ベジタリアン、ビーガンの方対応、安心して美味しくお召し上がり頂けます。

車麩と有機野菜の味噌カツ　
良質な植物性タンパク質の車麩を、サクサクッと揚げました。自家製甜麺醤をベースにした、コクと甘みのある味噌ソースで、お召し上がりください。

---

テンペと野菜のマスタード醤油ソース　
テンペは、ほくほくとした食感、国産大豆100％使用しています。
粒マスタードの芳醇な酸味と醤油の香ばしさが、テンペと有機野菜の美味しさを引き立てています。

インドネシアで約500年以上の歴史を持った伝統食品です。ハイビスカスの葉に自然自生した菌を大豆に振りかけ、バナナの葉で包んで発酵させたものです。女性ホルモンのエストロゲンと似た働きをするイソフラボンを、多く含んでいます。世界の栄養学者が、栄養素が高く、最も注目している食品の一つです。

---

ジェノベーゼ有機ポテト豆乳マヨサラダ　
豆乳マヨネーズを使用した、特製のポテトサラダ。ジェノベーゼソースはフレッシュバジルを使用し、お店で手作りしています。ほくほくした有機ポテトが美味。
有機にんじんのジンジャーマリネ　
人参の自然な甘みに、白ワインビネガーで爽やかな酸味を加えたマリネです。
また、カルダモン、コリアンダー等のスパイスを加え、人参の甘さに、清涼感とコクを出しました。
キャベツのさっぱりラぺ　
シャキシャキなキャベツを、有機ビーツで色付けしました。
クミンなどのオーガニックスパイスが隠し味。酸味のきいた爽やかなサラダです。
日替わり香の物　
有機大根のたまり漬けや、古代レンコンの梅酢漬け等、その日によって替わります。
左写真は、大根の梅酢漬け。

---

玄米と黒米の２色ごはん
秋田県産・あきたこまち100％、合鴨農法・農薬不使用の玄米と、特別栽培の黒米の２色ごはんです。黒米は炊くと赤飯のような赤色になり、ポリフェノールも含まれています。もちもちとした食感になるように、圧力鍋でふっくらと炊きあげています。上に、自家製北海道日高産の昆布の佃煮をのせて。


生産者：須田さん農家のご紹介はこちら≫

---

お弁当の容器は、木製です。
ご注文は、基本的に１種類5個以上１個単位で承ります。
こだわりの食材・調味料・調理方法等はこちらをご覧下さい。
お弁当のご注文は、お届け日のまでに、お願いいたします。
都内主要地域は、商品代金合計金額で、。
送料についてはこちらでご確認ください
配達エリアは、こちらでご確認ください。（配達不可能なエリアもございます。)