オーガニックレストランみどりえの無添加宅配弁当・パーティーフード・ケータリング。お子様用イベントや謝恩会、国際会議、コンベンションにも ／ 東京23区・神奈川
こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、
オードブル宅配のみどりえオーガニック社長、萬 英子です。
もう、朝晩と寒さが強くなってきて、
そろそろ年末の大掃除や年越しを
考える頃になってきましたね。
年越しそばは、食べますか？
年越しそばを食べながら、ぬくぬくと過ごす年越しもあれば
人気の平安神宮や
住吉大社
明治神宮
などへ行くものいいですね。
年末には、会社でのパーティーなども沢山ご利用頂いております。
最近では
ランチ会でのコミュニケーション
なども増えてきているようです。
ランチ会でのパーティーでは
お酒を飲まずにコミュニケーションを図れるので、
仕事の相談ができたり、
業務時間なので、皆さんが参加できる
というメリットもあるそうです。
美味しいものを囲んで食べて
わいわい楽しくコミュニケーションが取れたら
最高ですね！
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オードブル宅配のみどりえオーガニック社長、萬 英子です。
お惣菜においては、砂糖を一切使用していません。
（秋の彩り味覚弁当1580円）
砂糖は私達にとって身近な食べ物ですが、実はあまり身体に良い影響を与えるものではないのです。
砂糖の甘味料は、ドーパミンやセロトニンといった
神経伝達物質の分泌を促します。
それらの分泌が促されることで、交感神経、副交感神経が活発になります。
その結果、脳は快適な気分になる為に、
薬物のように常時浴するようになってしまうそうです。
また、肥満や糖尿病などにも重大な影響があります。
みどりえのお弁当には、砂糖は入っていませんが、
オーガニックの食材の天然の甘みを感じることができ、
どうしても甘みが必要な時には、アガベシロップや、みりんを使用しています。
みどりえのお弁当には沢山のこだわりが詰まっています。
是非一度、お試しくださいませ。
スタッフ一同お待ちしております。
みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。
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オードブル宅配のみどりえオーガニック社長、萬 英子です。
本格的に寒さを感じるようになってきましたね。
さて、本日はみどりえのお弁当を紹介させていただきたいと思います。
みどりえのから揚げの秋川牧園の鶏は、飼料や平飼いにもこだわって育てられた正真正銘の健康鶏です。
良質な油で揚げた健康鶏は、本当の鶏肉の美味しさがダイレクトに味わえます。
有機胡麻をたっぷりまぶし、特製香味ソースで絡めた当店自慢のメニューです。
□
一晩漬け込んだ、ごまたっぷりの香味野菜の香りが食欲をさそい、しょうゆ味が香ばしい鶏の唐揚げ。
使用している鶏は、秋川牧園の鶏。抗生物質や動物再生飼料も与えられていません。
十分な光を浴びて育ち、運動もしているのでストレスなく育っています。
プリッとした弾力のある、旨みがしっかりした美味しさです。
□ひじきと切り干し大根の煮物、有機こんにゃくのピリ辛煮
甘みのある国産有機大根の切り干しと、ミネラルたっぷりのひじき。
ピリ辛煮こんにゃく、ごはんに合う醤油味です。
□青菜ときのこのあっさりおひたし
新鮮な有機青菜と、きのこを和えておひたしに。
有機青菜は、季節によりほうれん草、小松菜、菜花など変わります。
□
人参の自然な甘みに、白ワインビネガーで爽やかな酸味を加えたマリネです。
また、カルダモン、コリアンダー等のスパイスを加え、人参の甘さに、清涼感とコクを出しました。
□
山口県の自然光で、のびのび育てられた鶏の自然卵にきのこを加え、じっくり焼きました。旨みの秘密は、炒め玉ねぎ。
□
旬の野菜を使用するため、季節により内容がかわります。写真は、季節野菜のカレーマリネ。
少しスパイシーな揚げびたしです。野菜の旨みを感じられる一品です。
□ごはん
お米は、秋田県産・あきたこまち100％を使用しています。
もちもち感があり、粘りけが強めで、甘みがあります。
ベテランの生産者である、須田さんが、25年以上、農薬・化学肥料を使用せずに、合鴨農法で丹精込めてつくった安心で、味のしっかりした品質の良いお米です。
お弁当のちょっとしたお惣菜も、キッチンのスタッフが手間暇かけて、心を込めてお作りしています。
みどりえの心のこもったお弁当を是非一度お試しくださいませ。
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こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、
オードブル宅配のみどりえオーガニック社長、萬 英子です。
寒くなると、弱くなってしまう臓器があります。
寒くなったら、
肺が熱をもつと乾燥から咳が出やすくなってしまいますが、
大根にはこの肺の熱を下げて、咳や痰を抑えてくれる作用があると言われています。
また、肺は皮膚と強い関係があるとも言われていますので、肺も皮膚も潤してくれます。
たまねぎは、肺の食道に付着している痰や不要な粘液を除去して、
咳や喘息の予防に良いと言われています。
また、血液をサラサラにしてくれ、動脈硬化や脳卒中予防に良いと言われています。
じゃがいもは肺炎に効く食べ物と言われています。原因となる菌の増殖を防ぎ、炎症を抑えて免疫力を活性化させると言われています。
この免疫力を活性化させる成分としてレクチンが豊富に含まれており、肺炎が気になる方はじゃがいもをたくさん食べて肺を強く丈夫にしましょう。
肺癌リスクをかなり低減させてくれる効果があると言われており、たくさんリンゴを食べている人では肺癌リスクが58％も下がるという報告もあります。
また、他にも血液をサラサラしてくれたり、整腸効果があったりと、健康維持には欠かせないフルーツです。
白ネギは消化を助け、冷えによる腹痛や風邪によく効き、肺に良いとされている食材です。
ニンニクも肺をキレイにしてくれる作用がある食材です。また、肺癌リスクを低減させる効果もあると言われています。
なんと、全て白い食材なんですよ！
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寒い日が目立つようになってきましたね。
寒くなると身体に不調を感じてしまったりしませんか？
みどりえでは、休憩する際には、ホットのオーガニックティーを飲んでいます。
起きたばかりの朝など、身体が必要としている白湯の温活をご存知ですか？
白湯とは、水を温めただけのお湯のことを言います。
水を沸かしてお湯にしたら、それをさらに50度～60度程度まで冷まします。
お水さえあれば誰でも作れるものです。
白湯はアーユルヴェーダというインドに伝わる伝統医学や、東洋医学などでも良いと考えられていて、
体を温めて、循環をアップさせることでデトックスやカロリーの燃焼に役立ち、便通を改善するなど、健康にも女性の美容にもたくさんの効果があるようです。
白湯の体を温める効果には、内臓の機能の向上や血液の循環のアップなどが期待できます。白湯によって温められた内臓は機能を高めて、免疫力もアップします。内臓を温めることによる免疫力のアップは非常に重要で、
1度の温度上昇によっておよそ30パーセントもの免疫力アップができるそうです！
しかも、身体の温かさによって血液やリンパの流れなどが改善されるため、
白湯にはデトックスの効果が期待できます。
でも、たくさん飲みすぎると、内臓の負担につながり、体に必要な栄養素まで流してしまう恐れがあります。
デトックス効果が高いため、飲みすぎにも注意が必要ですので、1日800ミリリットルまでがおススメです。
さらには、鉄瓶や、
健康陶器
などで、白湯を作るのもおススメです。
皆様、これからの寒い季節に、ぜひ一度お試しくださいませ。
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今日は有楽町で開催された
第三回オーガニッツク ライフスタイルEXPOに行って来ました。
昨日はこのEXPOの出展社120名のパーティに
みどりえのケータリングをご注文頂いたのです。
で、私も勉強の為に伺ってみました。
先日みどりえのオーガニックヘナ新ブランド
VISHUTA（ヴィシュタ）の初リリース展示会を
ビックサイトでしたのですが、
その時同じフロアに出展されていた方々にも
沢山お会い出来ました。
自然栽培ササニシキ田伝むしさんとか
社長のお宅にお呼ばれしたことのある
オーガニックコットン プリスティンさんとか。
沢山の出展社の中で
タイのエスニックカレーやスイートチリソースなどを
JASオーガニック認証がついている商品発見。
エスニック大好きだし、昨年タイの有機生産者を視察にも行ったので
何だか嬉しくて、みどりえのメニューにもちょっとだけ
エスニックテイスト入れるとどうかな？
と考えています。
18年前にみどりえレストランを開店したころには
エスニックでオーガニックの商品など皆無でした。
幅広くたくさんのニーズに応えられるオーガニックに
なりつつありますね。
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納豆を食べていますか？
納豆は言わずと知れたスーパー発酵食品ですね。
納豆だけで食べてももちろん美味しいのですが、
・梅干し
梅酢ポリフェノールが含まれていて、抗酸化作用がアップします。
・大葉
抗酸化作用やアレルギー症状の抑制効果があります。他にも、貧血予防、血行改善など。
・ネギ
アリシンが含まれており、ビタミンB1の吸収を手助けする役割があるのです。納豆にはビタミンB1が含まれているので、効率よくビタミンB1を摂取することができます。
などなど、沢山の合う食材があります。
私のおすすめは
納豆に生姜です！
ショウガ！？と思っても、是非一度お試しください！
納豆のまろやかさと、生姜の刺激感がとても相性良いですよ。
そしてショウガにも沢山の効能があります。
古くから健胃や発汗、保温作用などでよく知られていますが、
辛味の成分はジンゲロンとショウガオールで、血行をよくすると同時に新陳代謝を活発にする作用もあります。
これらの成分には強力な抗酸化作用もあり、悪玉酸素ともいうべき活性酸素を除去してガンを防ぐ働きのあることも分かってきました。
美味しいものを頂きながら、健康で過ごしたいものですね！
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毎年恒例のみどりえおせちのご予約をお受けしております。
みどりえのおせちは
こだわりの食材を使用しています。
もちろん、全て無添加です。
調理過程で添加物を使用しないのはもちろん、使用している食材や調味料も無添加のものを使用。
多くの市販のおせちでは、保存料や、合成着色料、漂白剤が使用されているものがほとんどです。
みどりえでは、無漂白の海老や数の子を使用するなど、原材料にも徹底的にこだわっているから、
お子様から、ご年配の方まで、安心してお召し上がりいただけます。
そして、全て手作りとなっています。
手作りのお料理を召し上がっていただきたいと、仕込みから火入れまで時間をかけ、全品手作りし
ております。かまぼこや栗きんとんなどの既製品は一切使用しません。
デパートや大手のネットショップでは出せない、一品一品想いのこもったレストランの味です。
素材の美味しさを最大限生かすため、砂糖は基本的に使用しません。甘みを付ける場合は、オーガ
ニックアガベシロップを使用。砂糖、塩分が控えめだから、
「おせち＝甘い・しょっぱい」という
イメージがある方にも、大好評。
定番のおせち料理に創意工夫を加えた、オーガニックレストランらしい味付けです。
みどりえ自慢のおせちを、是非一度お試しくださいませ。
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オードブル宅配のみどりえオーガニック社長、萬 英子です。
気温や気圧の変化が激しいので、皆さま体調にお気をつけくださいませ。
日本の定番料理「お味噌汁」
みどりえデリバリーでも、季節の野菜でご用意いたしております。
このお味噌汁、沢山の効能があります。
味噌の主原料である大豆は、良質のたんぱく質を豊富に含む食品で、
“畑の肉”といわれています。
1つの食品でこれほど多くの栄養を含むものは、ほかに例がありません。
腸は第２の脳。
悪玉菌が増えすぎてしまわないように気をつけることが大切です。
腸内の善玉菌を増やし腸内環境を整えることにより、
ガンをはじめとして様々生活習慣病を予防できるといわれています。
悪玉菌によるアンモニアや硫化水素（がんの要因にもなる）の生産量が減り、
がんリスクを低減、また人間の免疫機能の6~7割を担う腸の免疫細胞を
腸内細菌が活性化し、免疫力の強化、そしてアレルギー症状を軽減するそうです。
味噌を取り入れる際には、
是非、食品添加物や合成保存料が入っていないものを選んで頂けると
良いと思います。
シンプルなものを選び、
シンプルな食生活を取り入れることは
体が喜ぶ為にも、取り入れていきたいですね。
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こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、
オードブル宅配のみどりえオーガニック社長、萬 英子です。
太平洋ゴミベルトは世界でもっとも多くのゴミが漂う海域。そして米国カリフォルニアとハワイの間にあり、
面積は日本の倍以上と言われ、論文によると、ゴミベルトに浮かぶプラスチックの数は1.8兆個と推定され、そのうちの94％を0.5～5ミリまでのマイクロプラスチックが占めています。
そこで、２０１８年７月１日より、アメリカのシアトルではプラスティックストロー、フォーク、スプーンなどの提供が禁じられることが決まっています。
ですが、日本では、残念ながらまだ具体的な規制はありません。
私たちは何をすればいいか。
１食料品だけではなく、雑貨や日用品にもエコバッグを
２飲み物はマイボトルを持参
３便利な保存容器をステンレスやガラスに変える
４何度でも使える再生可能なエコラップ
５合成洗剤などケミカル洗浄剤の使用を避ける
一人一人にとっては小さなことですが、小さなことからコツコツと変えていきたいですね。
みどりえのお弁当で使用している紙容器は、eモールドという
「サトウキビの搾りかすを原料」にしたバガスパルプを用いています。
・バカスパルプは石油や石炭などの化石燃料と違って、適切な管理を行えば、枯渇することなく、永久に使いつづけることができます。
・石油や石炭に比べて硫黄などの大気汚染物質の発生量が少ないことや、有機物であるため、廃棄がしやすいという利点があります。
・eモールドは土壌菌などの作用により容易に土に返る（生崩壊）する性質があり、そうした生態系への悪影響を引き起こす恐れがありません。
・管理をきちんとして持続的に活用していけば、大気中の二酸化炭素の濃度を増加させないため、地球温暖化の防止に役立ちます。
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