8/7-8/22は立秋。意外にもシミの改善が出来る季節

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・

パーティー料理、オードブル宅配のみどりえ

MIDORIE BIO JAPAN代表、萬英子です。

 酷暑の季節。

我慢できなくてついクーラーを

つけっぱなしにしてしまいます。

 

でも汗をかくことにはお肌にメリットが。

 

 

顔にかくいい汗は天然の美容液と言われます。

汗をたくさんかくと、

なんと、きめが整ったり

水分量が増えたりします。

 

意外ですよね。

でもこれは実証されています。

 

水分量が多くなると、

シミしわの予防にも。

暑さを我慢して

汗をかきましょう。

 

立秋(8/7~8/22)の食養生

立秋と言っても、夏の盛り、酷暑です。

暑いので冷たいビールや冷やした食べものを摂りがち。

立秋の時期は大腸に注意です。

 

食べ物でこの季節おすすめは

梨。

梨は体の熱を下げ、アトピーやアレルギーなどの炎症を抑えます。

梨は目の乾きや肌荒れにも良いとされています。

そして桃。

桃は、秋の肌に潤いを与え、空咳や虚弱質の改善にも。

 

みどりえレストラン店長の板倉は

旦那さんの実家から桃を箱で送ってもらって

毎朝桃を1個食べつつづけているらしいです。

 

毎日桃1個食べる人、初めて聞きました。

 

秋になると板倉店長のお肌がぴちぴちになるかも。(笑)

実験です。

ご来店の方は注目してくださいね。

乞うご期待。

 

 

おうちごはん二十四節気メニュー

立秋メニュー新発売しました。

https://midorie-biogohan.com/

 

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、

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本日もお読みいただき、ありがとうございました!

 

 

ビーツは中高年のスーパーフード。

こんにちは、通販ご注文有難うございます。

東京の無添加オーガニックおうちごはん宅配の
みどりえ代表、萬英子です。

 

皆さん、ビーツってよく食べますか?

あのロシアのボルシチなんかに使われる

すごくきれいな赤色の蕪です。

余りなじみがない野菜ですよね。

 

でも実はビーツは

 

「奇跡の野菜」「食べる輸血」

と言われるくらい栄養が豊富です。

 

カリウム、ナトリウム、カルシウムなどのミネラルや

ナイアシン、パントテン酸などのビタミンB類

、食物繊維などが含まれるほか、

ベタシアニン、ベタインなど

ほかの作物にはなかなかない成分が含まれています。

 

さらに血管拡張作用のあるNO(一酸化窒素)の、

体内での産生を促進する成分が。

 

NO(一酸化窒素)」を産生を促すと何がいいの?

 

 

NOには血行を改善すると同時に、

血管をやわらかくする働きがあり、

血管の中で血栓の発生を防ぐといわれており、

動脈硬化の予防につながります。

 

むくみの解消、高血圧の予防

ビーツには、レタスやトマトの2倍以上のカリウムが含まれています。

 

カリウムは体内の余分な

塩分を排出する働きがあり、

むくみの解消につながります。

 

また塩分を排出して血圧の上昇を防ぐため、

高血圧の予防にもなります。

動脈硬化の予防

パントテン酸は血液の中の

悪玉コレステロールを減らし、

 

善玉コレステロールを増やす作用があります。

動脈硬化の予防につながります。

抗酸化作用によるがんの予防

ビーツの赤い色素ベタシアニンは、

ポリフェノールの一種。

 

強い抗酸化作用を持っています。

体の中の活性酸素を取り除いて、

老化を防ぐとともに、細胞ががん化することを防ぎます。

腸内環境を整える

ビーツには食物繊維のほか、

天然の難消化性オリゴ糖「ラフィノース」が含まれています。

腸内の環境を整えて善玉菌を増やし

悪玉菌の増殖を抑制する効果が期待できます。

 

また便通を改善することで、

老廃物を体外に排出しやすくします。

肝機能を高める

甘味成分であるベタインには、肝機能を高め、

肝臓に脂肪がつくことを防ぐ働きがあります。

 

肝硬変や肝脂肪の予防につながります。

 

 

ちょっと、ちょっとこれ。

すごくないですか?

 

動脈硬化の予防

高血圧の予防

むくみの解消

 がんの予防

便通を改善

肝硬変や肝脂肪の予防

 

いやいやこれって、中高年の病気、勢ぞろいですね。

 

40代以上の方はビーツ食べるしかないでしょう。

因みにビーツは皮剥かないで、

酢をちょっと入れて

茹でて

皮剥いて

切って冷凍すると持ちますよ。

 

めんどくさい方は

みどりえおうちごはん通販 8月限定

(ビーツと雑穀の鉄分サラダ)

ご購入下さい。

https://midorie-biogohan.com/

 

あ、実はみどりえデリバリー弁当に入ってる

大根漬物も

みどりえでは有機ビーツを使って

ピンク色に漬けています。

あとひよこ豆のディップをピンクにしたり。。。

 

ホント、うち、何でも手作りなんですよね。

 

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アーユルヴェーダ薬草染めのオーガニックコットンマスク

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・

パーティー料理、オードブル宅配のみどりえ

MIDORIE BIO JAPAN代表、萬英子です。

 

東京の感染者数もなかなか下がりませんね。

 

この暑い中外をマスクして歩くと

本当に息苦しくなるんですが

 

最近みどりえレストランで

縁あって販売している

アーユルヴェーダ薬草染めの

オーガニックコットンマスク極薄バージョンを

つけると全然苦しくなかったです。

 

これ、何となく店頭販売しているだけなのに

もう150枚売れて、

入荷するとすぐに無くなるほど。

 

このマスクの生地は

インドのアーユルヴェーダの本場

トリヴァンドラムのインド政府認証

本物のアーユルヴェーダ染色センターで

作られた生地です。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

コットンも、もちろんオーガニック。

縫製は日本です。

 

震災被害を受けた女性たちも

縫製にかかわってくれています。

 

つまり

アーユルヴェーダの

オーガニックの

フェアトレード

マスクということです。

 

 

これは本当に

渡印歴29回のインド好き

オーガニックレストラン20年経営するくらいのオーガニック好き

フェアトレード好きの

私が売らないと

だれが売るの?!!

というくらいの気持ちのになったので

私の顔に優しくフィットする形だし。

 

みどりえおうちごはん通販サイトで

販売することになりました!

https://peraichi.com/landing_pages/view/d1p2z

 

無漂白

化学染料なし

 

着けごごち最高で

使い捨てマスクの様に

ごみにならず環境にも優しい。

使い捨てマスクは自然の材料ではなく

ごみ問題になっているらしいです。

 

 

 

マスクの色は5色

サンダルウッド =ベージュ

ヘナ&インディゴ=薄紫

ターメリック=レモンイエロー

インディゴ=紺と青2色

 

生地に限りがありますので

限定数販売です。

 

 

 

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7/23-8/6は大暑。ダイエットの季節到来。

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・

パーティー料理、オードブル宅配のみどりえ

MIDORIE BIO JAPAN代表、萬英子です。

 

コロナ太りを 消すべくまだまだダイエットにいそしんでおります。

只今2.5k減量出来ました。

 

さて長かった⾬も終わり、本格的な夏。

7月23日からは暦でいう大暑。

そしてこの時期、土用のウナギで有名な

夏の土用(7/20⽇〜8⽉6⽇)です。

⼟⽤の 時期は年に4回、

なかでも夏の⼟⽤は、⼀体 に負担のかかる暑い時期。

 

お腹を壊しやすいらしいです。

暑さで食欲がないなら少 量で栄養価の高いものをべましょう。

こ の時期は冷たいもの、

⽩砂糖などで体を冷 やさず

胃腸トラブルをさけると、

ダイエット に最適の季節です。

チャンスですね。

 

夏に体をクールダウンしてくれる押し⻨ もお勧め。

大麦は、平安時代中期日本最古の医学書『医心方』のなかで

「熱毒を除いて内臓の働きを整える」

と記されています。

ビタミンB2やカリウム、カルシウム、食物繊維が豊富。

便秘解消によって腸内環境が整い、

免疫力UPや美肌効果も。

いいことだらけです。

 

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コロナ対策 亜鉛不足にならない事。

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・

パーティー料理、オードブル宅配のみどりえ

MIDORIE BIO JAPAN代表、萬英子です。

 

コロナ対策は免疫を上げる事につきます。

 

免疫を上げるためには

亜鉛不足に気を付ける。

 

亜鉛は免疫機能に関わりのある細胞の働きに影響があります。

不足すると免疫力が低下し、

感染症にかかりやすくなりますよ。

風邪をひきやすい場合は一度亜鉛不足をチェックしましょう。

また蚊に刺された跡がいつまでも残ったり、

化膿しやすい時は亜鉛不足を疑う必要があります

 

 

亜鉛不足になる要因

 

その1 偏食の増加・ファーストフードや加工食品の普及で亜鉛摂取不足

インスタント食品に含まれる「ポリリン酸」も、

亜鉛の吸収率を低くする成分です。

インスタント食品が何日か続いた後などは、

体の中の亜鉛量が少なくなっている可能性があります。

 

その2 アルコール過飲

その3 多剤内服による亜鉛過剰消費、

 

では何を食べたら亜鉛不足にならないか?

成人女性1日に必要な亜鉛量10.0㎎です。

100gに含まれる亜鉛の量を表にすると

【植物性】(mg)
抹茶 : 6.3
煎りごま : 5.9
凍り豆腐 : 5.2
焼きのり : 3.6
強力粉(全粉粒) : 3.0
納豆 : 1.9
【動物性】
カキ : 13.2
パルメザンチーズ : 7.3
ブタレバー : 6.9
ウシ肩ロース※ : 6.4
卵黄(生) : 4.2

例えば、養殖カキなら100g(少し大きめの生ガキの身5個で100g程度)で

1日の推奨摂取量を摂ることができます。

 

動物性の食品の方が比較的亜鉛は摂りやすいのです。

ただ脂肪を摂りすぎたり、

安全なお肉でないと亜鉛は摂れても

抗生物質などの別の心配もありますね。

 

大豆なども亜鉛を含んでいますが

豆類や穀類に含まれる「フィチン酸」という成分は、

亜鉛の吸収率を下げてしまいます。

 

でも納豆やミソ、醤油など、

「発酵」という過程を経てできた食品からは、

この「フィチン酸」が取り除かれています。

 

 

スゴイです。発酵食品。

 

つまり、和食の味を決めるこれらの食品は、

亜鉛を比較的多く含み、

なおかつ亜鉛の吸収率を下げない食材といえます。

 

また食物の皮の部分にも亜鉛が多く含まれているので、

玄米や雑穀などの表皮が残った穀物を食べたり、

野菜も皮をむかずに丸ごと食べると1日の必要量が摂取できます。

 

 

人が必要とする亜鉛の量はごくわずかですが、

人が生命活動を行う上で、欠かせないミネラルです。

 

毎日のお食事で亜鉛を摂って

コロナ対策をしましょう。

 

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7/7~7/22は小暑の時期 コロナに対抗する免疫アップごはん

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・

パーティー料理、オードブル宅配のみどりえ

MIDORIE BIO JAPAN代表、萬英子です。

 

コロナ太りをマイナス2キロにしました。

おやつ無しの毎日です。(辛)

 

コロナ問題心配は消えませんね。

結局現在のところ手洗い、マスクの他にお薬はないのですから

毎日の生活で自己免疫を上げていくしかない様に思います。

毎日のお食事、大切です。

 

7/7~7/22は二十四節気では 小暑の時期。

本格的な夏の気温になり少し疲れが出てくる頃。

 

梅雨の間、外に出られないと運動不足や筋肉の低下にも。

この時期に筋肉つけておくと

本格的な夏の時期にバテないらしいですよ。

 

疲れが肌に出やすく、むくみや水分の滞りも気になります。

 

レストランと、みどりえおうちごはん通販で

7/7から販売する

「二 十四節気(小暑)」のメニューがこちら。

 「モロッコチキン」「旬野菜のさっぱり漬け」「ひじきのレモンマリネ」。

みどりえおうちごはん通販  https://midorie-biogohan.com/

 

「モロッコチキン」には「鶏肉」と「トマト」。

鶏肉の良質なタンパク質にはアミノ酸の一種トリプトファンが含まれており

筋力アップやストレス改善の効果が期待できます。

トマトには「幸せホル モン」と呼ばれる

脳内物質セロトニンが含まれています。

 

「旬野菜のさっぱり漬け」のセロリにはカリウムが多く含まれていて、

むくみを防止し、筋肉の機能 を正常に整えてくれるといわれています。

「みょうが」は、肌に潤いを与え、鉄分補給ができる夏の 時期に最適な食材。

 

「ひじきのレモンマリネ」のひじきは言わずと知れた

鉄分豊富な食材で血液を健康に保ちます。

レ モンはビタミン C たっぷりで、疲れた肌を元気にしてくれます

 

 

第2弾のコロナの流行が予想される冬に向けて、

免疫アップは1日にしてならず 

です。

 

毎日のごはんで強い免疫を作りましょう。

 

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6/21~7/6は夏至。夏至はデトックスの時期。

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・

パーティー料理、オードブル宅配のみどりえ

MIDORIE BIO JAPAN代表、萬英子です。

 

今は夏至の時期6/21-7/6です。

先日書いたように1年と24つの時節に分けた古来の暦

二十四節気にあわせた生活をしたいと考えています。

 

6/21夏至は1年で最も日が長く、

それ以降の7/6までの時期がデトックスに適した時期だそうです。

 

骨盤が最も1年で最も緩む時期らしいので

骨盤調整、ヨガ ピラティスをするのも効果的。

 

私がこの夏至の時期に実行しているのは

むくみを取る食事、飲み物です。

 

夏って最もむくみませんか?

私は冬より明らかにむくみが出ます。

 

気を付けていること

1 デスクワークの際、シルクか

オーガニックコットンのレッグウォーマーを身に着ける。

事務所でも冷房を付ける機会がおおく、座りっぱなしが

長く続く為、必須。忘れると足がむくみます。

 

2 温かいハト麦茶を少しずつ飲む。

 

  1. ハト麦茶の効能は

・むくみ解消
・デトックス効果
・美肌効果
・ニキビや吹き出物、アトピー性皮膚炎などの症状改善
・胃の保護

・慢性気管支炎の緩和 など

 

ね?いいでしょう?

むくみ防止&美肌効果ですよ。

 

3 小麦、糖質を控える。

私はパンは好きですが、食べると翌日やっぱりむくんでいます。

天然酵母の国産小麦パンでも沢山食べるとむくみます。

これは万人に言えるかはわかりませんが。

 

あと無性にかき氷など食べたくなる時がありますが

やっぱり冷たいということと甘いというダブルでむくみます。

でも小豆は利尿作用があり良いみたいですから

抹茶小豆かき氷にするとか。

ところが私、あんこそんなに好きじゃなくて。。。

あんこはむくみ、マシなのかな?

 

みどりえおうちごはんで夏至メニュー全国配送しています。

https://midorie-biogohan.com/

 

あとヘナで頭皮からデトックスも良い時期ですよ。

みどりえオリジナルヘナVISHUTA通販サイト

https://vishuta.co.jp/

 

今週1週間は夏至の時期。

本格的な夏、夏バテせずに

元気に過ごせるようデトックスに勤めましょう。

 

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本日もお読みいただき、ありがとうございました!

「ポモドーロ・テクニック」って知ってますか?

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・

パーティー料理、オードブル宅配のみどりえ

MIDORIE BIO JAPAN代表、萬英子です。

 

コロナの自粛もだんだん解除され、東京の恵比寿や渋谷に行っても

以前よりたくさんの人でにぎわっています

 

みどりえもまだまだ以前と同じではないですが

少しづつ仕事が動きつつあり、

休業してもらっていたスタッフ一人づつ

出勤してもらっています。

 

そんな中ですが

社員のヤスピーが事務所での働き方について

良い提案をしてきました。

 

「ポモドーロ・テクニック」です

初めて聞きました。

なぜトマトの写真なのかは最後に。

 

ポモドーロ・テクニックの方法とは、

仕事を効率的に集中して行うことが出来るテクニックで

短めの作業と短い休憩を繰り返すことで集中力を保ちながら仕事が出来ます。

 

具体的には「25分の作業+5分の休憩」を1ポモドーロとし、

4ポモドーロ(2時間)ごとに30分間の休憩を取ります。これを繰り返します。

作業時間を短く区切るだけでなく、

1ポモドーロ内で決められたタスクを終わらせられるよう努力することが大切です。それが集中力に結びつき、仕事が効率的に出来るというテクニック。

 

ポモドーロ・テクニックは

シンプルなのに効果バツグン!

 

やってみたら、これがすごくいいんです。

PC前で仕事しだすと、数時間続けてずっと仕事をしてしまうんですが

25分なんでとにかくタスクを25分で

又は2ポモドーロ50分で終わらせたい

という気持ちになり集中するために、

結果仕事がはかどります!

因みにポモドーロとは

イタリア語でトマトの意味なんですって。

このテクニックの開発者がイタリア人で

使っていたタイマーがトマトの形を

していたことが由来らしいです。

 

お茶目ですね。ネーミング。

 

このテクニック、メジャーなんでしょうか?

私は初めて聞いたので、やってみて画期的にいいと思いました。

 

受験生にもいいのでは?と思いますね。

 

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、

みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。

みどりえオーガニックおうちごはんは、お惣菜全国通販です。

本日もお読みいただき、ありがとうございました!

 

二十四節気デリ始めます。

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・

パーティー料理、オードブル宅配のみどりえ

オーガニックデリバリーの社長、萬英子です。

 

やっとみどりえレストランを

通常営業に戻すことが出来ました!

2か月間はランチ、テイクアウト営業のみでした。

4月5月と売り上げが落ち込んだものの新しい試み、事業も始めています。

 

 

「オーガニックおうちごはん全国通販」を始めました。

https://midorie-biogohan.com/

 

他社のオーガニックスーパーの

セントラルキッチン、コンサルをやらせていただきました。

 

割引したことのないみどりえレストランが

みどりえレストランで使える10000円券11枚綴り券を発売しました。

(1000円お得になります!)

 

とにかく動いていて、仕事が少ないのにめちゃ忙しいという日々でした。

 

 

やっぱり私は逆境になるとやる気になるタイプです。

 

30代で大病をしたときもそうでした。

東日本大震災の時も。

 

そういえば学生の時も、普段勉強しないくせに

試験の間際で猛勉強するし。

 

落ち込みながらも解決方法を、手あたり次第試してみる。

 

希望の光を追い求めていく気持ちが大事ですね。

 

 

先週3.4.5日3日間 社員だけでルーテインワークの予定を入れず

今後の商品販売予定と販促計画を作りました。

 

こんなに時間かけて作戦をみんなで練るのは初めての事。

とにかく今は変化の時ですから。

既存の事業を見直しています。

 

その会議でレストラン店長板倉から、

すごく良い提案がありました。

 

現在みどりえレストランのデリは2週間に1度変わりますが

 

「二十四節気」に従い、

デリ惣菜を更新販売したらどうかという提案

 

 

「二十四節気」とは

 

立春、春分、夏至など、季節を表す言葉として用いられています。

1年を春夏秋冬の4つの季節に分け、

さらにそれぞれを6つに分けたもの。

古来の日本の暦です。

 

二十四節気は「農業の目安」として作られた暦で

田植えや稲刈りの時期を決めるのに使用されていました。

 

季節と旬の食材。人間の体調にも変化があり

それに従って生きる目安となる暦です。

 

 

季節の時期に合った旬の食べ物を使ったデリを販売することになりました。

 

因みに今は「芒種」

稲や麦などの先端にあるトゲ状の突起を「芒(のぎ)」といい、
「芒種」は芒のある穀物の種を植える頃をいいます。田植えの時期ですね。

 

季節の食物は トマト もずく めかじき トウモロコシ、パプリカなどです。

 

これからはさらに自然に沿った商品の展開をしていきたいなと考えています。

 

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、

みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。

本日もお読みいただき、ありがとうございました!

 

 

ご家庭向けオーガニックごはん通販始めました。

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリーの社長、萬英子です。

 

新型コロナがまだ収まりません。

 

みどりえも創業以来、こんなことあるのかと思う状況が続いています。

 

みどりえデリバリーは法人のお客様が9割でした。

イベント、懇親会、セミナーのパーティ料理はご存知の通り

大人数で集まれないこのコロナの状況では、ご注文が0になりました

 

みどりえレストラン店舗も営業を短縮している状況です。

 

みどりえスタッフも只今20名、ほとんど休業してもらっています

 

なかなかの危機です。

20年の歴史の中で、創業時もお客様が来なくて辛かったし

震災の時も放射能問題で、産地を変えたりベクレルの問い合わせをしたりで大変でした。

他にも数々の試練がありましたが、

ここまでの状態になるのは初めてです。

 

でもみどりえだけじゃなくたくさんの飲食店、観光関係、

イベント関係の業界が打撃を受けておられるし。

TVで飲食店経営者が、悲痛なコメントをされているのを目にすると、

「あなたと同じ思いです。頑張りましょう。」と言ってあげたくなります。

 

また先日経営者オンライン例会でスピーカーをさせて頂いたのですが

参加者でエステ2店舗の女性経営者が私に質問をする段になって

ご自分の厳しい状況を説明する時、声を詰まらせて言葉が出なくなってしまわれました。

 

私は、とにかくしっかりした気持ちを作って、明けない夜はないですよ、

と申し上げました。

皆途方に暮れています。

 

でも、でも嘆いても始まらない。

 

オーガニックのビジネスを何が何でも継続するぞということで

 

出勤を続けてくれている社員数名で新しいビジネスを始めました。

 

「みどりえオーガニックおうちごはん」全国通販です。

https://midorie-biogohan.com/

真空パックなどのおかずをヤマトクール便にてご家庭にお届けするサービスです。

 

私個人、またみどりえのSNSでお知らせしたり、LINEなどでお知らせしたところ

2週間で約100件のご注文を頂戴しました。

 

何人ものオーガニックファンのお客様から

「こんな状況の中頑張ってください」との暖かいお言葉を頂き

本当にありがたいと感じています。

 

惣菜卸も始めました。

荻窪オーガニックスーパー ぐるっぺ様、学芸大学Food &Campany様の

店頭などでもお買い求めいただけます。

 

コロナを恐れて免疫が下がらない様に

 

こんな時こそ、オーガニック食材で体調を整えてくださいね。

 

まだまだ長くかかりそう。

5月晴れなのに、お出かけ自粛で残念ですが、

もう少しの辛抱ですね。

 

 

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、 みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。

本日もお読みいただき、ありがとうございました!