投稿者「midorie」のアーカイブ

やばい。泣きそう。おせちアンケート

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・

パーティー料理、オードブル宅配のみどりえ

MIDORIE BIO JAPAN代表、萬英子です。

 

おせちアンケート

 

先日、みどりえおせちご購入のお客様に

アンケートをお願いしたところ、

100名以上の方が

返信下さいました。

 

 

みどりえおせちは

今回で12年目ですが、

毎年新年に

アンケートをお願いしています。

 

 

みどりえにとっては

年最大の仕事なんです。

特に今回は

前年の1.5倍のご予約が。

 

コロナ禍でみどりえも

大きく影響を受けて

 

スタッフも半減し、

法人向けケータリング事業も

80%のお仕事が

無くなって。

 

そんな中

何百セットものおせちのご予約。

 

本当に神の助けかと思うくらいに

ありがたかったです。

 

 

おせちのアンケート。

 

星5つが満点のところ、

なんと星4.4

 

嬉しいです。

嬉しすぎます!

 

 

皆さんコメントも丁寧に書いて下さいました。

良かった点だけでなく

 

こんな風になれば

もっといいよ的な

貴重なご意見も

やさしーく教えてくださいました。

 

愛がある みどりえのお客様

やっぱり

神です!

 

 

おせちご意見転記します。

お客様のコメント

 

素材の味を活かした薄味の味付けでとても美味しかったです。 ボリュームたっぷりで食べごたえがあり、品目も多くて色々な食材が楽しめて満足度が高かったです。 いくらが陶器の可愛い器に入っていたため、食べ終わった後洗って使えるところが嬉しかったです。 天然有頭海老の含め煮・鶏とごぼうの八幡巻き・干し椎茸の煮物・生麩の揚げびたし・かまぼこ・ミートローフ・なます・たたきごぼう・ビーツとリンゴのキヌアサラダが特に美味しかったです!

 

 

 

無添加 オーガニック自然派生おせち 2段 大変美味しく頂きました。このご時世に安全で丁寧に作られたものをいただける有難さを感じ 目でも華やかさを楽しみ、心も和みました。ありがとうございます! 大変恐縮ですが、あくまで個人的な好みをお伝えいたしますと ※、お魚(さわらの味噌漬け)味は美味しいのですが、冷蔵である性質上、冷たく固いのが少し残念に 感じました。温かいお魚が美味しく感じる為。 ※少し洋風な味付けなものが欲しかったかなと思います(テリーヌ等 特に美味しかったもの 有頭エビ 華やかでした。 神山鳥のミートローフ(豚肉は重い為、鶏肉が有難いです) いくらのしょうゆ漬け ビーツと焼きリンゴのキヌアサラア 梅の甘露煮 今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。

 

 

 

 

今まで取り寄せたもの、おせち料理の数々のなかで、正直ダントツにおいしかったです。初めて満足した、と言っても過言ではありません。 素材も料理も味付けも本物、ちゃんと作っていらっしゃることがよくわかりました。ボリュームもバランスもすべてよし。こんなことはほんとうに初めてです。すぐにメールしたかったのですが、タイミングを逃してしまい、気になっておりました。お礼を言いたかったのです。しかも注文殺到のなか、ご配慮頂いてお届け頂くことができ、感謝しております。すべておいしかったです。 価格も適正で素晴らしいです。 ベジタリアンはなかなかないのですが こんなにおいしいのは初めてでした。 ありがとうございました✨

 

来年もおせち

頑張ります。

 

 

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今年も進化し続けます。

明けましておめでとうございます。

 

東京の無添加オーガニック弁当・

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MIDORIE BIO JAPAN代表、萬英子です。

 

全くブログの更新が出来ないほど

年末はおせちのご注文がたくさん来て

対応に追われ、

仕込みや仕入れに追われておりました。

 

みどりえおせちは年末

家庭画報12月号にも紹介頂きました。

 

年末みどりえおせちは

前年に比べ1.5倍の注文をいただき

オーガニックスーパー様にも卸売が好調でした。

 

年明けからまた

コロナで緊急事態宣言を発出するそうで、

また飲食業界は

苦しい年の始まりになりそうですが

本当に昨年は激動の1年でしたが

 

新しい年を迎え、振り返ってみると

悪い事ばかりではなく

 

必要と思い込んでいたこと。

当たり前だと思っていた慣習。

 

それが実は必要のない事だったと解ったり

 

ずいぶん無駄な時間をかけていたことなども

気付くことが出来て

 

何だか良いことも

かなりあったような気がしています。

 

そもそも変わることに関しては

抵抗ない私。

 

流れる川の水の様に

ひと時も同じところに同じ水が留まってない様に

変わり続けていきたいと思います。

 

また一年よろしくお願いいたします。

自分磨きの時期。小雪(11/22-12/6)

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・

パーティー料理、オードブル宅配のみどりえ

MIDORIE BIO JAPAN代表、萬英子です。

 

11月21日からは暦の上で

小雪

こゆきではありませんよ

「しょうせつ」です。

 

いよいよ冬のはじまり。

コロナも感染者増えていますね。

 

この時期はしっかり勉強する

「自分磨き」の時期だそうです。

 

ということで、最近読んだ本。

 

週2日断食ゆるダイエット

(笑)

勉強というか、必要に迫られて、、、。

 

本当に始めたのが

論語の勉強会に月1回出席。

 

前回は

「利」と「義」について。

 

 

義というのは人間にとって非常に大切だと思います。

 

教えて頂いている先生の話は深淵なので

 

凡人の私にはなかなか理解できないのですが

 

 

私欲と関係ないところで

義を重んじて、思考行動することは

人間しかできない事なんですよね。

 

私は犬を飼っていますが

 

犬は義の為になんか行動しないんです。

したいから、しているだけ。

 

普段は考えない思考回路を使ってみるのは

 

この時期お勧めです。

 

 

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立冬。冬には老化が進む?!

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・

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MIDORIE BIO JAPAN代表、萬英子です。

 

11月7日からは暦の上では「立冬」です。

 

ココから冬の始まり。

 

みどりえでは、今年末のおせちや、

クリスマスケーキ

クリスマスディナーセット通販のスケジュール、

仕入れ、用意にすでに追われています。

 

私のとってこの時期は

毎年、年末のイベントに向けて

全集中の時期です。

 

私もなかなかの歳なので(笑)

今年は忙殺される12月の前

立冬のこの時期に特に気を付けたいことが、、、

 

それは「老化防止」です!

 

冬は老化と関係しているんですって。

 

原因は「冷え」「乾燥」

 

 

「冷え」について

 

寒さのため動かずにいると筋肉や骨が弱る。

骨が弱ると背中が丸くなり、

老化が進んだように感じます。

 

私もいつの間にか少し背中が丸くなったかも。

 

 

冷えが重なることで下腹部、

足が冷えてしまいます。

 

単純な泌尿器や生殖器のトラブルだけでなく、

ホルモン分泌が乱れやすくなるため、

老化が進むと考えられています。

 

うーやばいですね。

 

寒いと感じていなくても

レッグウォーマーをしたり、

 

 

お風呂にもいつもよりゆっくり入りましょう。

 

足腰を鍛えるような運動を積極的に取り入れたいけど

忙しくて無理な私は

毎日とにかく入念なストレッチをしています。

 

冷えに良い食べ物ではクルミです。

クルミは栄養価が高く、

滋養強壮に効果があるとされています。

 

カラダを温める作用もあるため、

冬のこの時期にはとても良い。

 

「乾燥」について

 

乾燥を軽く見てると春にはさらに

顔のしわ、たるみが進むことになりますね。

一冬超すと少し老ける、、ってことです。

 

わー大変。

とにかく保湿ですが、

食べ物では、旬を迎えるリンゴ。

 

消化機能を助け、呼吸機能を強化する役割があります。

さらにカラダにうるおいを与え、

肌の乾燥を防ぐ役割もあるので積極的に摂り入れましょう

 

 

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2020年を振り返ってみました。

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・

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MIDORIE BIO JAPAN代表、萬英子です。

 

秋が深まってきました。

あと今年も2か月。

振り返ってみれば

みどりえも今年はコロナのせいで大変革でした。(しみじみ)

 

法人パーティなどの売り上げが

約半分を占めていたので、

セミナーがウェビナーになり、

通勤が在宅になり、

かなりの受注数が減りましたが

 

でも、そこはたくましく、5月に全国通販を立ち上げ、

10月に展示会でオーガニックスーパー様からの

惣菜卸のオファーも頂き

業態変換を、大急ぎでやった結果。

 

何とかオーガニックレストラン、デリみどりえを

継続することが出来ています。

 

その間本当にたくさんのお客様に

激励頂き、感謝しかありません。

 

激変したのですが、

 

あらゆるものを断捨離し、

シンプルになって

結果作業効率、在庫、経費の無駄が

コロナ前より無くなってる!!

 

あれっ。もしかして

来年利益率前よりも良くなるんじゃ??

 

怪我の功名ですか。

 

必要と思い込んでたものが

実は無駄だった。

 

これは気づきですね。

 

みどりえオーガニック無添加おせちも

なんと10月末で

前年同月比150%ものご予約を頂きました。

スゴイです。

 

来年良い年に絶対したいですー。

 

 

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今日から暦は霜降。くよくよ気分にはフラワーレメディ。

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・

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MIDORIE BIO JAPAN代表、萬英子です

 

コロナ太りをダイエット、糖質抑えてやっとマイナス5キロに。

増えるのはあっという間なのに

痩せるのはほんとに時間がかかりますね。

 

今日10/23日からは暦の上では

「霜降」に当たります。

 

地域によっては霜が降り始める時期。

どうもこの時期(10/23-11/6)

くよくよ悩みがちな時期ということらしいです。

私はあんまり、くよくよするタイプではありませんが

同じことをぐるぐる考え続ける事ってありますよね?

 

そんな時私は

バッチのフラワーレメディ

(ホワイトチェストナット)を水に1.2滴たらして

1日に何回か飲みます。

 

フラワーレメディとは

1930年代に英国の医師エドワード・バッチ博士によって開発された、

心や感情のバランスを取り戻すための自然療法 です。

バッチフラワーレメディの主体は花のエネルギーが転写された水。

 

何となく怪しい感じでもありますが

イギリスでは5000件の店舗で販売され、

実際自然療法での治療にも使われています。

 

 

私はコロナで4.5月

みどりえの業績が

かなりダメージを受けて悩んだとき

ホワイトチェストナットを服用していました。

 

ホワイトチェストナットの効用は以下の通り。

繰り返し同じ想念や不安がつきまとい、
恐れや出来事から気分を転換できない時

・集中力と精神状態のバランスがとれる
・思考力を建設的に使うことができるようになる

 

服用したら何となくよく眠れたような気がします。

 

他にも例を挙げると

 

セントーリー

人を喜ばせようとし過ぎたり人の言いなりになってしまう

 

・自分の気持ちをはっきりと伝え、他人の意見に

左右されない思慮深さと自己表現が出来るようになる

 

とか

.クラブアップル

 

潔癖症、些細なことで自己嫌悪に陥る。
細かいことにこだわりすぎる

・ありのままの自分を受け入れられる
・寛大になり、小さなことで平静さを失わないようになる

 

とか

ヘザー

話好きだが、自分のことばかり喋ってしまう。自意識過剰

・他人のことを考える
・聞き上手になる

 

とか

38種類の様々な心の状態を

改善するらしいです。おもしろいです。

みんな素朴な野の花ですね。

 

私も実際すごく知識があり

効果を確信してるってわけではないのですが

 

昔こんなことがあったんです。

 

みどりえレストランにご来店頂いた、赤ちゃん連れのお客様。

突然火が付いたように泣き出した赤ちゃんの口に

お母さんがフラワーレメディを1滴

 

すると

ほんとにピタリと泣き止んだ、、、。

 

「なんですか?!それ?」

と聞いたら、

フラワーレメディでした。

本当にびっくりしましたよ。

 

秋の時雨が続きます。

センチメンタルにくよくよしたら

試してみてください。

 

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今年もやります!オーガニックライフスタイルEXPO

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・

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来週10月15木.16金.17土 

オーガニックライフスタイルEXPOが開催されます。

 

 

東京都立産業貿易センター(浜松町)です。

会場はすごーく広くて4階に渡り開催。

密にならない広さ。展示スペース6000㎡

 

みどりえ今回3回目出展です。

 

コロナで開催が危ぶまれましたが

日本最大級のオーガニックEXPOだから

是非やってもらいたかった。

 

主催のオーガニックフォーラムジャパンの

秋元さんもカラオケ友達で、

ロハスが初めて日本に伝来(?)したときから

ずっとオーガニックナチュラルを

世に広めようと頑張ってきた方。

 

みどりえは今回

 

  • 3階でオーガニックおうちごはん通販ブースhttps://midorie-biogohan.com/

こちらでは真空パックの無添加惣菜を販売します。

 

  • 2階のフードコートでお弁当販売です。

 

お弁当はみどりえの超人気メニューを販売します!

肉味噌ふわふわオムライス

VEGANブッダボウル

グラスフェッドローストビーフと温泉卵の丼

を販売します。

 

オーガニックコスメのブースも充実しています。

 

是非是非お越しくださいね。

 

私も2店舗を行ったり来たり。バタバタしておりますが

 

ブースで私を見かけたら、お声かけてくださいー。

 

 

 

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秋は引き寄せの法則でポジティブに。

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・

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明日9/22からは秋分です。

 

昼と夜の長さが半分づつになる時期。

 

この時期に頭で思っていることは実現化すると

読んだ本に書いてありました。

 

 

なぜこの時期なのかははっきりとは

分かりませんが

 

秋は実りの季節。

今までの成果を堂々と示す時期だそうです。

 

そしてこの時期

 

どうなると幸せ?

どうしたら楽しい?

 

と考えることで

頭の中がポジティブモードになるというのです。

 

そうすると

引き寄せの法則で

ポジティブな事が引き寄せられる。

 

プラスの連鎖ですね。

 

私も実際、この年齢まで

沢山のいろんな人を見てきたので

実感しているのですが。

 

ビジネスが恒常的にうまくいっている人、

家庭生活が幸せな人は

総じて明るく良く笑います。

 

 

口から出る言葉も

ポジティブです。

 

上手くいっているから

ポジティブなんだよと

いう人もいるかも知れません。

 

卵が先か鶏が先かという議論になりますが

 

誰もが上手くいく事と

上手くいかない事があります。

 

それは人により大小の差はあれども

人生の間に平等にやってくると思うのです。

 

同じように良い事と

悪いことが起こるのですが

 

ポジティブな人は

良いことが起こると

もっと良いことが起こりそう。

頑張ろう!

と思うし。

 

ネガティヴな人は

今回上手く行ったけど

次は良くないことが起こるかもな。

と心配する。

 

物事が上手く行った時は

上手く行ってるー!

明るく笑って喜んだり

口に出して感謝したりした方が良いような気がします。

そこからまた良いことが

引き寄せらせるのかも知れませんね。

私もあんまり感情を表現するのが

上手くないのですが。

 

昨日は久々に友だち6人とランチをして

大笑いしました。

 

ポジティブな明るい友達。

ポジティブパワーをもらいました。

 

感謝。

 

 

 

コロナの心配が消えないこの世の中。

ポジティブな想念のチカラで

世の中を明るく照らしたいですね。

 

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白露(9/8-9/22)は人生の60歳。

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MIDORIE BIO JAPAN代表、萬英子です。

 

秋、近づいてきました。

 

今年の秋はコロナで

何となく落ち着かない秋ですが、

 

本来秋って

ゆっくり本を読んだり、

外に出かけたりしたくなる

爽やかな季節。

 

今は暦の上では

「白露」(9/8-9/22)です。

人生を一年、四季に例えると

白露の時期は60歳だそうです。

 

私も50を超えて

正に

白露に近づいています。

 

最近人生の時間がもったいなくて。

私は最近

同年代のお友だちに会うと

「私たちには残された時間が少ししかないのよー!!」

と言って笑われております。

 

いやホントに

 

人生の後半戦。

オーガニックライフを楽しみたいと思います。

 

白露は特に肺をいたわると良い。

 

夏が終わり、風邪の季節がやってきます。

コロナもあり、

風邪やインフルエンザにかかると

余計な心配をしなくてはいけないので

 

まずは予防。

 

肺には山芋。

精力がつき、肺の弱り、

アンチエイジングに有効だそうです。

 

風邪は粘膜と関係しています。

粘膜が弱っていると風邪になるので

刺激物 激辛料理は避けてくださいね。

 

 

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エッセンシャル思考とは?

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最近読んだ本にエッセンシャル思考という本があります。

 

 

これ読んで、愕然としました!

 

あー、私こんなんじゃダメー。

と落ち込んでしまう内容。

 

 

エッセンシャル思考というのは一言で言えば

より少なく。しかし、より良く。

という思考。

 

具体的に言えば

 

非エッセンシャル思考

つまり、エッセンシャル思考ではない人の考え方は

みんな全てのことをやらなきゃいけないと考えます。

 

仕事に年がら年中追いまくられている私は

正に、、、非エッセンシャル思考人。

 

一方でエッセンシャル思考の人は

より少なく。しかし、より良くと考えるんです。

何でもやらなきゃじゃなくて大事なことだけやる。

何を捨てるか、やらないかをまず考える事なんです。

 

非エッセンシャル思考の人は

どんなに頑張って仕事をこなしても

やること有りすぎで

全部中途半端に終わる結果になります。

 

逆にエッセンシャル思考の人は

厳選した仕事を、最高の結果を収めることが出来る。

こんな感じです。

 

積極的にやらないことを決めて

これだと決めたことだけに集中して

最高の仕事にするという考え方です。

 

99%の無駄を捨て、

1%の本質に集中するとも書かれています。

 

世の中にある情報の99%も無駄。

情報があふれ返っているいる現代だからこそ、

選択と集中が大切。

との事。

 

まあ、TVやスマホを見る時間も

結構要らない情報だったりするけど。

 

99%無駄だから捨てる?

イヤー、ちょっと無理。

くだらなかったり、無駄な物にも

人生の意味はある。

 

でも確かに無駄な仕事、無駄な情報、無駄な物を

断捨離してシンプルに

最少の時間で成果を最大に。

努力します。

 

 

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