オーガニック素材を使用した、ベジタリアンむけパーティーコース料理をケータリング

ベジタリアンオードブルプレート　
美味しく、楽しく、ヘルシーに、 パーティーはじめの一皿。
植物性の食品のみでお作りしたベジタリアンオードブルです。グルテンミートや、豆乳マヨネーズ等を使用し、美味しさに妥協せず、バラエティ豊かにアレンジしました。
【メニュー内容】
・ひよこ豆のフムス 天然酵母パン添え
・豆乳マヨネーズのポテトサラダ
・厚揚げ味噌田楽
・スチームサラダ　スパイシーソース
・自家製有機野菜のピクルス
・グルテンミートの唐揚げ　胡麻香味ソース
※一人分、1種類ずつです。
↑上記の写真は、5人分。10人分の場合、上記プレート2皿になります。

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テンペときのこのステーキ　マスタード醤油ソース　
ほくほくとした食感、食がすすむ香ばしい味。
厚みのある国産大豆100％のテンペと、きのこ、有機玉ねぎを、良質な菜種油でこんがりソテーしました。テンペは、大豆イソフラボンや、ギャバが豊富で、良質な植物性タンパク質。栄養価の高い食材です。体に良い食品を、誰もが好きな和風醤油ソースで食べやすく、シンプルで美味しいステーキにしました。
↑上記の写真は、10人分。
※一人分、2カットです。

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旬野菜のプロヴァンス風サラダ　
有機野菜の美味しさをダイレクトに。
旬の有機野菜の旨みと甘み、濃厚な完熟トマトの美味しさを、シンプルに味わっていただけるお料理です。コトコト煮込んだトマトソースにハーブをきかせ、野菜の美味しさを引き立てています。
↑上記の写真は、10人分。 ※一人分、1カップです。

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有機野菜のクスクスフレンチサラダ　
女性に喜ばれる一品。パーティーの席に、鮮やかな彩りを。
オニオンベースのフレンチドレッシングで和えたさわやかなサラダです。
ある程度時間がたって、クスクスに味が染み、なじんだ頃が美味しく、お話しながらゆっくり食べるパーティにも最適のサラダです。
↑上記の写真は、10人分。
※一人分、1カップです。

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季節野菜の豆乳胡麻サラダ　
体が喜ぶヘルシーなサラダ
季節ごとに届く旬の有機野菜を、ヘルシーな豆乳胡麻ドレッシングで和え、コクをだしたサラダです。ブロッコリーや、かぼちゃ、カリフラワー、キャベツなど、季節により野菜が変わります。ドレッシングは、豆乳に、練り胡麻、醤油、アガベ、白味噌、多種の食材で作ったオリジナル。
↑上記の写真は、10人分。
※一人分、1カップです。

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天然酵母・フムスのベジタリアンサンド　
食べやすく、つまみやすい。パーティでの定番
国産小麦の天然酵母パンを使用したサンドイッチ。ふんわり、もちもち。小麦本来の優しい味わいがするパンです。クリーミーなフムスと、トマトの酸味、焼き茄子の香ばしい味は、ベジタリアンの方や、女性に好まれる、美味なサンド！
↑上記の写真は、10人分。
※一人分、2カットです。

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合鴨農法の玄米＆黒米２色おにぎり　
良質なお米をシンプルに。食べやすく。お腹も満足
玄米・胚芽米は、秋田県産・あきたこまち100％を使用。25年以上、農薬・化学肥料を使用せずに、合鴨農法で丹精込めてつくった安心で、味のしっかりした品質の良いお米です。もちもち感と、粘りけ、甘みがあり、冷めても美味しい。あえてシンプルに、天然塩で塩結びにしました。
↑上記の写真は、10人分。
※一人分、2個です。

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ダブルベリーケーキ　
ナチュラルな甘酸っぱさ、体に優しいケーキ。
２種類のベリーの甘酸っぱさがくせになる、もっちりとしたケーキ。
砂糖、卵、乳製品を使用せず、バターの代わりに菜種油、砂糖は使わず、甘さは控えめ。粉の半量に、全粒粉とオートミールを使用して、繊維質も豊富に含まれています。
↑上記の写真は、10人分。
※一人分、1カットです。

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お料理は、紙の大皿に盛りつけてお届けいたします。
ご人数分のお箸、紙の取り皿、ナプキン、おしぼり、（料理によっては、木製のミニスプーン、ミニフォーク）を無料でおつけいたしております。ご不要な場合は、お手数ですがご一報くださいませ。

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