無添加　自然派　生おせち2019年/オーガニックレストランのお取り寄せ

天然有頭海老の含め煮

貴重な天然有頭海老は、パプアニューギニア産です。素材の良さを生かし薄味で仕立てました。身がプリプリ、新年のお祝いにふさわしい美味しさです。

※添加物の色止め、保存料等の薬品を使用していないため、海老の色が黒ずむことがございます。自然な現象で品質には全く問題ございません。
【原材料】天然有頭海老（パプアニューギニア産），かつおダシ（かつお,昆布,しいたけ,食塩,てんさい糖,酵母エキス），有機醤油（天然醸造、小麦を含む），純米酒，みりん（味の母）
＜特定原材料：小麦、えび＞

北海道産無漂白数の子

北海道産の無漂白の数の子を使用。のつぶがそろってコリコリとした食感。みりんとしょうゆで薄めに味付けをしております。

※添加物の着色料、保存料等の薬品を使用していないため、茶色がかった色の場合があります。 【原材料】数の子，かつおだし（かつお，昆布，しいたけ，てんさい糖，酵母エキス），有機醤油（天然醸造、小麦を含む），みりん（母の味）
＜特定原材料：小麦＞

北海道産ホタテのスモーク

北海道産の帆立を、レストランの厨房で丁寧にスモークしました。 噛むほどに、歯ごたえの良さと、身の締まりが実感できます。

※添加物の着色料、保存料等の薬品を使用していないため、茶色がかった色の場合があります。 【原材料】ホタテ，かつおだし（かつお，昆布，しいたけ，てんさい糖，酵母エキス），有機醤油（天然醸造、小麦を含む），みりん（母の味）
＜特定原材料：小麦＞

さわらの西京焼

さわらを無添加の白味噌で優しく焼きました。白味噌とみりんの芳醇な香りが、さわらの旨みを引き出します。

【原材料】さわら，白味噌，みりん（味の母）
＜特定原材料：なし＞

贅沢シーフードのフレンチマリネ

海老、イカ、ほたてを、有機・無農薬野菜とともにさわやかな酸味のマリネにしました。 海老は、人工飼料や抗生物質を一切与えずに育ったエコシュリンプを使用。海の幸が贅沢に詰まった逸品です。

【原材料】海老（エコシュリンプ），イカ，ホタテ，有機たまねぎ，セロリ，パプリカ，ヤングコーン,有機オリーブ，酢（千鳥酢），オーガニックエキストラバージンオリーブオイル，圧搾絞り菜種油（遺伝子組み換えでない），天然塩、オーガニックブラックペッパー
＜特定原材料：えび＞

彩り有機野菜の煮しめ

無農薬・有機栽培のごぼう、にんじん、レンコン等、野菜本来の美味しさ。上品な味に煮しめました。（鮮度を保つために真空パックでお届けします。）

【原材料】有機・無農薬人参，有機・無農薬ゴボウ，有機・無農薬蓮根，カツオだし（かつお，昆布，しいたけ，食塩，てんさい糖，酵母エキス），有機こんにゃく，純米酒，みりん（味の母），有機醤油（天然醸造、小麦を含む），唐辛子
＜特定原材料：小麦＞

いくらしょうゆ漬け

ツブのしっかりしたいくらです。プチップチとはじける食感を楽しんでください。

【原材料】いくら，有機醤油（天然醸造、小麦を含む），みりん（味の母）
＜特定原材料：小麦＞

オーガニックナッツ入り田づくり

定番の田作りは、かたくちいわしにオーガニックのくるみ、ナッツ、アーモンドとからめ、洋風に仕上げました。

【原材料】みりん（味の母），オーガニックナッツ（くるみ，アーモンド，カシューナッツ），有機醤油（天然醸造、小麦を含む），いわし，オーガニックアガベシロップ
＜特定原材料：小麦＞

車ふ入り神山鶏のミートローフ

徳島県の安心の神山鶏を使用し、あっさりした味付けの和風ミートローフに。パプリカの色鮮やかさがアクセント。

【原材料】神山鶏挽肉，玉ねぎ，平飼い自然卵，オーガニックくるみ，有機白ごま，パン粉，しいたけ，パプリカ，有機しょうが，車ふ，味噌（天然醸造），有機にんにく，オーガニックブラックペッパー
＜特定原材料：卵、小麦＞

トマトとパプリカの平飼い自然卵のオムレツ

平飼いでのびのび育った健康鶏が生んだ自然卵を使用した特製オムレツ。トッピングのトマトとパプリカが鮮やかで、お正月らしい華やかな一品。

【原材料】平飼い自然卵，玉ねぎ，パプリカ，生クリーム（よつ葉乳業），自然塩，オーガニックブラックペッパー
＜特定原材料：卵、乳＞

神山鶏のタンドリーチキン

抗生物質を与えられず育てられた秋川牧園の鶏モモ肉を使用した、タンドリーチキンはピリッとスパイシーでジューシーな味わいです。

【原材料】秋川牧園鶏もも肉，ヨーグルト（よつ葉乳業），酢（千鳥酢），有機レモン果汁，有機トマトケチャップ，有機生姜，有機にんにく，オーガニックスパイス（コリアンダー，ナツメグ，オーガニックブラックペッパー，ターメリック，ガラムマサラ，レッドペッパー，クミン，パプリカパウダー）
＜特定原材料：乳＞

有機人参の紅白なます

有機・無農薬のにんじんと大根を自家製のドレッシングでマリネしました。隠し味のアガベシロップが甘みを整えます。

【原材料】有機・無農薬にんじん，有機・無農薬大根，有機レーズン，有機生姜，オーガニックアガベシロップ，オーガニックアップルビネガー，圧搾絞り菜種油（遺伝子組み換えでない），天然塩，オーガニックカルダモン，オーガニックコリアンダー
＜特定原材料：なし＞

ふっくら花豆煮

良質な北海道産の花豆を圧力鍋でふっくら焚きました。甘さ控えめで、豆好きにはたまらない逸品です！

【原材料】花豆，オーガニックアガベシロップ，有機醤油（天然醸造、小麦を含む），天然塩
＜特定原材料：小麦＞

有機白ごまのたたきごぼう

ほどよい酸味で上品な味わいのたたきぼうを白ごまで和えました。コクのある美味しさ。

【原材料】有機・無農薬ごぼう，有機白ごま，有機醤油（天然醸造、小麦を含む），みりん（味の母），酢（千鳥酢）,純米酒
＜特定原材料：小麦＞

白身魚とほうれん草のテリーヌ

新鮮な白身魚をすり身にし、有機ほうれん草とあわせた口当たりなめらかなテリーヌ。白ワインとも合います。

【原材料】鯛，シイラ，有機ほうれん草，平飼い自然卵，有機山芋，生クリーム（よつ葉乳業），天然塩，有機白ごま，オーガニックナツメグ
＜特定原材料：卵、乳＞