ベジタリアンの方のおもてなしに最適
ベジタリアン・ビーガン対応の、オーガニック盛り合わせ弁当。
みどりえの人気料理と有機野菜をたっぷり盛り込みました。
プチデザートに、オーガニックドライフルーツの赤ワイン煮を。
良質素材にこだわり、栄養バランスも優れた、体に優しいお弁当です。
卵・牛乳などを含む動物性食品は不使用。
会議用ランチや、イベント、おもてなし等、ご利用の用途が幅広いお弁当です。
この商品は、ベジタリアン・ビーガン・マクロビオティック対応です。
動物性製品は一切使用しておりません。卵・乳製品も不使用です。
国産大豆を使った、大豆ミートをからりと揚げ、有機胡麻をたっぷりまぶし、特製香味ソースで絡めました。
大豆ミートは、お肉と比べるとカロリーは、1/2～1/4、圧倒的な低脂質なのに、高たんぱく質。
ベジタリアンの方でも満足していただけるメイン料理です。
使用している油は、良質な圧搾方式のなたね油。
ベジタリアンの方にはポピュラーな、テンペをさっと揚げ、2時間以上煮詰めた自家製トマトソースをかけました。
当店のテンペは、国産大豆100％使用しています。
インドネシアで約500年以上の歴史を持った伝統食品です。ハイビスカスの葉に自然自生した菌を大豆に振りかけ、バナナの葉で包んで発酵させたものです。女性ホルモンのエストロゲンと似た働きをするイソフラボンを、多く含んでいます。世界の栄養学者が、栄養素が高く、最も注目している食品の一つです。
良質な植物性タンパク質の車麩を、サクサクッと揚げました。風味豊かな青のりをかけて、お召し上がりください。
旬の野菜を使用するため、季節により内容がかわります。写真は、季節野菜のカレーマリネ。少しスパイシーな揚げびたしです。野菜の旨みを感じられる一品です。
紫キャベツの和風サラダ紫キャベツを胡麻油の風味を効かせた和風サラダにしました。
有機たまり醤油を使ったコクのある味付けです
甘みのある国産有機大根の切り干しと、ミネラルたっぷりのひじき。ごはんに合う醤油味です。
人参の自然な甘みに、白ワインビネガーで爽やかな酸味を加えたマリネです。
また、カルダモン、コリアンダー等のスパイスを加え、人参の甘さに、清涼感とコクを出しました。
オーガニックプルーンの赤ワイン煮
食後の甘味に。オーガニックの「プルーン」を、赤ワインでじっくり煮込んだ、ノンシュガーのデザートです。
秋田県産・あきたこまち100％、合鴨農法・農薬不使用の胚芽米、特別栽培の黒米の2色ごはんです。 黒米は炊くと赤飯のような赤色になり、ポリフェノールも含まれています。もちもちとした食感になるように、圧力鍋でふっくらと炊きあげています。 カリカリ梅を乗せて、華やかに。
生産者：須田さん農家のご紹介はこちら≫
お弁当のお届け形態は、右の写真のようになります。