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健やか鶏の胡麻香り揚げ弁当

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

 

オードブル宅配のみどりえオーガニック社長、萬 英子です。

 

本格的に寒さを感じるようになってきましたね。

 

さて、本日はみどりえのお弁当を紹介させていただきたいと思います。

 

 

健やか鶏の胡麻香り揚げ弁当

 

 

みどりえのから揚げの秋川牧園の鶏は、飼料や平飼いにもこだわって育てられた正真正銘の健康鶏です。

 

良質な油で揚げた健康鶏は、本当の鶏肉の美味しさがダイレクトに味わえます。

 

有機胡麻をたっぷりまぶし、特製香味ソースで絡めた当店自慢のメニューです。

 

秋川牧園 鶏の胡麻香り揚げ

一晩漬け込んだ、ごまたっぷりの香味野菜の香りが食欲をさそい、しょうゆ味が香ばしい鶏の唐揚げ。

 

使用している鶏は、秋川牧園の鶏。抗生物質や動物再生飼料も与えられていません。

 

十分な光を浴びて育ち、運動もしているのでストレスなく育っています。

 

プリッとした弾力のある、旨みがしっかりした美味しさです。

 

□ひじきと切り干し大根の煮物、有機こんにゃくのピリ辛煮

甘みのある国産有機大根の切り干しと、ミネラルたっぷりのひじき。
ピリ辛煮こんにゃく、ごはんに合う醤油味です。

 

□青菜ときのこのあっさりおひたし

新鮮な有機青菜と、きのこを和えておひたしに。
有機青菜は、季節によりほうれん草、小松菜、菜花など変わります。

 

有機にんじんのジンジャーマリネ 

人参の自然な甘みに、白ワインビネガーで爽やかな酸味を加えたマリネです。
また、カルダモン、コリアンダー等のスパイスを加え、人参の甘さに、清涼感とコクを出しました。

 

自然卵の特製オムレツ 

山口県の自然光で、のびのび育てられた鶏の自然卵にきのこを加え、じっくり焼きました。旨みの秘密は、炒め玉ねぎ。

 

季節野菜の日替わりデリ 

旬の野菜を使用するため、季節により内容がかわります。写真は、季節野菜のカレーマリネ。

少しスパイシーな揚げびたしです。野菜の旨みを感じられる一品です。

 

□ごはん

お米は、秋田県産・あきたこまち100%を使用しています。
もちもち感があり、粘りけが強めで、甘みがあります。
ベテランの生産者である、須田さんが、25年以上、農薬・化学肥料を使用せずに、合鴨農法で丹精込めてつくった安心で、味のしっかりした品質の良いお米です。

 

お弁当のちょっとしたお惣菜も、キッチンのスタッフが手間暇かけて、心を込めてお作りしています。

 

みどりえの心のこもったお弁当を是非一度お試しくださいませ。

 

 

 

 

 

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白湯を飲むこと

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

 

オードブル宅配のみどりえオーガニック社長、萬 英子です。

 

 

寒い日が目立つようになってきましたね。

 

寒くなると身体に不調を感じてしまったりしませんか?

 

みどりえでは、休憩する際には、ホットのオーガニックティーを飲んでいます。

 

起きたばかりの朝など、身体が必要としている白湯の温活をご存知ですか?

 

 

白湯とは、水を温めただけのお湯のことを言います。

 

水を沸かしてお湯にしたら、それをさらに50度~60度程度まで冷まします。

 

お水さえあれば誰でも作れるものです。

 

白湯はアーユルヴェーダというインドに伝わる伝統医学や、東洋医学などでも良いと考えられていて、

 

体を温めて、循環をアップさせることでデトックスやカロリーの燃焼に役立ち、便通を改善するなど、健康にも女性の美容にもたくさんの効果があるようです。

 

白湯の体を温める効果には、内臓の機能の向上や血液の循環のアップなどが期待できます。白湯によって温められた内臓は機能を高めて、免疫力もアップします。内臓を温めることによる免疫力のアップは非常に重要で、

 

1度の温度上昇によっておよそ30パーセントもの免疫力アップができるそうです!

 

 

しかも、身体の温かさによって血液やリンパの流れなどが改善されるため、

 

 

白湯にはデトックスの効果が期待できます。
でも、たくさん飲みすぎると、内臓の負担につながり、体に必要な栄養素まで流してしまう恐れがあります。

 

デトックス効果が高いため、飲みすぎにも注意が必要ですので、1日800ミリリットルまでがおススメです。

 

 

さらには、鉄瓶や、

 

 

健康陶器

 

 

 

などで、白湯を作るのもおススメです。

 

皆様、これからの寒い季節に、ぜひ一度お試しくださいませ。

 

 

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納豆に合うもの

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

オードブル宅配のみどりえオーガニック社長、萬 英子です。

 

納豆を食べていますか?

 

納豆は言わずと知れたスーパー発酵食品ですね。

 

納豆だけで食べてももちろん美味しいのですが、

 

・梅干し

梅酢ポリフェノールが含まれていて、抗酸化作用がアップします。

 

・大葉

抗酸化作用やアレルギー症状の抑制効果があります。他にも、貧血予防、血行改善など。

・ネギ

アリシンが含まれており、ビタミンB1の吸収を手助けする役割があるのです。納豆にはビタミンB1が含まれているので、効率よくビタミンB1を摂取することができます。

 

 

などなど、沢山の合う食材があります。

 

私のおすすめは

 

納豆に生姜です!

 

ショウガ!?と思っても、是非一度お試しください!

 

納豆のまろやかさと、生姜の刺激感がとても相性良いですよ。

 

そしてショウガにも沢山の効能があります。

 

古くから健胃や発汗、保温作用などでよく知られていますが、

辛味の成分はジンゲロンとショウガオールで、血行をよくすると同時に新陳代謝を活発にする作用もあります。

 

これらの成分には強力な抗酸化作用もあり、悪玉酸素ともいうべき活性酸素を除去してガンを防ぐ働きのあることも分かってきました。

 

美味しいものを頂きながら、健康で過ごしたいものですね!

 

 

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プラスチック製品人体問題

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

 

オードブル宅配のみどりえオーガニック社長、萬 英子です。

 

先日、タイ南部においてプラスティック袋80枚を飲み込んだくじらが死んだというニュースがありました。

 

しかも、年間10万頭にも及ぶクジラやイルカ、ウミガメのような海洋生物が、プラスティックゴミによって尊い命を奪われているんだとか。

 

太平洋ゴミベルト、46%が漁網、規模は最大16倍に

 

 

太平洋ゴミベルトは世界でもっとも多くのゴミが漂う海域。そして米国カリフォルニアとハワイの間にあり、

面積は日本の倍以上と言われ、論文によると、ゴミベルトに浮かぶプラスチックの数は1.8兆個と推定され、そのうちの94%を0.5~5ミリまでのマイクロプラスチックが占めています。

 

残念ながらマイクロプラスティックは壊れることはあっても、分解されて自然と消えてなくなることなど決してありません。

 

 

そこで、2018年7月1日より、アメリカのシアトルではプラスティックストロー、フォーク、スプーンなどの提供が禁じられることが決まっています。

 

ですが、日本では、残念ながらまだ具体的な規制はありません。

 

私たちは何をすればいいか。

 

1食料品だけではなく、雑貨や日用品にもエコバッグを

2飲み物はマイボトルを持参

3便利な保存容器をステンレスやガラスに変える

4何度でも使える再生可能なエコラップ

5合成洗剤などケミカル洗浄剤の使用を避ける

 

一人一人にとっては小さなことですが、小さなことからコツコツと変えていきたいですね。

 

みどりえのお弁当で使用している紙容器は、eモールドという

「サトウキビの搾りかすを原料」にしたバガスパルプを用いています。

 

 

・バカスパルプは石油や石炭などの化石燃料と違って、適切な管理を行えば、枯渇することなく、永久に使いつづけることができます。

・石油や石炭に比べて硫黄などの大気汚染物質の発生量が少ないことや、有機物であるため、廃棄がしやすいという利点があります。

・eモールドは土壌菌などの作用により容易に土に返る(生崩壊)する性質があり、そうした生態系への悪影響を引き起こす恐れがありません。

・管理をきちんとして持続的に活用していけば、大気中の二酸化炭素の濃度を増加させないため、地球温暖化の防止に役立ちます。

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卵の栄養

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。

 

さて本日はみどりえデリバリーでも沢山使われている、卵についてのお話です。

 

最近までコレステロール含有量が高く、

動脈硬化の引き金になるといわれ、「1日1個まで」と制限されてきた卵。

でも今は、卵は「1日3個は食べた方がいい」とも言われています。

 

1・卵には「メチオニン」という抗酸化作用を持つ必須アミノ酸が含まれています。

メチオニンをもとに体内で作られた抗酸化物質は、

老廃物の輩出を促し、代謝を高める働きをするため、

老化防止や、生活習慣病の予防にも繋がります。

 

 

2・三大栄養素の一つともされる、たんぱく質。

たんぱく質は、筋肉や骨、髪、皮膚などのもとになる身体に不可欠な栄養素です。

特にダイエット中の人や体を鍛えている人などは積極的に摂りたい栄養素で、卵を2個食べるだけで

たんぱく質の一日の必要量の約1/3も摂ることができるそうです。

 

 

3・体を構成する細胞、リン脂質の重要な成分コリンが含まれています。

コリンは神経伝達物質であり、記憶や学習に深くかかわり、

このコリンを多くとった結果学習能力がアップしたという実験結果もあるほど。

また、血管を拡張させて血圧を下げる働きも持ち、高血圧の予防にも繋がるそうです。

 

栄養価の高いスーパーフードの卵を取り入れて、毎日を元気に過ごせますように。。

みどりえでは、房総のおいしい空気のもと、

のびのび育てられた鶏の自然卵を使用しています。

とうもろこしや大豆をベースに、

牧草、魚粉などを混同させた品質のよい餌で健康第一に育てられています。

もちろん、添加物、抗生物質は一切与えられていません。

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高純度ピュアマグネシウム

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。

 

毎日暑い日が続いております。皆様お身体にお気をつけくださいませ。

高純度ピュアマグネシウムの洗濯」をご存知ですか?

合成洗剤を使わずに飲料水素水にも使用されている

高純度のマグネシウムだけを使用して洗濯ができる

身体にも、環境にも優しい洗濯用品です。

マグネシウムと水が反応を起こし、

洗濯物を洗浄・消臭してくれます。

  • 洗浄力(皮脂汚れの分解率)は洗剤と同じ
  • 消臭力(ニオイ成分の分解率)は洗剤の10倍
  • 除菌(大腸菌)効果は99%以上

 

今までについてしまった洗濯槽のカビなども、

高純度ピュアマグネシウムの洗濯用品を

使うことで徐々に洗い流してくれます。

 

 

1年間使った後はごみとして捨てるのではなく、

植木鉢やお庭の植物に与えることが可能です。

そうすることで植物も元気になるそうです。

 

合成洗剤は、下水処理で分解・除去ができないため、

水質汚染の原因につながります。

 

環境、自然のことを考え、合成洗濯洗剤を使うことはなるべく控えたいですね。

 

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