こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。

 

日々暑くなってきていますが、いかがお過ごしですか？

本日は、グルタミン酸ナトリウムについて、お話したいと思います。

グルタミン酸ナトリウムとは=うまみ調味料なんですね。

だしの素、中華の素、漬物の素、インスタントラーメン、

かまぼこ、ソーセージ、コンビニのお弁当、お菓子類など

ほとんどの加工食品・調味料に広く使用されています。

日常食生活の中で避けることのできない化学調味料(MSG)です。

 

1日の許容量は6グラムといわれ、

1食2グラムを超えるとなんらかの症状が現れるといわれています。

 

 

中華料理は特にグルタミン酸ナトリウム　MSG を

大量に使う中華料理を食べつづけるとなりやすいということで、

中華料理店症候群(CRS)と名付けられたそうです。。

 

 

怖い話ですが、胎児への影響もあり、

妊婦がこれを摂取すると大変分子が小さい為、

簡単に胎盤を通りぬけてしまうのです。

特に母体の肝臓が弱っている時は注意が必要です。

他にも成長ホルモンや生殖機能、甲状腺に障害が生じるといわれています。

 

 

アミノ酸は、私達の生活に密着しているものですが、決して体に良いものではありません。

中華料理を食べて、喉がカラカラ！ということがありませんか？

それこそ、化学調味料の摂り過ぎの目安。
化学調味料は食塩の３倍の塩分量なんです。

では、食べ過ぎでしまったら、どうしたらいいか。

塩分排出しましょう。

カリウムは体内の塩分と水分をくっつけてくれますよって水分補給もしっかり。尿や汗になって塩分を体外に排出してくれます。

☆カリウムが豊富に含まれている上位3の食材
1位　昆布、わかめ、ひじき、海苔などの海藻類

2位　豆腐、納豆、きなこなどの大豆

3位　切干大根、干し椎茸などの乾物

これらをしっかり摂って、リセットすることを心掛けたいですね。

 

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こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。

 

皆さんは芸術鑑賞はなさいますか？

芸術とは「他人と分ち合えるような美的な物体。環境、経験をつくりだす人間の創造活動。あるいは、その活動による成果」だそうです。

美術、音楽、伝統芸能、芸術

どれも奥深く、才能の度合に関わらず、誰でも楽しむことが出来る素晴らしいもので、ある人には大きな喜び、ある人には癒しやストレス解消…と、それぞれの人生にかけがえのない、心の癒しになります。

綺麗なものを見ると、気持ちが良く、それだけで前向きになれることがありますね。

みどりえのお弁当は、沢山の色が、お弁当の中にちりばめられています。

皆様へお届けする前の、お弁当が並んでいる姿は、なんとも言えない素敵な光景です。

みどりえのお弁当、ケータリングが、皆様の心にも届きますように。。。

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こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。

初夏になりました。新緑がきれいですね。

 

（６月～８月まで販売予定の夏限定のお弁当の撮影をしました。）

 

いつもお弁当撮影はみどりえレストランで、スタッフ数人で行っています。

調理長や社員数人がああでもないこうでもないと言いながら
真剣に撮影しております。

 

（夏の彩味覚弁当の内容一部ご紹介）

有機栽培ゴーヤとカリカリ梅のごはん

旬の野菜　茄子の田楽

薬品、添加物を使用していない天然海老の旨煮

などなどカラフルで夏らしいお弁当になりました。

みどりえのオーガニック弁当の中では季節限定のお弁当がダントツ１番人気ですよ。

６月の発売をご期待くださいね。

 

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こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。

（ビーツで漬けています。）

いつもみどりえオーガニック弁当に入っているものといえば
有機大根のお漬物です。

約月間1500食のお食事をデリバリーしているみどりえですが
お漬物も自家製です。

ソースもドレッシングももちろん自家製ですが
みどりえのお漬物は鮮やかな濃いピンクの為

「これ本当にオーガニックですか？」

と聞かれたこともありますが
ピンクの色は有機ビーツを一緒に漬け込んでいるからです。

結構きれいな色が出ます。

（「奇跡の野菜」ビーツ）

1.ビーツには、ミネラルの一種である栄養素カリウムがたっぷりと含まれています

体内の余分なナトリウム(塩分)を体外に排出する働きがあります。そのため、むくみの解消に効果があります。

2.ビーツにはマグネシウムのが多く含まれています。

マグネシウムにはカルシウムとともに歯や骨を形成する働きがあり、骨粗鬆症の予防に効能があります

3.ビーツにはナイアシンが含まれています。

また、ナイアシンにはアルコール成分を分解してくれる働きがあるため、二日酔いの予防に効能があります。

4.ビーツにはパントテン酸も含まれています。

パントテン酸は血液中の善玉コレステロールの合成を促す作用があります。

また、悪玉コレステロールを減らし、動脈硬化予防にも効能があります。

5.ビーツにはベタシアニンというポリフェノールの一種が含まれています。

ポリフェノールの中でも、とりわけ強い抗酸化作用を持っているベタシアニンは、ガンの予防に効能があります。

また、体内の活性酸素を取り除く働きがあり、老化を防いでくれる効果もあります。

という風に　なにこれーってくらい、良い成分が
ビーツには含まれておりますね。

今度みどりえ弁当をご注文の際、ごはんの片隅にある
ビーツと大根のお漬物を見たら
この効能を思い出して下さいね。

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