創業2001年から
オーガニックデリ、惣菜お弁当、おせちで
毎年、年間10万食のご提供をしています
株式会社MIDORIE BIO JAPAN
代表ヨロズエイコです。
少し時間が経ってしまいましたが
6月2日に
埼玉の日高で
みどりえメルマガ会員の皆様と
味噌作り教室に行ってきました・・・(^▽^)/
先生の平井さんは
年間何十回も
味噌や醤油の教室を開いている
エキスパート。
当日は遠方にも関わらす
みどりえフレンズの皆さんが
車で来てくれて
ランチには・・
美味しい味噌レシピを使ったお料理も
たくさん食べて
ホント楽しいひと時でした・・・・。
いつも私のメルマガを
読んでいて下さっている
みどりえフレンズ様と会えて
すごく嬉しかったです！！(^▽^)/
また 仕込んだ味噌の量が5キロ！
半年後くらいから、食べられるらしいです。
うちは旦那と2人なんで
一年分くらいありますね・・・・・
ちなみに仕込んだ味噌は
あまりしまい込まないで
忘れ去られないような
いつも目にするところに置いて
気遣ってあげると
美味しく発酵熟成するそうです・・・。
物置など存在を忘れてしまうようなところに置くと
カビが生えたりしやすいんですって・・・
酵母 生きていますからね。!(^^)!
目をかけて、声かけて育てています。
それでは また。
本日もお読みいただき、ありがとうございました！
[オーガニックレストラン＆デリ みどりえ]
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