大豆ミートは、お肉と比べるとカロリーは、1/2～1/4、圧倒的な低脂質なのに、高たんぱく質。
さらに食物繊維やミネラルも豊富。栄養価も高くヘルシーな食材。
ダイエット中の方や、お肉を控えている方も、安心して美味しくいただける唐揚げです。使用している油も、圧搾方式の良質ななたね油。
心と体に優しいお料理です。
旬の野菜を使用するため、季節により内容がかわります。写真は、季節野菜のカレーマリネ。少しスパイシーな揚げびたしです。野菜の旨みを感じられる一品です。
元気に育った味の濃い青菜に、きのこの旨みをあわせたお浸しです。
青菜は、季節によりほうれん草、小松菜、菜花などに変わります。
人参の自然な甘みに、白ワインビネガーで爽やかな酸味を加えたマリネです。
また、カルダモン、コリアンダー等のスパイスを加え、人参の甘さに、清涼感とコクを出しました。
甘みのある国産有機大根の切り干しと、ミネラルたっぷりのひじき。ごはんに合う醤油味です。
有機大根のたまり漬けや、古代レンコンの梅酢漬け等、その日によって替わります。
左写真は、大根の梅酢漬け。
お米は、秋田県産・あきたこまち100％を使用しています。
もちもち感があり、粘りけが強めで、甘みがあります。
ベテランの生産者である、須田さんが、25年以上、農薬・化学肥料を使用せずに、合鴨農法で丹精込めてつくった安心で、味のしっかりした品質の良いお米です。
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玄米ごはん
胚芽米ごはん
玄米＆胚芽米
渋谷区 企業様 （2013/6/3）
お客様より美味しいとのご好評を受け、本日は素晴らしいイベントとなりました。
有難うございます。また機会がありましたら、ぜひ宜しくお願い致します。
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