食の安全」カテゴリーアーカイブ

オーガニック 生おせちで仕事納め!!

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリー  担当の安武です。

いつも みどりえ をご利用頂きましてありがとうございます!!

本日おせち作りをして2017年仕事納めとなりました。

今年は新しい事に挑戦する年でケータリングサービスや新事業を視野に入れた海外視察、そしておせちも新たに3段重が登場し、過去最高売上となりました。

お陰様でたくさんのご注文を頂きとても嬉しい反面、仕込みは上手くいくのか、何か大きな事故は起こらないか心配でドキドキしていました。(←英子ちゃんが)

でも大丈夫です!!
心配事の9割は起こりません。笑

目標を立てて計画をしてそれに向かってちゃんと準備をすれば何事もできるという事を実感した1年でした。
それは当たり前の事かもしれませんが
でも昨年はできなかったことが今年はできるようになった、
3年前までは無謀だと思ってた事が可能になったのです。

それは私たちmidorieにとって大きな喜びであり
支えてくれたスタッフのみんなのお陰なんだと思いとても感謝しています。
もっとよい会社にしてスタッフに還元して
世の中のオーガニックの普及に繋げよう!!
そういう思いで日々奮闘しています!!

安心で安全なオーガニック料理をもっと身近に皆様にお届けできるように
2018年もさらに頑張りますのでどうぞよろしくお願いいたします。

東京の無添加オーガニック弁当・パーティ料理、オードブル宅配なら、ぜひ、みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。
本日もお読みいただき、ありがとうございました!!

2017年ももうすぐ終わり・・・

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリーです。

担当の櫻井です。

12月も残り2週間ちょっととなりました!

皆さん年末に向けて、クリスマスや忘年会、お仕事の片付けとイベント盛りだくさんの毎日をお過ごしですか?

心も身体もお疲れでないですか?胃が疲れたり、手足が冷えたり、吹き出物がでたり。ちょっとした信号を出して、身体は『ちょっと休もう~』とお知らせしてくれます!

忙しいときこそ自分の内なる声に耳を傾けたいですね!

整えて、残りの2017年を乗り切りましょう♪

みどりえもパーティー料理のご注文を沢山いただいております。ありがとうございます!

自然の食材で、今年の1年を労って、素敵な食事の時間を過ごして頂ける事をスタッフ一同嬉しく思います。

みどりえでは年明けのお正月にも家族皆さまで健康な1年を始めて頂きたいという想いも込めて、

生おせちの販売も行っております!

今年は一段・二段・三段の3種類をご用意させて頂きました。好評いただいておりまして、それぞれ残りわずかとなってまいりました!

ご予約は12月24日(日)まで行っております。

完全無添加・既製品不使用・砂糖不使用・有機食材使用です。

おせちは全て手作り、冷蔵便で12月31日にお届けいたします!

まだまだご注文お待ちしております!

こちらをクリック→http://www.midorie.co.jp/osechi/osetimidorie.html

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、 みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。

本日もお読みいただき、ありがとうございました!

おせちのお話

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリーです。

担当の櫻井です。

みどりえの無添加・生おせちを今年も多くのお客様にお申込みいただいております。ありがとうございます!

今年は一段・二段・三段を販売しております。まだまだお申込みお受けしておりますので、

こちらのページをご覧くださいませ☆彡

 

 

今日は「おせち」について皆さんと一緒に学んでいきたいと思います。

おせち料理の由来は古くは弥生時代。

自然の恵みや収穫に感謝して、神様にお供えものをしていました。

お供えしたものを「節供(せっく)」といい、供えたものを料理し、豊作や大漁をを願い、恵みに感謝して食べた料理を「節供料理」といいます。

その「節供料理」がおせちのはじまりと言われています。

その後、時代が流れ、元旦や五節句の宮中行事の中で「節会(せちえ)」という宴が開催されるようになります。

節会で神様に備えたり、ふるまわれた料理を「御節供(おせちく)」といい、その後略されて「おせち」と言われるようになりました。

お正月におせち料理を食べる習慣が広がったのは、江戸時代と言われています。

神様と一緒に豊かな1年を願って頂くお料理だと、改めておもうと、頂くお料理もこだわっていきたいと感じますね。

 

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、 みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。

本日もお読みいただき、ありがとうございました!

ベジタリアン弁当と10種の味覚弁当のご案内

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリーです。
担当の安武です。

10月11日よりベジタリアン弁当と10種の味覚オーガニック盛り合わせ弁当がリニューアルされ
たのでご案内します。

ベジタリアン・ヴィーガンの方のおしゃれなお弁当。
メインに車麩カツとテンペのマスタード醤油ソース、季節の有機野菜を使用したデリを3品入れました。
以前のお弁当よりもボリュームもUP、おなかも満足してくれると思います。

10種の味覚オーガニック盛り合わせ弁当
鶏の香り揚げや、鮭の味噌マヨ焼きに、旬野菜のオムレツなど、彩り綺麗な副菜を盛り合わせ。
みどりえの人気料理と有機野菜をたっぷり盛り込みました。
プチデザートに、オーガニックドライフルーツの赤ワイン煮と有機フルーツを。
秋田県産・あきたこまち100%、合鴨農法・農薬不使用の胚芽米、特別栽培の黒米の2色ごはんの上には高菜とカリカリ梅をのせてさらにボリュームをUPしました。

さらに美味しくボリュームもUPしたので皆様にも喜んでいただけると思います。
ぜひ、お試しくださいませ。

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、
みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。
本日もお読みいただき、ありがとうございました。

自分自身のこと

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理・オードブル宅配の
みどりえオーガニックデリバリーです。

担当の清水です。

一昨日10月10日は、みどりえの代表萬英子の誕生日でした!
10月10日なんて、縁起がいいですねー!!
社長、おめでとうございます^^

大切な方のお誕生日という、大事な節目の時、ふと自分の人生について
振り返ってみました。

私は、大学を卒業してから、金融機関で7年近く働いていました。
総合職で、バリバリのキャリアウーマンになろうと意気込んでいたわけです。

が、とにかく仕事が分からない!人に聞けない!性格で、
もともと身体が弱かったこともあり、体調を崩してしまいました。

病院を転々としましたが、結局原因が分からず。

西洋医学に限界を感じ、東洋医学を勉強し始めました。

そこで、「食事」の大切さを知ります。

今まで食べていたものが、こんなに身体に負担をかけていたんだと驚愕。
横浜の信頼できる鍼とお灸の先生にも出会い、徐々に体調が回復し始めました。

私の人生、これでいいんだろうか・・・
自分にしかできないことがあるのではないか・・・
と、思い悩んだ末、(実は決断は一瞬でしたが(笑))
私も食の大切さを知ってもらえる仕事がしたい!と、金融機関を退職しました。

そこで、東京のオーガニックレストランで有名なみどりえの門を叩いたわけです。

そこから、キッチンでの調理や、デリバリーの業務を担当させていただきました。
まず、社長の萬に会って、ほんとーーーーー!!!に嘘偽りなく、
オーガニック・無添加にこだわっていることに感銘を受けました。

正直、「オーガニックレストラン」と謳っていても、一部だけオーガニックの野菜を
使っているだけだったり、油や調味料には無頓着のところもあります。

が、みどりえは、いたるところ、全てにこだわっています。

「一部だけオーガニックなんて、そんなけち臭いことはしない。
そんなことをするなら、オーガニックレストランなんてやらない」というのは
萬が良く言う言葉。

だから、お客様からお褒めの言葉をいただくと、本当に嬉しいです。
日々感謝!!!

最近の私の趣味は、色々な人と会うこと。
「人生は会う人のエネルギーで決まる」というのは、真実だと思います。

今の私の目標は、毎日を100%で生きること。
そして感謝と愛を示し、周りに貢献することです。

これを読んでいただいているみなさまにも愛が伝わればいいなー!!

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理・オードブル宅配なら、
みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。

本日もお読みいただきありがとうございました!

天然の色でこんなにキレイ

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリーです。
担当の安武です。

お客様からのお弁当に関するご質問で

「ご飯に添えてあるお漬物が鮮やかなピンク色なんですけど

着色料を使っているんですか?」

というご質問を頂くことがあります。

大根の梅酢漬けは梅酢と一緒にビーツを漬け込んでいるので

色鮮やかなピンク色になります。

ビーツとは鮮やかな赤みと独特の甘みが特徴の赤かぶのような根菜で甜菜糖の原料になる砂糖大根の仲間です。血行を良くしてくれて疲労回復に効率があります。

代表的な応用料理はロシアのボルシチです。

そんなビーツですがスープやサラダなどにすると

色鮮やかで食卓がぱぁ~と明るくなります。

みどりえの無添加オーガニック弁当は合成着色料を一切使用していません。

天然の色でこんなに綺麗なんです。

みなさまもビーツを使ったお料理で食卓を明るくしてみませんか?

東京の無添加オーガニック弁当・パーティ料理、オードブル宅配なら、ぜひ、みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。
本日もお読みいただき、ありがとうございました!!

お弁当注文したいんだけど・・・その2

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリーです。

担当の櫻井です。

みどりえの宅配について、お客様にもっと身近に、疑問を解決していただける様、ご紹介させていただきます♪

昨日のブログでもお話がありました「グルテンフリー」やアレルギーに関して、みどりえのデリバリー御注文を頂くお客様にも多くお問い合わせいただきます。

「卵アレルギー」「甲殻類アレルギー」「ナッツアレルギー」など。。。

現代は様々なアレルギーがありますよね!

名前は聞くけど、お料理に何が該当するか?

 

日本人が最も使用しているであろう調味料、「醤油」。これも成分に小麦が入っていて、グルテンフリーの御客様は召し上がれないですね。

みなさん、知ってましたか?

お客様にお問合せ頂くたびに、私自身も勉強させて頂いております( ..)φ

そういったお問い合わせに、みどりえは出来る限りの対応をさせて頂いております。1つ1つ手作りで御用意させて頂いている強みでもあります!

例えば、

お弁当10個頼みたいけど、召し上がる方1名だけが、動物性アレルギーで、ベジタリアン、ヴィーガンなんだけど、どれを頼んだらいいのかな?

という御注文!

 

おすすめは「ベジタリアン弁当」です

動物性なし!ベジタリアン・マクロビオティック・ヴィーガン対応で人気のお弁当になります。

当店は5つからの御注文ですが、1つだけの変更も御手数料¥300-を頂く形で承ります。

 

その他、海外のお客様が召し上がるなど、特別なシーンにも対応します!

是非お問い合わせくださいませ。※御注文はインターネットから※

 

東京の無添加オーガニック弁当・パーティ料理、オードブル宅配なら、ぜひ、みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。
本日もお読みいただき、ありがとうございました!

オーガニックでお肌のトラブルが・・・

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリーです。

みどりえ 代表取締役の萬英子です。

 

私自身、何十年も前に病気になりオーガニックのお食事に切り替えて、

健康を取り戻すことが出来ました、

以来、安全でおいしいお食事を皆さんにご提供し続けています。

 

みどりえはまだ日本に(オーガニック)という言葉が知られていない頃、

2001年2月に目黒区学芸大学で、オーガニックレストランとデリテイクアウトの

お店としてオープンしました。

今年で17年になります。

「自然の恵みをいつものごはんで」

みどりえの理念です。

お弁当、お惣菜、定食などカジュアルに、

できるだけ頻度が高くオーガニックな食事を食べることで、

体調やお肌の調子が変わってきます。

 

10年前にみどりえレストランに23歳の新スタッフが入社しました。

横浜の中華街で勤めていた若いコックの女の子ですが、ニキビが沢山顔に出来ていました。

 

私はきっと1年もしたらお顔のニキビもきれいになるだろうなと考えたのです。

毎日みどりえでオーガニックのまかないご飯を昼夜食べるのだから、キレイになるはず。

 

でも彼女は半年たつ頃に顔の赤みが取れお肌がキレイになりました。

 

継続はチカラ。キレイは毎日のお食事からですよ。

東京の無添加オーガニック弁当・パーティ料理、オードブル宅配なら、ぜひ、みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。 本日もお読みいただき、ありがとうございました!