無添加」カテゴリーアーカイブ

オーガニック 生おせちで仕事納め!!

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリー  担当の安武です。

いつも みどりえ をご利用頂きましてありがとうございます!!

本日おせち作りをして2017年仕事納めとなりました。

今年は新しい事に挑戦する年でケータリングサービスや新事業を視野に入れた海外視察、そしておせちも新たに3段重が登場し、過去最高売上となりました。

お陰様でたくさんのご注文を頂きとても嬉しい反面、仕込みは上手くいくのか、何か大きな事故は起こらないか心配でドキドキしていました。(←英子ちゃんが)

でも大丈夫です!!
心配事の9割は起こりません。笑

目標を立てて計画をしてそれに向かってちゃんと準備をすれば何事もできるという事を実感した1年でした。
それは当たり前の事かもしれませんが
でも昨年はできなかったことが今年はできるようになった、
3年前までは無謀だと思ってた事が可能になったのです。

それは私たちmidorieにとって大きな喜びであり
支えてくれたスタッフのみんなのお陰なんだと思いとても感謝しています。
もっとよい会社にしてスタッフに還元して
世の中のオーガニックの普及に繋げよう!!
そういう思いで日々奮闘しています!!

安心で安全なオーガニック料理をもっと身近に皆様にお届けできるように
2018年もさらに頑張りますのでどうぞよろしくお願いいたします。

東京の無添加オーガニック弁当・パーティ料理、オードブル宅配なら、ぜひ、みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。
本日もお読みいただき、ありがとうございました!!

2017年ももうすぐ終わり・・・

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリーです。

担当の櫻井です。

12月も残り2週間ちょっととなりました!

皆さん年末に向けて、クリスマスや忘年会、お仕事の片付けとイベント盛りだくさんの毎日をお過ごしですか?

心も身体もお疲れでないですか?胃が疲れたり、手足が冷えたり、吹き出物がでたり。ちょっとした信号を出して、身体は『ちょっと休もう~』とお知らせしてくれます!

忙しいときこそ自分の内なる声に耳を傾けたいですね!

整えて、残りの2017年を乗り切りましょう♪

みどりえもパーティー料理のご注文を沢山いただいております。ありがとうございます!

自然の食材で、今年の1年を労って、素敵な食事の時間を過ごして頂ける事をスタッフ一同嬉しく思います。

みどりえでは年明けのお正月にも家族皆さまで健康な1年を始めて頂きたいという想いも込めて、

生おせちの販売も行っております!

今年は一段・二段・三段の3種類をご用意させて頂きました。好評いただいておりまして、それぞれ残りわずかとなってまいりました!

ご予約は12月24日(日)まで行っております。

完全無添加・既製品不使用・砂糖不使用・有機食材使用です。

おせちは全て手作り、冷蔵便で12月31日にお届けいたします!

まだまだご注文お待ちしております!

こちらをクリック→http://www.midorie.co.jp/osechi/osetimidorie.html

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、 みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。

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冬本番!

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリーです。

担当の櫻井です。

 

11月ももうすぐ終わり。ここ何日かでぐっと寒さに磨きがかかりましたね。

空気の冷たさにはっとします。温度差が大きい分、日中の太陽の暖かさが身に沁みますね!

太陽の光がじわぁ~っと身体の冷えを溶かしてくれる感覚が私は大好きで、お休みの日は大きな広場を探しては日向ぼっこをします。

日頃、こうしてパソコンや機械に囲まれて仕事をしていると、自分の波長が機械と合わさっていくようで、眼精疲労や頭痛がします。

(機械も人も、物もなんでも生きてますね、ちゃんと『自分』をもって生きている様です。)

だから、出来るときに「自然」に自分の波長を戻しにいく。これでとっても整います!

大自然に旅行にいくと、気持ちがいいと感じるのは、きっとあなたの身体が自然に返った証拠です♪

食事も暖かい物がとっても美味しいですね!

冬の野菜は自然の冷蔵庫に蓄えられて、鮮度も長持ち・糖度もアップするようですよ!

先日、根菜の煮っころがしを作りました!みりんこうじで自然な甘さで味付けしてみたら、野菜本来の甘さが際立って美味しく頂けましたよ!

やっぱり自然の味は心も満たしてくれました^^

冬しか感じられない自然を沢山味わいましょう♪

 

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おせちのお話

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリーです。

担当の櫻井です。

みどりえの無添加・生おせちを今年も多くのお客様にお申込みいただいております。ありがとうございます!

今年は一段・二段・三段を販売しております。まだまだお申込みお受けしておりますので、

こちらのページをご覧くださいませ☆彡

 

 

今日は「おせち」について皆さんと一緒に学んでいきたいと思います。

おせち料理の由来は古くは弥生時代。

自然の恵みや収穫に感謝して、神様にお供えものをしていました。

お供えしたものを「節供(せっく)」といい、供えたものを料理し、豊作や大漁をを願い、恵みに感謝して食べた料理を「節供料理」といいます。

その「節供料理」がおせちのはじまりと言われています。

その後、時代が流れ、元旦や五節句の宮中行事の中で「節会(せちえ)」という宴が開催されるようになります。

節会で神様に備えたり、ふるまわれた料理を「御節供(おせちく)」といい、その後略されて「おせち」と言われるようになりました。

お正月におせち料理を食べる習慣が広がったのは、江戸時代と言われています。

神様と一緒に豊かな1年を願って頂くお料理だと、改めておもうと、頂くお料理もこだわっていきたいと感じますね。

 

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オーガニックの禅料理

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリーです。

担当の安武です。

先日、武蔵小山にあるオーガニックの禅料理 蔬菜坊 (そさいぼう)さん に行ってきました。

ご主人と女将さんがお二人で切り盛りされているお店で、カウンター席と奥に小上がりの座席があるこじんまりとしたとても雰囲気のあるお店です。

お店にはベジタリアンコースもあり、外国の著名人が沢山訪れています。やっぱり外国の方は日本よりも健康に対する意識が高いのだなと感心しました。

私は冷え性なので身体を温めるように鴨鍋のコースにしました。

そして、名物のお野菜11品盛り合わせは植物性で体にとてもよい食材ばかり。

 

四季が入った食材でお月さまやうさぎちゃんなどを演出、目にも鮮やかで見ても楽しい盛り合わせです。

私は初めて食べる食材も多く、ミカンの皮を栗で包んでだお団子や、ヒシの実、高野豆腐を衣にしたコロッケ、梨の田楽、スイカを煮詰めて作るスイカ糖(お砂糖は一切使ってない)など貴重なものを手間暇かけて作られていて目から鱗でその美味しさに感動しました。

禅とは何か?

食べることも禅のひとつだよとご主人に教えて頂きました。

身体もぽかぽかになり、食べることの大切さ、有難さを改めて感じました。

予約制のお店ですが、皆様も機会がありましたら是非行ってみてください。

店内の壁やお盆の中、至る所にご主人や女将さんの思いのこもった禅料理の教えが散りばめられているステキなお店です。

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リップクリームのお話②

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリーです。

担当の櫻井です。

寒さも日ごとに増してきましたね、皆さんお風邪ひかれていませんか?

身体は正直。大きな風邪になる前に、少しの変化・SOSにはちゃんと対応してあげたいですね。

私は10月も中旬あたりから、空気が乾燥し始めたのを肌で感じるようになりました。

指のささくれや唇の乾燥はとっても分かりやすいです。

そこで、以前、このブログでもお話しした、手作りのリップクリーム作りに挑戦しました!

インターネットで検索すると、色んな作り方がありますが、

今回私は、

★ホホバオイル20g(キャリアオイル)

★ミツロウ5g

★はちみつ小さじ1/2(オーガニック、非加熱)

★アロマオイル(レモン)

この材料で作りました!

チョイスの理由は、ホホバオイルが熱に強い事と、長期保存が可能(酸化しずらい)と、保湿力の高さです。はちみつは言わずもがな、保湿力も高いですし、殺菌作用もあってピッタリと思いました!

作り方は超かんたん♪

上記の材料を湯せんして、溶かして混ぜるだけ♪

※こちらは湯せん前の材料(液体がホホバオイル、固形がミツロウ、さじで入れているのがはちみつ)

湯せんで材料が溶けたら、容器へ移して、固まる前に香りづけのオイルを1~2滴!

あとは冷えて固まるまで放置!

完成~♪

塗り心地さっぱりで最高です♪

少量で作っても、たっぷり使える感覚です!何よりも、口に入ってしまった時、科学的な味がしない!これが本当に気持ちがいいですね☆彡

これでこの冬は乾燥知らずで乗り切れそうです♪

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雨の日のお洗濯

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリーです。

担当の安武です。

雨の日が続き寒くなりましたが皆様いかがお過ごしでしょうか?

雨が続くと洗濯物困りますよね。

部屋干しをすると臭いが気になります。
巷では、部屋干しでも臭いが残らない洗剤が販売されていますが
私は、界面活性剤が入っていないものを選んで使っているのでそれらは使用できません。

そんな時にアロマオイル店の店員さんに良い情報を教えていただきました。
お洗濯のすすぎの時にレモンのアロマオイルを数滴落とすと臭いも防げて雑菌効果にもなるということです。

さっそく教えていただいた通りに試してみました。
お部屋の中に洗濯物をほしてもレモンのいい香りがします。
乾いた洗濯物もいい匂いです。

部屋干しの臭いの原因は皮膚に存在する常在菌です。
洗濯時に落としきれなかった汚れが臭いの元になるのです。

天日干しは細菌を消滅する働きがあります。
そう考えると太陽のパワーってすごいですね。
やっぱりお洗濯は晴れた日にお日様の下に干すのが気持ちいいです。

それでも部屋干しの臭いを回避する方法はいくつがあって
洗濯時に汚れをしっかり落とし、臭いを残さないために漂白剤を入れたり、
洗濯物を干す前にアルコールスプレーをすると臭いは残らないそうです。

私も時々洗濯に漂白剤をいれますが、おすすめの漂白剤はこちらです。

酸素系なので、やさしく、色柄物の服にも使えます。

それと洗濯槽を重曹で洗う事もおすすめです。(雑菌を防ぐため)

みなさんも色々ためしてみてください。

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酵素作り

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリーです。

担当の櫻井です。

萬社長のお誕生日プレゼント、赤紫色のお花のお水を今朝変えました。

生活にお花のカラーがあるととっても心が穏やかな気分になりますね♪秋にもピッタリなカラーで素敵です(*^^*)本当におめでとうございました!

私はみどりえで働いてから、食について考えるようになったのですが、その1つが野菜・果物です。

野菜を中心の食事にする。

そのためにはもっと野菜についての知識が必要です。が、そんなに難しい事でもないとも思いました。

日本の四季に合わせて旬の野菜を食べればいい。(笑)

簡単ですね(笑)

嬉しいことに、ちゃんとその時に必要な野菜は育ってくれるのです!

この夏は旬を意識しました!トウモロコシもスイカも茄子もトマトも沢山美味しく頂きました~!

秋はお芋が美味しいですね~。栗も頂いたので、何を作ろうかわくわくしています!

みどりえは旬のお野菜がたっぷりですよ♪

私は果物を皮ごと食べたくて、酵素シロップにしてます!

夏はソルダム×レモンがとっても気に入りました!ソルダムとレモンの酸味が砂糖の甘さと一緒に楽しめました。

冬はレモン×ショウガですね!ついこの作りました♪

ホットジンジャーにしようかな♪

皆さんも旬のお野菜楽しんでくださいね♪

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湯シャンの壁越えられるのか?越えられないのか?その3

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリーです。

担当の安武です。

今日は立ちはだかる湯シャンの壁に途方に暮れていた私が
壁を超えられるのか?超えられないのか?続きをお話しします。

やっぱり湯シャンの壁は高すぎるな……脱シャンプーは無理なのかなと感じでいた私ですが、
そんな時にオーガニック美容室のお姉さんから以外なものを進められます。

それはハーブです。

6種類の天然オーガニックハーブをブレンドしたものを
お湯にとかして洗髪します。

ビャクダンが入っているのでとってもいい匂いがして癒されます。

お湯を少なくしてペースト状にするとヘアパックになりトリートメント効果もあります。

そのハーブの粉をシャンプーに置き換えて今は
1日ハーブ2日湯シャンというサイクルを繰り返しています。

ハーブの粉で洗髪できるのか半信半疑でしたが、
洗いあがりはスッキリしていて、パサつきやゴアつきなどなく
本当に頭皮が気持ちいいです。

ハーブの粉のおかげで脱シャンプーできました。
頭皮に害はなく子宮にも安全です。

でもまだ完全なALL湯シャンではありません。

このままのサイクルでしばらく様子を見てみようと思います。

いつかハーブも手放すことができALL湯シャンを達成できたらまた報告しますね!!

それと湯シャンはただお湯で洗髪するだけではなくコツがあります。次回は湯シャンのコツをお話しします。

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、 みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。

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湯シャンのコツ

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリーです。
担当の安武です。

今日は湯シャンのコツをお話しします。

湯シャンはただお湯で洗髪するだけではなくコツがあります。
これをやるのとやらないのでは仕上がりが全然違います。

コツ①

洗髪前に髪をよくとかす。

コツ②

湯舟につかって身体を温める(頭皮も温まる)
頭皮をマッサージする

コツ③

5分くらいお湯で洗髪する。
この時頭皮をゴシゴシ洗うのではなく
優しく髪と頭皮に空気を含むように水を当てる感じで洗います。
(美容師さんが髪の毛をすすいでくれる感じです)

コツ④

お風呂から上がったら即、髪をドライヤーで乾かします。
濡れたままの髪でいると雑菌が繁殖し匂いの原因になります。

以上です。

今では湯シャンの壁を低くする 「湯シャンタブレットと専用シャワーヘッド 」というものも販売されていますね。(私は使用したことはありませんが、役立ちそうです)

もし湯シャンに興味のある方は是非参考にしてみてください。

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、 みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。

本日もお読みいただき、ありがとうございました。