有機栽培・オーガニック」カテゴリーアーカイブ

オーガニックお寿司!!


こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリー 担当安武です。

昨年末の事となりますが、
以前から大変お世話になっている「鮨大内」さんが30周年を迎えたということで
お祝いのお花を持ってお寿司を頂きに行って参りました。

まずはオーガニックビールで乾杯🍻

じゃじゃ~ん!!

英子ちゃんと池ちゃん!!器もすてき✨✨

安心安全で新鮮なオーガニックお寿司をおなかいっぱい頂きました。
30周年を迎えられるってホントに凄いですね!!
みどりえも30周年を迎えられるように頑張ります!!

このブログを読んでいる皆さんも もお寿司食べたいモードになったでしょ???

そんな時は是非、安心安全なオーガニック「鮨大内」さんへ ←クリック

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本日もお読みいただき、ありがとうございました。

 

オーガニック 生おせちで仕事納め!!

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリー  担当の安武です。

いつも みどりえ をご利用頂きましてありがとうございます!!

本日おせち作りをして2017年仕事納めとなりました。

今年は新しい事に挑戦する年でケータリングサービスや新事業を視野に入れた海外視察、そしておせちも新たに3段重が登場し、過去最高売上となりました。

お陰様でたくさんのご注文を頂きとても嬉しい反面、仕込みは上手くいくのか、何か大きな事故は起こらないか心配でドキドキしていました。(←英子ちゃんが)

でも大丈夫です!!
心配事の9割は起こりません。笑

目標を立てて計画をしてそれに向かってちゃんと準備をすれば何事もできるという事を実感した1年でした。
それは当たり前の事かもしれませんが
でも昨年はできなかったことが今年はできるようになった、
3年前までは無謀だと思ってた事が可能になったのです。

それは私たちmidorieにとって大きな喜びであり
支えてくれたスタッフのみんなのお陰なんだと思いとても感謝しています。
もっとよい会社にしてスタッフに還元して
世の中のオーガニックの普及に繋げよう!!
そういう思いで日々奮闘しています!!

安心で安全なオーガニック料理をもっと身近に皆様にお届けできるように
2018年もさらに頑張りますのでどうぞよろしくお願いいたします。

東京の無添加オーガニック弁当・パーティ料理、オードブル宅配なら、ぜひ、みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。
本日もお読みいただき、ありがとうございました!!

2017年ももうすぐ終わり・・・

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリーです。

担当の櫻井です。

12月も残り2週間ちょっととなりました!

皆さん年末に向けて、クリスマスや忘年会、お仕事の片付けとイベント盛りだくさんの毎日をお過ごしですか?

心も身体もお疲れでないですか?胃が疲れたり、手足が冷えたり、吹き出物がでたり。ちょっとした信号を出して、身体は『ちょっと休もう~』とお知らせしてくれます!

忙しいときこそ自分の内なる声に耳を傾けたいですね!

整えて、残りの2017年を乗り切りましょう♪

みどりえもパーティー料理のご注文を沢山いただいております。ありがとうございます!

自然の食材で、今年の1年を労って、素敵な食事の時間を過ごして頂ける事をスタッフ一同嬉しく思います。

みどりえでは年明けのお正月にも家族皆さまで健康な1年を始めて頂きたいという想いも込めて、

生おせちの販売も行っております!

今年は一段・二段・三段の3種類をご用意させて頂きました。好評いただいておりまして、それぞれ残りわずかとなってまいりました!

ご予約は12月24日(日)まで行っております。

完全無添加・既製品不使用・砂糖不使用・有機食材使用です。

おせちは全て手作り、冷蔵便で12月31日にお届けいたします!

まだまだご注文お待ちしております!

こちらをクリック→http://www.midorie.co.jp/osechi/osetimidorie.html

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タイ海外視察~その②

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリーです。

担当の安武です。

タイ海外視察その①はこちら

バンコクから車で5,6時間かけて以前から親交のあるスナンタさんのオーガニック農園へ行って参りました。

広大な土地の中、オーガニックハーブをはじめ様々な農作物を育てています。
ノニやナツメ、蓮の実など身体の自然治癒力が高まる作物がたくさんあり試食をさせていただきました。

バナナの花

椎茸栽培

(朝焼けがとても綺麗でした。)

タイの気候では通年かけてハーブが栽培されることや ハーブの効能の素晴らしさなど勉強することができました。
ここで暮らしていたら自然治癒力が高まり身体が健康になっていいなぁと思うと同時に、
土や植物に、本来の力を蘇らせたり、私たちの健康を追求して、オーガニック農園づくりに精を出すということは、果てしなく大変なことなのだなぁと広大な土地を見て実感しました。

私たちが安心してオーガニックの食材を食べられるのには農家の方々の果てしない努力があるからなのです。
もっと農家の方に還元できるシステムができるといいな。その為に私達が出来ることは何だろうと考えさせられる旅となりました。

農園のシェフの方が作ってくださった おもてなし料理もとても美味しかったです。
朝のお粥も心にじんわり広がりました。

タイ海外視察その③テンションMAXメロン王子編はこちら

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おせちのお話

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリーです。

担当の櫻井です。

みどりえの無添加・生おせちを今年も多くのお客様にお申込みいただいております。ありがとうございます!

今年は一段・二段・三段を販売しております。まだまだお申込みお受けしておりますので、

こちらのページをご覧くださいませ☆彡

 

 

今日は「おせち」について皆さんと一緒に学んでいきたいと思います。

おせち料理の由来は古くは弥生時代。

自然の恵みや収穫に感謝して、神様にお供えものをしていました。

お供えしたものを「節供(せっく)」といい、供えたものを料理し、豊作や大漁をを願い、恵みに感謝して食べた料理を「節供料理」といいます。

その「節供料理」がおせちのはじまりと言われています。

その後、時代が流れ、元旦や五節句の宮中行事の中で「節会(せちえ)」という宴が開催されるようになります。

節会で神様に備えたり、ふるまわれた料理を「御節供(おせちく)」といい、その後略されて「おせち」と言われるようになりました。

お正月におせち料理を食べる習慣が広がったのは、江戸時代と言われています。

神様と一緒に豊かな1年を願って頂くお料理だと、改めておもうと、頂くお料理もこだわっていきたいと感じますね。

 

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オーガニックの禅料理

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリーです。

担当の安武です。

先日、武蔵小山にあるオーガニックの禅料理 蔬菜坊 (そさいぼう)さん に行ってきました。

ご主人と女将さんがお二人で切り盛りされているお店で、カウンター席と奥に小上がりの座席があるこじんまりとしたとても雰囲気のあるお店です。

お店にはベジタリアンコースもあり、外国の著名人が沢山訪れています。やっぱり外国の方は日本よりも健康に対する意識が高いのだなと感心しました。

私は冷え性なので身体を温めるように鴨鍋のコースにしました。

そして、名物のお野菜11品盛り合わせは植物性で体にとてもよい食材ばかり。

 

四季が入った食材でお月さまやうさぎちゃんなどを演出、目にも鮮やかで見ても楽しい盛り合わせです。

私は初めて食べる食材も多く、ミカンの皮を栗で包んでだお団子や、ヒシの実、高野豆腐を衣にしたコロッケ、梨の田楽、スイカを煮詰めて作るスイカ糖(お砂糖は一切使ってない)など貴重なものを手間暇かけて作られていて目から鱗でその美味しさに感動しました。

禅とは何か?

食べることも禅のひとつだよとご主人に教えて頂きました。

身体もぽかぽかになり、食べることの大切さ、有難さを改めて感じました。

予約制のお店ですが、皆様も機会がありましたら是非行ってみてください。

店内の壁やお盆の中、至る所にご主人や女将さんの思いのこもった禅料理の教えが散りばめられているステキなお店です。

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わちゃわちゃしてます!!

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリーです。
担当の安武です。

今日は11月15日からリニューアルされるケータリングの撮影がありました。

実は撮影はもうすでに終了していましたが

修正や微調整などがあり、撮り直しをしたのです。

忙しくてわちゃわちゃしてます!!

もうすぐ師走なのでこれからもっと忙しくなりますねー!!

早く年末を越えてお正月にワープしたいです😌

実家のこたつでミカン食べてる自分を想像しよう!!

さて、どんな写真あがってくるかな?

新しくリニューアルするケイタリングパーティ料理お楽しみに😄

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オーガニックをもっと身近に

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリーです。

担当の安武です。

最近私は某コンビニエンスストアによく通ってます。

オーガニックのお茶やマクロビのクッキーなどが種類も豊富に販売されていて、おやつをゲットする為に仕事帰りに吸い込まれるようにコンビニへ入ってしまいます。

オーガニックのお茶はパッケージも色合いが可愛く色んなお茶を試してみたくなり、ついついたくさん買ってしまいます。

みどりえオーナーの萬がよく言っている事ですが

「お茶は洗わずに加工され、直接口に入るものなので本当に安全なオーガニックのものがいいよ」と!!

なので私もオーガニックのお茶を選ぶようにしていますが、こんなに身近に、しかも種類も豊富だと嬉しくなります☺️

こんな風にオーガニックがもっともっと身近になって私達の健康に役立ったり生活が便利になるととても嬉しいですね!!

オーガニックをもっと身近にする為に私はいったい何ができるんだろうとふと考えました。

でもやっぱり答えは1つ

みどりえでお客様に安心安全なオーガニック食を提供することなのです。

みどりえのお弁当やパーティ料理でオーガニックを身近に感じて頂けたらそれは私達の喜びなのです!!

とコンビニへ通いながらふと思ったのでした。

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酵素作り

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリーです。

担当の櫻井です。

萬社長のお誕生日プレゼント、赤紫色のお花のお水を今朝変えました。

生活にお花のカラーがあるととっても心が穏やかな気分になりますね♪秋にもピッタリなカラーで素敵です(*^^*)本当におめでとうございました!

私はみどりえで働いてから、食について考えるようになったのですが、その1つが野菜・果物です。

野菜を中心の食事にする。

そのためにはもっと野菜についての知識が必要です。が、そんなに難しい事でもないとも思いました。

日本の四季に合わせて旬の野菜を食べればいい。(笑)

簡単ですね(笑)

嬉しいことに、ちゃんとその時に必要な野菜は育ってくれるのです!

この夏は旬を意識しました!トウモロコシもスイカも茄子もトマトも沢山美味しく頂きました~!

秋はお芋が美味しいですね~。栗も頂いたので、何を作ろうかわくわくしています!

みどりえは旬のお野菜がたっぷりですよ♪

私は果物を皮ごと食べたくて、酵素シロップにしてます!

夏はソルダム×レモンがとっても気に入りました!ソルダムとレモンの酸味が砂糖の甘さと一緒に楽しめました。

冬はレモン×ショウガですね!ついこの作りました♪

ホットジンジャーにしようかな♪

皆さんも旬のお野菜楽しんでくださいね♪

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ぱっとした思い付き~インド~

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリーです。

担当の櫻井です。

今日は私が感じた思い付きについて皆さんにお伝えします。

私達人間は普段、何かしら頭で考えています。「無」になる事はないと思います。

無になろうとすると、無にならなくちゃ!って考えちゃう(笑)

 

そんな忙しい頭の中に、たま~にぱっと浮かぶ言葉や風景があったりします。私はその現象を天使からのメッセージと思っているのですが、先日パッと「インド」の3文字が浮かびました。

私は1度もインドに行ったこともないし、日常にインドに触れることは無いので、「?」でした。

なので、これはきっと天使からの何らかのメッセージだ!と思って、

朝からインドについて調べたのでした。

飛行機で約8時間

国の面積は日本の約9倍

人口は世界2位(びっくり!)

知らない国を調べるのは楽しいですよね♪調べているだけで旅行している気分です。

ネットで検索をかけると、「インド」の後に「オーガニック」という言葉が出てきます。

本当に何も知らない私には、その「インド オーガニック」が天使からのメッセージな気がしました。

≪もっと自然なものを取り入れた人生を、インドで体感してみたら?≫

と。

そのメッセージ受け取りました!

インドへ行く新たな夢もできて、嬉しくなりました!

インド情報、募集中です(笑)

 

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