※5月18日～8月31日までお届け
旬の限定の美味しさを
たっぷり詰め込んで
大切なお客様のおもてなしに
料理長自慢のお弁当です。
貴重な天然海老や、鶏の照り焼き
スパイシーなひよこ豆のコロッケなど
夏の香りと味覚をたっぷり詰め込んで、
旬の美味しさをお届けいたします。
お料理は、料理長が季節の
もっとも美味しい素材を生かし、
質とボリューム、どちらもご満足頂けるよう
創意工夫しました。
接待、会議、セミナー、お祝い事、
大切なお客様へのおもてなしに
ご利用くださいませ。
鶏の有機醤油照り焼き
良質な国産鶏もも肉を、有機醤油を使用した自家製特製ダレで醤油味が香ばしい照り焼きにしました。
しっかり味が染みこんでとてもジューシー。
鶏は放し飼いで育てられ、抗生物質や動物再生飼料も与えられていません。
運動量が多いため、余分な脂肪分がなくヘルシー。
天然の湧き水を飲んで育った味わい深い鶏です。
天然海老の塩こうじ漬け
貴重な天然海老を塩こうじで旨みを加えて焼き上げました。
身がプリプリで思わず笑みがこぼれる美味しさ。
海老の色が黒ずむことがございます。
自然な現象で品質には全く問題ございません。
ひよこ豆のコロッケ オーガニックサルサソース
マッシュしたひよこ豆に、クミンやコリアンダーなどのスパイス、炒めた玉ねぎを合わせ、さっくりと揚げました。
スパイス香る、ほくほくした食感は、外国のお客様からも大絶賛です。
季節のデリ
有機・無農薬野菜を使用した料理長特製の野菜デリです。
有機農家から届いた旬の季節野菜を使用し、毎日手作りしています
キャベツのさっぱりラぺ
シャキシャキなキャベツを、有機ビーツで色付けしました。
クミンなどのオーガニックスパイスが隠し味。
酸味のきいた爽やかなサラダです。
自然卵の特製オムレツ
山口県の自然光で、のびのび育てられた鶏の自然卵にきのこを加え、じっくり焼きました。
旨みの秘密は、炒め玉ねぎ。
茄子田楽
良質な、なたね油で揚げた茄子に特製手作り甜面醤をトッピング。
旬の美味しさが味わえる一品。
ひじきレモンサラダ
夏バテ防止にミネラル豊富なひじきをレモン風味サラダにしました。
旬の一口フルーツ
フレッシュな有機フルーツと自家製プルーン。
※種類は季節によって変わります。
ホタテの含め煮とゴーヤの胚芽米・黒米ごはん
秋田県産・あきたこまち100％、合鴨農法・農薬不使用の胚芽米に特別栽培の黒米合わせたごはん。
黒米は炊くと赤飯のような赤色になり、ポリフェノールも含まれています。
もちもちとした食感になるように、圧力鍋でふっくらと炊きあげています。
上に、旬のゴーヤとホタテ煮をのせた夏のごはん。
こだわりの食材・調味料・調理方法等は
