

大量に使う中華料理を食べつづけるとなりやすいということで、

中華料理店症候群(CRS)と名付けられたそうです。。

 

 

怖い話ですが、胎児への影響もあり、

妊婦がこれを摂取すると大変分子が小さい為、

簡単に胎盤を通りぬけてしまうのです。


特に母体の肝臓が弱っている時は注意が必要です。

他にも成長ホルモンや生殖機能、甲状腺に障害が生じるといわれています。

 

 

アミノ酸は、私達の生活に密着しているものですが、決して体に良いものではありません。

中華料理を食べて、喉がカラカラ!ということがありませんか?

それこそ、化学調味料の摂り過ぎの目安。
化学調味料は食塩の3倍の塩分量なんです。

では、食べ過ぎでしまったら、どうしたらいいか。

塩分排出しましょう。

カリウムは体内の塩分と水分をくっつけてくれますよって水分補給もしっかり。尿や汗になって塩分を体外に排出してくれます。

☆カリウムが豊富に含まれている上位3の食材
1位 昆布、わかめ、ひじき、海苔などの海藻類

2位 豆腐、納豆、きなこなどの大豆

3位 切干大根、干し椎茸などの乾物

これらをしっかり摂って、リセットすることを心掛けたいですね。

 

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