投稿者「midorie」のアーカイブ

野菜デリみどりえ リニューアルオープンしました(^▽^)/

株式会社MIDORIE BIO JAPAN 代表 萬英子です。

創業2001年から

オーガニックデリ、惣菜お弁当、おせちで

毎年、年間10万食のご提供をしています。

 

8月25日、みどりえレストラン

リニューアルオープンしました!!!(^▽^)/(^▽^)/

 

ふーっ・・・・・・

 

スタッフも私も、開店準備頑張りました!

 

前の日なんてね、

もうホールがごったがえしていて・・・・

明日本当オープンできるのかな????(汗)

って感じ。

 

でも、オープン初日には常連さんや昔のお客様が

来ていただき、にぎやかにオープン出来ました。

 

プレミアム 大大大 常連様の

つぼさんも来てくださり

ブログに新しいみどりえを紹介してくれましたー。

つぼさん、神です・・・・・・。

(つぼのブログ)

https://tsubom.com/midorie-renewal

明るくてヘルシーな店内になりましたよー。

 

デリのショーケースも新調。

新しいみどりえレストラン=野菜デリみどりえを

よろしくお願いいたします。

 

 

[みどりえオーガニックおうちごはんONLINE SHOP]

https://midorie-biogohan.com/

[オーガニックレストラン&デリ みどりえ]

http://midorie-organic.com/[みどりえオーガニックおうちごはんONLINE SHOP]

https://midorie-biogohan.com/

[オーガニックレストラン&デリ みどりえ]

http://midorie-organic.com/

 

[ オーガニックヘナVishuta]

http://vishuta.co.jp

 

[デリバリー&ケータリングみどりえ]

http://m-delivery.jp/

 

〒152-0004 東京都目黒区鷹番3-4-18-102

TEL:03-5725-5535/FAX:03-5725-5536

21年間の様々な想いが蘇ってきます・・・・

株式会社MIDORIE BIO JAPAN 代表 萬英子です。

創業2001年から

オーガニックデリ、惣菜お弁当、おせちで

毎年、年間10万食のご提供をしています。

 

 

みどりえレストランの

リニューアルオープン7月25日 日曜日です。

 

とうとう工事始まりました・・・・・。(汗)

 

新しく内装が綺麗になると解っていても

 

解体されていくみどりえレストランを見ると

 

21年間の様々な想いが蘇ってきます・・・・・。

 

癌で亡くなった、仲良かったお客様や

同時期にオープンして

オーガニックスーパーをしていた友人達。

 

小さい娘さんを、いつも連れてご来店してくれていた常連さん。

(その子はもう立派な社会人になっていますが・・・)

 

たくさん卒業していったスタッフ達もいますね。

 

その思い出が全部詰まったお店が

壁も床も壊されていきました。

ちょっと複雑な思いになりました・・・・・(涙)

 

そして

新しい店内が作られていきます・・・。

 

 

少しだけスタッフと私で

内装に加わろうと思っています。

 

新しいみどりえの店内は輸入で使われていた

パレットという木材をリサイクルして

店内の壁に使っています。

 

その古材をオーガニック塗料で

みんなと、DIYで塗る予定(^▽^)/

今日は色を端材に試し塗り。

 

 

あと、リニューアルオープンまで

7日・・・・。

 

東京の無添加惣菜通販なら、

みどりえオーガニックおうちごはんオンラインショップ

にお任せください。

本日もお読みいただき、ありがとうございました!

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有機さつまいもスイーツ店、はじめます!

株式会社MIDORIE BIO JAPAN 代表 萬英子です。

創業2001年から

オーガニックデリ、惣菜お弁当、おせちで

毎年、年間10万食のご提供をしています。

 

みどりえレストラン工事の為

7月24日までお休みします。

 

店内改装するんです。(^▽^)/

21年ぶり。創業以来の改装。

 

ここまで準備、大変でした・・・・・。

 

で・・・・・・・・・。

次なんですが―――――。!!

 

みどりえ初の試み。

 

有機さつまいもスイーツ、テイクアウト店を

8月27日に開店します―――――!!

 

みどりえレストラン、

まだリニューアルオープンしていないのですが。(笑)

早くも次のニューオープン計画。

 

コロナで1年以上、じーっとしていたので・・・

一気に走り出したら止まらない・・・・

新店舗計画中です。

 

大丈夫かな??私(笑)

生き急いでいる・・・・・。

 

でも、

やっちゃいますーーー。

 

店名は

芋菓(いもか)

と名付けました・・・・・

ロゴはこちら。

 

オリジナル紙袋のデザイン案が

デザイナーから上がってきました。

イメージカラーは

黄色・・・・というかサツマイモ色。

黄金色です・・。

 

なかなか素敵な感じになりそう。

 

 

白砂糖不使用。添加物不使用。

 

試作ですが

みりんでシロップを作った大学芋。

 

完全有機食材だけで作ったスイートポテト。

ビーツ、大麦若葉、紫芋など・・・・

色とりどりで可愛くできそう。。

 

形はまだ試作段階です・・・。

と、色々進んでおりますー。

乞うご期待。

通販も9月からはじめますーーーー。

 

場所は目黒区鷹番3-4-18 1階

みどりえレストランから徒歩5分くらいですー。

 

 

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[ オーガニックヘナVishuta]

最初で最後の大サービスのお知らせです

株式会社MIDORIE BIO JAPAN 代表 萬英子です。

創業2001年から

オーガニックデリ、惣菜お弁当、おせちで

毎年、年間10万食のご提供をしています。

 

7月25日(日)・・・・・

みどりえレストランをリニューアルオープンします!

 

そこで・・・・・・・

 

みどりえ、

最初で最後の大サービスのお知らせです・・・・・。

 

みどりえは今まで21年間、1度も

割引したことが無いんですよーー。

 

だって、

オーガニック食材や野菜の生産者が

想いを込めた大事な食材のみを

使用していますから。

 

価値があると思うんですーーーー。

だから安売りしたくないって

考えていましたーーー。

 

 

でも 今回だけは、

儲け、度外視でやります。

 

だって・・・・・

このお知らせは

本当に

21年間のみどりえお客様への

感謝の気持ちなんです・・・・。

 

日頃、何度もみどりえレストランに

ご来店のお客様に・・・

 

 

11000円分のお食事チケットを

 

なんと!!!!!!

8800円にて販売いたします!!!!

 

何を食べても、何をテイクアウトしても

20%引きです――――――――!!

 

本日11時半から店頭のみの販売となります。

すみません。(汗) 限定50名様です。

 

なぜ

お食事チケットの割引にしたかというと・・・・

 

11000円なので

1度に全部使われないと思います・・・。

 

綺麗に店内改装した みどりえに

何度も

足を運んでもらえると嬉しいなーと

考えました・・・・・

 

21年間初めての改装で

スタッフもリニューアルオープンに対して

並々ならぬ闘志で(笑)

頑張る気持ちになっています――――!

 

ただし

このチケットは、

売り切れ次第終了になります・・・(涙)

 

つまり早いもの勝ち・・・・・

 

他のリニューアル記念企画も

店長板倉が、

魂を込めて(笑)考えていますので

お楽しみにーーーーー。

 

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流石。プロの言うことは聞くもんだ。

株式会社MIDORIE BIO JAPAN 代表 萬英子です。

創業2001年から

オーガニックデリ、惣菜お弁当、おせちで

毎年、年間10万食のご提供をしています。

昨日、今年発売予定のみどりえおせち新作と

みどりえレストランの新メニューを

葛飾のキッチンスタジオで撮影をしました。

 

今回のカメラマンさんは

私の知人の、えんちゃんのお父さん。

多分60代?70代??

ベテラン中のベテランカメラマンさんです。

 

おせち撮り始めたら・・・・

 

お父さん、流石です―――――(^▽^)/

おせち、超ピカピカな感じに撮れました!!

 

その後・・・・

いよいよレストランリニューアルオープン後に発売する

かごランチ(名称仮)撮影。

 

先ずテストでアングルを見せてもらいましたー。

 

(アレ??ちょっと、もうちょっと上から撮って欲しいな‥‥)

 

でもお父さん、

「みんなそういうんだよね。

でもね、食べ物は

絶対このアングルがうまそうに見えるんだよー。

とりあえず、言うように撮ってみるから比べてみて。」

と。

 

 

 

お父さんの最初撮ったアングルの写真と

私がお願いしたアングルの写真を

2つ見比べてみたところ・・・・

 

やっぱり

お父さんのアングルの方が美味しそう!!!

 

恐れ入りました・・・・(汗)

 

お料理写真を何万枚、何十万枚と

撮って来たんでしょうから。

 

プロの言うとおりにするのが一番ですねー。

 

因みにお父さんのカメラの事務所。

みどりえのある学芸大学に昔あったんですって。

21年前、みどりえレストランに来ていただいていたらしい・・・・

 

良いご縁を頂きました。(^▽^)/

 

日本の人口の半分が

50代以上になったらしいです。

 

これからの時代

現役で働く70代は当たり前になりそうですねー

 

 

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とうとう見つけました。放牧牛 無添加 本物のアレ・・・

 

こんにちは!

東京目黒区オーガニックレストランみどりえ

創業2001年から

オーガニックデリ、惣菜お弁当、おせちで

毎年、年間10万食のご提供をしています。

株式会社MIDORIE BIO JAPAN 代表 萬英子です。

 

7月25日

みどりえレストランリニューアルオープンを控えて

着々準備中ですが―――。

 

もう一つ。

 

8月27日学芸大学の別の場所にオープン予定、

有機さつまいもスイーツテイクアウト専門店

「芋菓」の開店準備も

密かに(笑)同時に着々と進んでおります・・・・・。

 

で・・・。

 

「芋菓」で提供する

ソフトクリームを探しまわっていましたが・・・

ない・・・・。

 

(とにかく乳化剤とか添加物はありえないので・・・)

 

 

初めは豆乳ソフトどうだろう??

 

と色々食べ歩いてみましたがー

 

なんかしっくりこないんです。

 

あの大豆臭があまり好きではない・・・・・(涙)

 

 

でも普通のソフトは添加物だらけ。

 

ああ・・・

どうしよう???

 

乳製品はあまり摂らない方がいいという方もいます。

 

実際、私も大好きで毎日飲んでいた牛乳も

30年前に辞めました。

 

でも本物のソフトクリーム。

毎日食べる方は、いないかなと思います。

 

それに

巷であふれているアイス。

 

乳化剤、着色 添加物だらけで本物はほとんど無い・・・(涙)

 

 

だったら・・・・・・・

 

本物のソフトクリーム、出したいですー。

 

で。

とうとう ありましたよ!

 

放牧牛 完全無添加!!!

 

島根の山間部で自然放牧。

貴重な牛乳を使用した

自然な甘さ。完全無添加のソフトクリーム。

 

日本でも珍しい自然放牧で乳牛を飼育し、

その生乳からソフトクリームを作っています。

 

味・・・は。

後味、くどくなく、

「お、美味しい!!」

真夏でも食べられる、ミルク感濃いんだけど

ちょうどいいさっぱり感。

 

 

「昔の牛乳が、今の牛乳よりずっとうまかった。」

そのソフトクリームの、島根の放牧牛生産者は、

昔、地元のおじいちゃんから

「昔の牛乳の味が飲みたい。今の牛乳よりずっとうまかった。」

と言われたそうです。

 

その生産者は、牛乳の味が変わったのは、

牛の飼育の仕方が変わったからだと気づき

いちばん変わったのがエサだと思ったそうです。

 

昔は、それぞれの地域に生えている草をエサにしていたんですね。

それを知って、自然放牧を復活させたいと思うようになったそうです。

 

牛一頭あたり1ヘクタールの面積が必要。

土地を探すだけで2年かかったうえ

次に草を育てないといけません。

 

牛が草を食べると糞をする。

その糞で草が育っていくんです。

その繰り返しで、牧場が安定するのに最低3〜4年はかかる。

 

ホントに

正に循環型酪農です。

柵をつくったりするのも結構な手間。

 

自然放牧の場合、牛一頭から搾れる生乳の量も少ない。

夏は牛も暑いから、乳も乳脂肪少な目です。

冬はしっかり濃厚な乳。

でも・・・・

これって自然の事ですよね。

人間も暑いと食欲無くなるし・・・

 

こうやって苦労して育てた放牧牛の乳で作られた

ソフトクリームを

販売しますー。

 

こんな貴重な放牧乳なので

もちろん

 

乳化剤、安定剤、香料を一切使用せずに、

生乳を練り上げた純粋なソフトクリームです。

 

ほんと

 

これなら オーガニック惣菜販売で21年やって来た

みどりえが、自信を持って販売できます。

 

8月27日。東京近郊の方はお楽しみに。

東急東横線 学芸大学から2分の場所にオープンします。

 

 

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みどりえオーガニックおうちごはんONLINE SHOP

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リニューアルオープンまでその2.。ちょっとだけエコDIY計画。

こんにちは!

東京目黒区オーガニックレストランみどりえ

全国惣菜お取り寄せ オンラインショップ

オーガニックおうちごはん

MIDORIE BIO JAPAN代表、萬英子です。

 

 

 

ブログ、ちょっとお休みしてました(汗)

すみません―――――。

 

というのも、リニューアル工事、

新店工事の打ち合わせや商品開発で

私一人てんやわんやでして……。

 

何しろ、立て続けに2店のオープンです。

 

ホント、コロナで業績やられているのに

正気の沙汰とは思えません(爆)

 

 

私たち、みどりえ21年の歴史の中で

何度か店舗を作ってきました。

 

最初 学芸大学みどりえレストラン

2番目 学芸大学みどりえカフェ

3番目 渋谷東急百貨店地下惣菜店

4番目 祐天寺みどりえカフェ

 

そして今回7月25日オープン予定。

5番目 みどりえレストランリニューアル

 

そしてそして・・・・・!!!

8月27日オープン予定

6番目 学芸大学オーガニックスイーツ「芋菓」いもか

(店名ロゴ決定しました!!!)

 

店舗工事デザイン打ち合わせも6回目。

建築の知識って広範囲です。

 

デザイン、電気系統 水道グリストラップ工事、消防、吸排気、

ホントに複雑。

私も最初の店舗では

 

「こんな椅子がいいなー」

「こんな壁の色がいいなー」

 

とかって、可愛く言ってました‥‥。

 

でも‥‥

 

今は

予算と工期(笑)

あと費用対効果(笑)

 

でもねーーーー

 

やっぱりオーガニックの店舗ですから。

 

ナチュラルなイメージのデザインで

環境負荷のかからない建材を使いたいです。

 

みどりえレストランリニューアル工事では

 

輸送に使う木製のパレットをリサイクルした木材を

ドイツ製のオーガニック塗料で塗る予定。

 

大工さんにほぼ作ってもらって

塗料などは、スタッフと塗ろうかとDIYで!!

 

その方が愛着も沸きますからね。(^▽^)/

 

7月12日(土)~7月24日(土)まで

レストランはお休みさせていただきます。

みどりえレストランリニューアルオープンまで

あと36日。

 

東京近辺の皆様

リニューアル後、見に来てくださいねーーーー

 

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父の日【おじさんの好みって??】やっぱりそうなのね…(笑)

こんにちは!

東京目黒区オーガニックレストランみどりえ

全国惣菜お取り寄せ オンラインショップ

オーガニックおうちごはん

MIDORIE BIO JAPNスタッフの安武です。

 

 

620

何の日か覚えていますか

―――父の日です―――

 

 

お父さんっていったい

何をプレゼントしたら喜ぶんだろう???

いまいちよく分からない
・・・困った・・・
ってことありますよね???

私もなんです―――――。(汗)

 

 

最近定年退職をして

みどりえのお手伝いをしてくださる

みどりえ社長の旦那様 萬俊(よろずたかし)さん65才に

父の日プレゼントについて

聞いてみたんです。

 

「父の日にはどんなプレゼントがほしいですか?」

 

俊さん「自粛中で居酒屋へいけないので

おつまみセットが欲しいです。」

 

「ビールに合いそうなソーセージや

タンドリーチキンはいかがですか?」

 

俊さん「ソーセージはドイツの方が食べるもので

タンドリーチキンはインドの方が食べるものなので

照り焼きキチンとかお魚などの和食が食べたいです。」

 

爆笑..

ではもうちょっと高級なローストビーフや

鶏ハムなんかはどうでしょう?」

 

俊さん「おぉ…どっちもいいですね、

ローストビーフはわさびで食べたいです。

鶏ハムは千切りのきゅうりを巻いて

辛しマヨネーズかけたら最高ですね!!」

 

「なるほど!!アレンジの食べ方が

とても美味しそうですね。

でもお肉ばっかりなので

箸休めにプルーンの

赤ワイン煮なんかはどうですか?」

 

俊さんそれは却下!!

おじさん的には

あんまり食べたことのないものは

食べたくないです(きっぱり)…」

 

……そうですか…(汗)

 

俊さん「さっぱりしたマリネなんかがあるといいです!!」

 

 

結論として

■おじさんは

日本酒やビールに合うような

おつまみが食べたい。

 

■おじさんは

外国の方が食べるような

食べ物はあまり好まない。

 

■おじさんは

いつも馴染みのある味、

醤油ベースの

オーソドックスな和食が好み。

 

■おじさんは

食べ物には保守的で

今まで

食べたことのないものは

好んで食べない。

 

 

という訳で

おじさん代表

萬俊(よろずたかし)さん

65才の意見をもとに2種類の

【父の日おうち居酒屋おつまみセット】

を作りました。

こちらです。↓

 

【おうち居酒屋お父さんいつもありがとうセット】

鶏の照り焼きチキン
しっとりハム(マスタードマヨネーズソース付き)
鯖の南蛮漬け
ノンオイルひじきレモンサラダ
ぷりぷり天然海老のシーフードマリネ

 

【おうち居酒屋お父さんスペシャル感謝セット】

塩麹チキン
ローストビーフ (絶品おろし野菜ソース付き)
鯖の南蛮漬け
ひじきレモンサラダ
ぷりぷり天然海老のシーフードマリネ

 

みどりえおうちごはん、父の日ギフト新発売です!!

ご注文はこちらからお願いいたします。↓↓↓

https://peraichi.com/landing_pages/view/g079p

 

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本日もお読みいただき、ありがとうございました!
===========================================

みどりえオーガニックおうちごはん
メール m-ouchigohan@m-delivery.jp
HP https://midorie-biogohan.com/

みどりえレストラン リニューアルオープンまでの道のり。高いよーこれ辛いわーの巻

こんにちは!

東京目黒区オーガニックレストランみどりえ

全国惣菜お取り寄せ オンラインショップ

オーガニックおうちごはん

MIDORIE BIO JAPAN代表、萬英子です。

 

 

みどりえレストランの21年ぶりの改装プランも

ほぼ固まりました…。

 

やっぱりみどりえの売りは

オーガニックデリです。

 

今回、デリのショーケースを

オリジナル特注で作ります!!

 

一般のお客さんは

あのショーケース。

デパ地下にあるような。。。

ケーキ屋さんのショーケースとか。。。。

 

いくらすると思いますか?????

 

これがもう高級車並みに高いんですよー。

 

今レストランにあるショーケースなんか

350万円位しました(涙)

想像超える値段ですー!!

 

ホントきついです…。(泣)

 

安いやつも、あるにはあるんですが……

 

安いライティングで

全然料理がおいしそうに見えないんですー(汗)

 

でもー…

 

みどりえはオーガニック手作り無添加の

良い食材だけを使用しています。

 

ライティングだけの問題で美味しそうに見えないなんて

残念過ぎます。

オーガニック食材に対して、

生産者に対して申し訳ないです。(汗)

 

で、また今回も

頑張って予算組みました!

見やすくて、提供しやすいデリショーケースを

特別製作してもらってます!!

7月25日リニューアルオープンまで

あと57日ですー。

 

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なんで オーガニックデリなのか、お話します。

こんにちは!
東京目黒区オーガニックレストランみどりえ
全国惣菜お取り寄せ オーガニックおうちごはん
MIDORIE BIO JAPAN代表、萬英子です。

最近忙しいです。
本当にバタバタです。

なぜかというと……。

実は
7月にうちの
オーガニックレストランみどりえ店を
リニューアルオープンするからです。

レストランみどりえって
オーガニックデリが常時20種類以上。

ショーケースでお好きな3品.4品を
チョイスして

お持ち帰りも出来るし
イートインも出来る

そんなお店です。

30年前
私は、仕事が忙しすぎて
食事をおろそかにしていたせいか
大病を患いました。

その時にこう思いました。

「忙しくても、残業で遅く帰ってきても
無添加オーガニックのおかずが
テイクアウトできる店があればいいなあ…。」

だから

みどりえレストランはデリを何種類も
常時おいていて、

好きな時にテイクアウト、
イートインを選べるスタイルにしました。

オーガニックは毎日の食事で
継続して摂ると

身体が変わり、
味覚も変わり
本当の良さを実感します。

そう考えて

素人だった私が
みどりえレストランをオープンしたのが

今から21年前。

今では
お店の設備も古くなりました。

21年目を節目に
新たに全面リニューアルして

よりパワーアップした
オーガニックデリを
ご提供しますね!

東京の方は是非ご来店ください。

リニューアルオープンは
7月25日日曜日です!!!

みどりえレストランリニューアル記念
特別特典、考えてありますので

また7月にお知らせしますね。

実はもう一つ
ニュースがあります。(笑)
それはまた
次回……

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本日もお読みいただき、ありがとうございました!

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