無添加惣菜を詰め合わせた、オーガニックレストランの幕の内弁当。

鶏の胡麻香り揚げ　
ごまをたっぷりまぶした香味野菜の香りは、食欲をさそい、しょうゆ味が香ばしい。使用している鶏は、秋川牧園のむね肉。もも肉に比べて脂が少ないのでヘルシー。秋川牧園の鶏は、抗生物質や動物再生飼料も与えられていません。十分な光を浴びて育ち、運動もしているのでストレスなく育っています。プリッとした弾力のある、旨みがしっかりした美味しさです。

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海老と豆腐の揚げ団子　あんかけ　
海老を、プリプリ感が残るように粗めに刻み、有機豆腐とあわせ、高温でカラリと揚げました。海老の香ばしさと、ふんわりとした良質な豆腐に、ダシのきいた和風あんが、優しい美味しさです。海老は、のびのびとした環境で育てられた、エコシュリンプ。抗生物質等は、一切投与されていません

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青菜ときのこのあっさりおひたし　
新鮮な有機青菜と、きのこを和えておひたしに。
有機青菜は、季節によりほうれん草、小松菜、菜花など変わります。
有機にんじんのジンジャーマリネ　
人参の自然な甘みに、白ワインビネガーで爽やかな酸味を加えたマリネです。
また、カルダモン、コリアンダー等のスパイスを加え、人参の甘さに、清涼感とコクを出しました。
自然卵の特製オムレツ　
山口県の自然光で、のびのび育てられた鶏の自然卵にきのこを加え、じっくり焼きました。旨みの秘密は、炒め玉ねぎ。
季節野菜の日替わりデリ　
旬の野菜を使用するため、季節により内容がかわります。写真は、きのことパプリカのマリネ。
日替わり香の物　
有機大根のたまり漬けや、古代レンコンの梅酢漬け等、その日によって替わります。

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ドライフルーツの赤ワイン煮
食後の甘味に。オーガニックの「イチジク」、あるいは「プルーン」を、赤ワインでじっくり煮込んだ、ノンシュガーのデザートです。

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玄米と胚芽米の２色ごはん
秋田県産・あきたこまち100％、合鴨農法・農薬不使用の玄米と胚芽米の２色ごはんです。もちもちとした食感になるように、圧力鍋でふっくらと炊きあげています。上に、自家製北海道日高産の昆布の佃煮をのせて。

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