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糖質制限ダイエットしてみました。

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブ
ル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。

今糖質制限がすごくブームですね。

私も2年前に糖質制限してみました。
3ヶ月で5キロほど痩せたのですが、
元の食生活に戻した途端リバウンドしました。

ライザップで驚くほど素敵な体型になった芸能人も
見ているとほとんどリバウンドしているようですね。

 

 

私は長年オーガニック食を食べています。
玄米や雑穀、野菜など中心に食べていました。
でも50歳を過ぎたころからホルモンのバランスなのか代謝が落ちたせいなのか、痩せなくなりまして。
食いしん坊なので食べる量が多いのか。

糖質制限食ってどんなのものかとやってみたわけです。

(糖質制限のメリット)

〇減量効果(ダイエット)

糖を摂取すると血糖値が上がり、膵臓からインスリンが分泌されます。糖質制限をすることは、インスリンの無駄遣いを減らせるので、脂肪を溜め込むことも減り、また脂肪の分解も促進されるということです。

厳しい制限をすると驚くほど体重が減りますね。

〇生活習慣病の予防

内臓脂肪の蓄積は糖尿病や脂質異常症、高血圧症などの生活習慣病に起因していますから、当然太っている人には生活習慣病予防になります。

〇アンチエイジング

高血糖状態は酸化ストレスは老化の原因にもなります。
糖化は肌のハリが失われ、しわができやすくなるらしいです。

えー。って感じですよね。
体内の糖化と酸化予防には糖質を取り過ぎないことですね。

〇気持ちの安定

インスリンが大量に分泌されると血糖値が急激に下がります。
そのため脳が血糖値を上げようとしアドレナリンなどのホルモンが分泌され、イライラや怒りなどを感じます。

甘いお菓子などは中毒に人がいるのはこのせいですね。
血糖値が安定すると気持ちも安定するということです。

(糖質制限デメリット)

〇主食が食べられない

ご飯や麺類、パンなど炭水化物が好きな方にとっては主食が食べられないというストレスがあります。

〇便秘になることがある

ご飯やパンなど主食を減らすため、主食で補っていた食物繊維と水分が減るため便秘になりがち。

実際極端な糖質制限をし肉類などの摂取量が多く、野菜等の摂取が少なくなるとミネラル不足になると夜、足がつるなどの症状が現れることが。

私が糖質制限して驚いたのは、昼食後眠くなっていたのが
全く眠くないということでした。

ただ厳しく制限したためか、体調はすこぶる良いということはなく

何十年も便秘なしだったのが便秘がちになり
何だかこれ健康に良いのかなーという感じでした。

(結論)
炭水化物もやはり量と質ですね。
玄米はミネラルや繊維質もありますし米は伝統食ですので

極端な制限はしないで、バランスよく小食を心掛けることが
やはり一番健康に良いと実感しました。

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フランスでは2022年給食を50%オーガニックにするらしい

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブ
ル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。

 

(オーガニックニーズが大きいヨーロッパ)

オーガニックの需要が高まっているというのは世界的な傾向です。

イタリアやフランスではチーズ、ワインなど伝統的な製法を守って

今でも製造されるものにはオーガニックの基準を元々満たしている食品も多くありますが、

 

昨年12月にフランスのマクロン大統領は公約として
「2022年給食を50%オーガニックにする」としたそうです。

 

とはいえなかなか高い目標ですね。

現在フランスの給食でのオーガニック食材利用率は平均3%だそうです。

ただフランス国内の中では20%、南フランスのある都市では
給食オーガニック率100%を実現しているそうですよ。

(ドイツのオーガニック野菜)

他にもドイツはオーガニック先進国です。

何年も前になりますが、ドイツベルリンに滞在していた友人が

ベルリンではオーガ二ックとそうでない野菜の価格が

そんなに変わらないので、オーガニック野菜を買うのは

普通の事というふうに言っていました。

 

(日本でも給食にオーガニックを)

タオルの町として知られる、愛媛県今治市でも、オーガニック給食を推進しているそうです。

PTAが中心となり自治体に働き掛けている地域もありますね。

 

永年お取引のある有機秋田米の生産者須田さんは、

昔、米どころ秋田県が備蓄米を給食に使用していたことを疑問に想い

美味しいあきたこまちを給食にという活動をしたと話してくれました。

 

子どもたちにこそ本物の食材を使った給食を
と思います。

 

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オーガニックでお肌のトラブルが・・・

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリーです。

みどりえ 代表取締役の萬英子です。

 

私自身、何十年も前に病気になりオーガニックのお食事に切り替えて、

健康を取り戻すことが出来ました、

以来、安全でおいしいお食事を皆さんにご提供し続けています。

 

みどりえはまだ日本に(オーガニック)という言葉が知られていない頃、

2001年2月に目黒区学芸大学で、オーガニックレストランとデリテイクアウトの

お店としてオープンしました。

今年で17年になります。

「自然の恵みをいつものごはんで」

みどりえの理念です。

お弁当、お惣菜、定食などカジュアルに、

できるだけ頻度が高くオーガニックな食事を食べることで、

体調やお肌の調子が変わってきます。

 

10年前にみどりえレストランに23歳の新スタッフが入社しました。

横浜の中華街で勤めていた若いコックの女の子ですが、ニキビが沢山顔に出来ていました。

 

私はきっと1年もしたらお顔のニキビもきれいになるだろうなと考えたのです。

毎日みどりえでオーガニックのまかないご飯を昼夜食べるのだから、キレイになるはず。

 

でも彼女は半年たつ頃に顔の赤みが取れお肌がキレイになりました。

 

継続はチカラ。キレイは毎日のお食事からですよ。

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