オーガニック」カテゴリーアーカイブ

行列 有難うございましたーーーー。

株式会社MIDORIE BIO JAPAN 代表 萬英子です。

創業2001年から

オーガニックデリ、惣菜お弁当、おせちで

毎年、年間10万食のご提供をしています。

 

7月、8月とみどりえも店舗のオープンが続き、

やっと一息という感じですーーーー。

 

いつの間にか秋・・・・・。

 

さつまいもスイーツ芋菓も、

オープン時並ぶほどお客様に来てもらえて

感謝感激でした。

 

 

芋菓 新入社員も入社しました。

 

みんな22とか23歳・・・

芋ガールズですwww

もはや自分の子供以下の年齢です・・・・。

 

 

こんなに年が離れると

 

もう可愛いと思うだけで、

叱る気に全然ならないのが

不思議です(( ´∀` )

 

年を取ると丸くなるのかな?

とプライベートの

フェイスブックに投降したら

 

いえいえ、丸くなっていませんよーと

知人からのコメントが・・・・・。(笑)

 

そしてお知らせです。

 

明日。

9月10日は

毎年恒例おせち販売開始日。

 

 

みどりえの料理長の佐藤も

「おせちの事考えると、何だかドキドキしてきました・・・・(汗)」

 

と言っております。

 

それだけ おせち販売って緊張します・・・

 

年末にかけてまだまだ波がありますが

みどりえは今日も元気に営業していまーす。

 

東京の無添加惣菜通販なら、

みどりえオーガニックおうちごはんオンラインショップ

にお任せください。

本日もお読みいただき、ありがとうございました!

 

[みどりえオーガニックおうちごはんONLINE SHOP]

https://midorie-biogohan.com/

[オーガニックレストラン&デリ みどりえ]

http://midorie-organic.com/

[有機さつまいも芋菓]

https://imoka.jp/

 

[ オーガニックヘナVishuta]

http://vishuta.co.jp

野菜デリみどりえ リニューアルオープンしました(^▽^)/

株式会社MIDORIE BIO JAPAN 代表 萬英子です。

創業2001年から

オーガニックデリ、惣菜お弁当、おせちで

毎年、年間10万食のご提供をしています。

 

7月25日、みどりえレストラン

リニューアルオープンしました!!!(^▽^)/(^▽^)/

 

ふーっ・・・・・・

 

スタッフも私も、開店準備頑張りました!

 

前の日なんてね、

もうホールがごったがえしていて・・・・

明日本当オープンできるのかな????(汗)

って感じ。

 

でも、オープン初日には常連さんや昔のお客様が

来ていただき、にぎやかにオープン出来ました。

 

プレミアム 大大大 常連様の

つぼさんも来てくださり

ブログに新しいみどりえを紹介してくれましたー。

つぼさん、神です・・・・・・。

(つぼのブログ)

https://tsubom.com/midorie-renewal

明るくてヘルシーな店内になりましたよー。

 

デリのショーケースも新調。

新しいみどりえレストラン=野菜デリみどりえを

よろしくお願いいたします。

 

 

[みどりえオーガニックおうちごはんONLINE SHOP]

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[ オーガニックヘナVishuta]

http://vishuta.co.jp

 

[デリバリー&ケータリングみどりえ]

http://m-delivery.jp/

 

〒152-0004 東京都目黒区鷹番3-4-18-102

TEL:03-5725-5535/FAX:03-5725-5536

リニューアルオープンまでその2.。ちょっとだけエコDIY計画。

こんにちは!

東京目黒区オーガニックレストランみどりえ

全国惣菜お取り寄せ オンラインショップ

オーガニックおうちごはん

MIDORIE BIO JAPAN代表、萬英子です。

 

 

 

ブログ、ちょっとお休みしてました(汗)

すみません―――――。

 

というのも、リニューアル工事、

新店工事の打ち合わせや商品開発で

私一人てんやわんやでして……。

 

何しろ、立て続けに2店のオープンです。

 

ホント、コロナで業績やられているのに

正気の沙汰とは思えません(爆)

 

 

私たち、みどりえ21年の歴史の中で

何度か店舗を作ってきました。

 

最初 学芸大学みどりえレストラン

2番目 学芸大学みどりえカフェ

3番目 渋谷東急百貨店地下惣菜店

4番目 祐天寺みどりえカフェ

 

そして今回7月25日オープン予定。

5番目 みどりえレストランリニューアル

 

そしてそして・・・・・!!!

8月27日オープン予定

6番目 学芸大学オーガニックスイーツ「芋菓」いもか

(店名ロゴ決定しました!!!)

 

店舗工事デザイン打ち合わせも6回目。

建築の知識って広範囲です。

 

デザイン、電気系統 水道グリストラップ工事、消防、吸排気、

ホントに複雑。

私も最初の店舗では

 

「こんな椅子がいいなー」

「こんな壁の色がいいなー」

 

とかって、可愛く言ってました‥‥。

 

でも‥‥

 

今は

予算と工期(笑)

あと費用対効果(笑)

 

でもねーーーー

 

やっぱりオーガニックの店舗ですから。

 

ナチュラルなイメージのデザインで

環境負荷のかからない建材を使いたいです。

 

みどりえレストランリニューアル工事では

 

輸送に使う木製のパレットをリサイクルした木材を

ドイツ製のオーガニック塗料で塗る予定。

 

大工さんにほぼ作ってもらって

塗料などは、スタッフと塗ろうかとDIYで!!

 

その方が愛着も沸きますからね。(^▽^)/

 

7月12日(土)~7月24日(土)まで

レストランはお休みさせていただきます。

みどりえレストランリニューアルオープンまで

あと36日。

 

東京近辺の皆様

リニューアル後、見に来てくださいねーーーー

 

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本日もお読みいただき、ありがとうございました!

 

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父の日【おじさんの好みって??】やっぱりそうなのね…(笑)

こんにちは!

東京目黒区オーガニックレストランみどりえ

全国惣菜お取り寄せ オンラインショップ

オーガニックおうちごはん

MIDORIE BIO JAPNスタッフの安武です。

 

 

620

何の日か覚えていますか

―――父の日です―――

 

 

お父さんっていったい

何をプレゼントしたら喜ぶんだろう???

いまいちよく分からない
・・・困った・・・
ってことありますよね???

私もなんです―――――。(汗)

 

 

最近定年退職をして

みどりえのお手伝いをしてくださる

みどりえ社長の旦那様 萬俊(よろずたかし)さん65才に

父の日プレゼントについて

聞いてみたんです。

 

「父の日にはどんなプレゼントがほしいですか?」

 

俊さん「自粛中で居酒屋へいけないので

おつまみセットが欲しいです。」

 

「ビールに合いそうなソーセージや

タンドリーチキンはいかがですか?」

 

俊さん「ソーセージはドイツの方が食べるもので

タンドリーチキンはインドの方が食べるものなので

照り焼きキチンとかお魚などの和食が食べたいです。」

 

爆笑..

ではもうちょっと高級なローストビーフや

鶏ハムなんかはどうでしょう?」

 

俊さん「おぉ…どっちもいいですね、

ローストビーフはわさびで食べたいです。

鶏ハムは千切りのきゅうりを巻いて

辛しマヨネーズかけたら最高ですね!!」

 

「なるほど!!アレンジの食べ方が

とても美味しそうですね。

でもお肉ばっかりなので

箸休めにプルーンの

赤ワイン煮なんかはどうですか?」

 

俊さんそれは却下!!

おじさん的には

あんまり食べたことのないものは

食べたくないです(きっぱり)…」

 

……そうですか…(汗)

 

俊さん「さっぱりしたマリネなんかがあるといいです!!」

 

 

結論として

■おじさんは

日本酒やビールに合うような

おつまみが食べたい。

 

■おじさんは

外国の方が食べるような

食べ物はあまり好まない。

 

■おじさんは

いつも馴染みのある味、

醤油ベースの

オーソドックスな和食が好み。

 

■おじさんは

食べ物には保守的で

今まで

食べたことのないものは

好んで食べない。

 

 

という訳で

おじさん代表

萬俊(よろずたかし)さん

65才の意見をもとに2種類の

【父の日おうち居酒屋おつまみセット】

を作りました。

こちらです。↓

 

【おうち居酒屋お父さんいつもありがとうセット】

鶏の照り焼きチキン
しっとりハム(マスタードマヨネーズソース付き)
鯖の南蛮漬け
ノンオイルひじきレモンサラダ
ぷりぷり天然海老のシーフードマリネ

 

【おうち居酒屋お父さんスペシャル感謝セット】

塩麹チキン
ローストビーフ (絶品おろし野菜ソース付き)
鯖の南蛮漬け
ひじきレモンサラダ
ぷりぷり天然海老のシーフードマリネ

 

みどりえおうちごはん、父の日ギフト新発売です!!

ご注文はこちらからお願いいたします。↓↓↓

https://peraichi.com/landing_pages/view/g079p

 

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本日もお読みいただき、ありがとうございました!
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みどりえオーガニックおうちごはん
メール m-ouchigohan@m-delivery.jp
HP https://midorie-biogohan.com/

白砂糖、身体に悪いって本当かな???

こんにちは!

東京目黒区オーガニックレストランみどりえ

全国惣菜お取り寄せ オンラインショップ

オーガニックおうちごはん

MIDORIE BIO JAPAN代表、萬英子です。

 

春になると、贈り物にお菓子を送ったり

送られたりしますね。

 

みどりえでも業者さんから

手土産で市販のお菓子を頂くことがあるのですが….

 

正直。

 

私は白砂糖を使ったお菓子の甘さが苦手なんです….(汗)

 

強すぎる甘さで、

 

歯がキシキシするような...

ガッツリ甘い感じ。

 

市販のお菓子を食べている友人と一緒にだと

「これ、そんなに甘くないよー」

って言われるお菓子でも

 

私には

 

激甘

 

に感じるのです(涙)

 

ところで

白砂糖って身体に悪いって言われていますが。

 

本当でしょうか????

 

改めて検証してみると...

 

 

【白砂糖。体への吸収が良すぎるために・・・】

 

白砂糖は精製されていて、

不純物を取り除いているんですー。

(不純物の中には大事なミネラルも含まれているんですがね。

まあ、それも取り除かれています。)

 

不純物がないから

白砂糖は消化吸収が良い

吸収が早いから

血糖値が急激に上がる(動脈硬化の原因)

血糖値が急に上がると

大量のインスリンが膵臓から分泌され、膵臓が疲れてしまう。

アドレナリンが放出される。ハイになり、攻撃的になることも。

いわゆる「シュガーハイ」です。

血糖値上昇の反動で

低血糖が起きる

低血糖で

精神的な不安定状態になる

繰り返すと鬱、パニック障害、

認知症になる可能性も。

また甘いものが欲しくなり、

依存状態に陥る。

また甘いものを食べたくなる

 

という、ああ!これは…

 

正に、完全に負のスパイラル。

 

おまけに

 

白砂糖は陰性。

陰性食品の中でも特に強く

身体を冷やして血流が悪くなり免疫低下します。

 

 

でもー。

あ~~~。

甘いもの、たまに食べたいですよね。

 

頑張ってる自分へのご褒美。

 

 

お菓子の甘みは

 

未精製オーガニックシュガー

メープルシロップ。

アガベシロップ。

甜菜糖など。

 

血糖値を急激に上げない、

糖分を控えめに使ったお菓子

食べてくださいねー。

 

次回はお菓子に使われている

添加物について

お話しますねー(^▽^)/

 

 

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人は12歳までに食べた物を、一生食べ続ける

こんにちは!

東京目黒区オーガニックレストランみどりえ

全国惣菜お取り寄せ オンラインショップ

オーガニックおうちごはん

MIDORIE BIO JAPAN代表、萬英子です。

 

いきなりですがー。

 

食育こそ大切ですー。

 

なぜだと思いますか???

 

「人は12歳までに食べた物を一生食べ続ける」

というデータがあるからです!!

 

 

そうなんですよー。

 

 

 

「えー?!でもうちの子供は、

子供の時安全な食材を選んで与えていたのに

大きくなったらジャンクフード大好きになったんだけど―(涙)」

 

って方。

 

安心してください。

 

 

どうしてそう言えるかというと….。

 

私は若い時、ジャンク大好きだったからです!!

 

 

 

私が、初めて父親から食育を受けた記憶を

お話します。

 

幼稚園生だった時

 

 

私の父は当時

本当にめずらしいオーガニック指向の人でした。

 

化学調味料や白砂糖など

一切子供には食べさせない方針。

 

ある日。

お父さんが鍋いっぱいにお湯を沸かして、

 

「英子、今から実験をするからよく見てなさい。」

と言って

 

当時よく駄菓子屋で売られていた

赤い着色料がついたせんべいを

お湯に入れたら…

 

赤い着色料がふわーとお湯に溶けて

お湯がピンク色になりました。

 

「いいか、この赤い色が身体に悪いんだよ」

 

とお父さん。

 

はっきり覚えています。

 

食の安全実験です(汗)

何だか怖かったから。

父の真剣さが怖かったのかも知れません(笑)

 

父は食べ物の安全性にこだわって、

私が18歳で実家を出るまで

ずっと

何を食べない様にするべきか

教えてくれていました。

 

ところが当時の私は

 

「食べ物の安全性なんか興味ないしー。ホントめんどくさいー」

 

「みんなとおんなじ様にマクドナルドや

ケンタッキーを堂々と食べたいなー」

 

と密かに思っていて…

 

 

18歳で実家を出て、一人暮らしをする頃には

親の目もないので

ジャンク食べまくりでした!!

 

それから10年

 

お父さんの食育の努力もむなしく(笑)

食の安全性なんかには目もくれず….

とうとう

30歳の時には病気になってしまいました。

 

ただ

 

白砂糖の甘さ。

濃過ぎる味付けはやっぱり好きではなかった。

 

病気になってから初めて、

父の言うことが

正しいことが身に沁みました。

 

で。

 

今オーガニックレストランを経営しています。

あんなにウザいと思っていた

食の安全について皆さんに語っています。

 

今は亡き、お父さんの食育のおかげで

オーガニックがライフワークになっています。

 

ですので。

 

皆さんも子供にめんどくさがられても

12歳までに食べた物を

人は食べ続けるのです。

 

 

食育は

子供の一生の財産になりますね。

 

 

東京の無添加惣菜通販なら、

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有機米生産者は見かけおばあちゃん、中身おっちゃんです。

こんにちは!

東京目黒区オーガニックレストランみどりえ

全国惣菜お取り寄せ オンラインショップ

オーガニックおうちごはん

MIDORIE BIO JAPAN代表、萬英子です。

 

 

みどりえレストランのお客様から

よく言われること。

 

それは

「お米美味しいね」

です。

 

私も有機米を今まで

いろいろと

食べ比べてきましたが~

 

みどりえのお米

かなり自信があります!!

 

もちもち具合と甘み、香りが

丁度いい美味しいお米。

 

もう16年のお取引になる

無農薬あきたこまちの生産者

秋田 由利本荘の須田さんのお米です。

 

須田さん

87歳女性です!!Σ(゚Д゚)

 

見かけはおばあちゃんだけど

なかなかスゴイ人です。

 

何がスゴイか...

 

  1. 有機栽培の先駆け。

まだオーガニック有機という言葉も

浸透していない30年以上前から

合鴨農法を手掛けた人。

 

  1. 農業法人の先駆け。

家族経営がほとんどであった日本で

農業法人設立し、人に給与を支払って会社組織にした人。

 

田んぼも大規模で豪農です。

不動産会社も経営しています。

 

創業経営者としても尊敬できる女性で

 

お酒一滴も飲めない私。

「酒が飲めないようじゃ、仕事の話も出来ないなー!!」

って怒られました(笑)

 

 

 

昔秋田じゃ、取引先や組合では

飲み会で交流をはかっていたらしいです。

 

そんな時でも

常に女性は須田さん一人だけ。

お酒はめちゃめちゃ強くなったらしいです。(汗)

何度も言いますが

87歳女性です。(笑)

 

 

ホントに見かけおばあちゃんだけど

中身おっちゃんです。

 

おばあちゃんの着ぐるみを着た

いかつい、おっちゃんですよ!!

 

因みに私は

見かけおばちゃん

中身おっちゃんと、よく言われます。(爆)

 

 

正に有機栽培の先駆者。

反骨精神、ロックな魂を持っている

豪快な87歳なんです!!

 

 

私とは馬が合い、

秋田弁が良く理解できないにも関わらず

会えば、すごーく盛り上がります。

わははって、大笑い。

 

可愛がってもらっています。

 

 

 

おうちごはんONLINE SHOPでも

須田さんのお米販売していますよ。

ページの下の方です (^▽^)/

https://midorie-biogohan.com/

 

 

 

東京の無添加惣菜通販なら、

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にお任せください。

本日もお読みいただき、ありがとうございました!

 

 

 

制服ビリビリ。相手を震え上がらせた、初めてのバレンタインデー。

こんにちはオーガニック惣菜通販 お弁当、ケータリング

みどりえおうちごはんONLINE SHOP

代表 萬英子です。

 

突然ですが

 

男性に初めて本気のバレンタインチョコを

渡したのはいつですか?

 

私は高校2年生。

憧れの先輩がいて

バンドのギタリストだったんです。

 

バレンタインの前日に

生まれて初めて、手作りチョコを

一生懸命作って、

 

 

バレンタイン当日朝、

先輩が登校するのを

 

高校の正門で待って渡す予定でした。

 

ところが

 

 

通学途中ミニバイクでスリップして

転倒してしまいました!

 

制服のブレザーは破れるし

膝小僧をかなり怪我して血が流れているし

 

でも根性で

手作りチョコだけは死守。

 

そう

私は若い時から

根性だけはあったんです。

 

先輩が登校するその時だけが渡すチャンス。

 

時間がないから破れた制服で

膝から血が出ている状態のまま

正門に行って先輩を待っていたんです。

 

先輩は女の子からすごく人気があって

一級下の私の事なんか全然知らないので

今日だけがアピールのチャンス!

 

 

ドキドキしながら

チョコを渡して気持ちを伝えようと

思っていたのですが。

 

で、

 

先輩来ました。

 

 

私は精一杯、可愛く見えるように言いました。

「あの、、、これ渡したくて、、」

 

先輩は

 

制服ビリビリ、膝から流血の私を見て

 

「君っ!! えぇっ!! 大丈夫?!!!」

と、顔が引きつっていました。

 

ただ憧れの人を怖がらせただけの

苦い思い出です。(笑)

 

 

今年もバレンタインデーが

やってきます。

 

創業20年

オーガニックレストランみどりえは

オーガニック、GMOフリー
(非遺伝子組み換え食品)

無添加食材のみ使用しております。

自然素材の良さを生かした、

コク、甘み、苦みの

バランスのいいショコラです。

https://peraichi.com/landing_pages/view/7mp63

 

オーガニックチョコをふんだんに。

生チョコの様にトロリ

とろけるとろ生ショコラ。

 

平飼い卵、国産小麦、

四つ葉生クリーム、

オーガニックココア、

オーガニックシュガーなど

 

厳選した素材だけで

一つ一つ手作りで

作っていますので数量限定です。

 

 

冷蔵庫から出したては

濃厚な生チョコのような食感

お召し上がる30分程前に

常温に戻して頂くと

より柔らかなとろ生ショコラを

お召し上がりいただけます。

 

 

紙製ギフトボックスにリボン

ギフト包装してお届けいたします。

是非みどりえおうちごはん ONLINE SHOP

のぞいて見て下さいね。↓↓↓

https://peraichi.com/landing_pages/view/7mp63

今年もやります!オーガニックライフスタイルEXPO

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・

パーティー料理、オードブル宅配のみどりえ

MIDORIE BIO JAPAN代表、萬英子です。

 

来週10月15木.16金.17土 

オーガニックライフスタイルEXPOが開催されます。

 

 

東京都立産業貿易センター(浜松町)です。

会場はすごーく広くて4階に渡り開催。

密にならない広さ。展示スペース6000㎡

 

みどりえ今回3回目出展です。

 

コロナで開催が危ぶまれましたが

日本最大級のオーガニックEXPOだから

是非やってもらいたかった。

 

主催のオーガニックフォーラムジャパンの

秋元さんもカラオケ友達で、

ロハスが初めて日本に伝来(?)したときから

ずっとオーガニックナチュラルを

世に広めようと頑張ってきた方。

 

みどりえは今回

 

  • 3階でオーガニックおうちごはん通販ブースhttps://midorie-biogohan.com/

こちらでは真空パックの無添加惣菜を販売します。

 

  • 2階のフードコートでお弁当販売です。

 

お弁当はみどりえの超人気メニューを販売します!

肉味噌ふわふわオムライス

VEGANブッダボウル

グラスフェッドローストビーフと温泉卵の丼

を販売します。

 

オーガニックコスメのブースも充実しています。

 

是非是非お越しくださいね。

 

私も2店舗を行ったり来たり。バタバタしておりますが

 

ブースで私を見かけたら、お声かけてくださいー。

 

 

 

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、

みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。

本日もお読みいただき、ありがとうございました!

 

みどりえ社長 萬英子のメルマガ始めます。

レシピやオーガニックマメ知識などなど。登録はこちら。

https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=bdsekEv

 

みどりえオーガニックおうちごはん通販始めました。

https://midorie-biogohan.com/

 

ご家庭向けオーガニックごはん通販始めました。

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリーの社長、萬英子です。

 

新型コロナがまだ収まりません。

 

みどりえも創業以来、こんなことあるのかと思う状況が続いています。

 

みどりえデリバリーは法人のお客様が9割でした。

イベント、懇親会、セミナーのパーティ料理はご存知の通り

大人数で集まれないこのコロナの状況では、ご注文が0になりました

 

みどりえレストラン店舗も営業を短縮している状況です。

 

みどりえスタッフも只今20名、ほとんど休業してもらっています

 

なかなかの危機です。

20年の歴史の中で、創業時もお客様が来なくて辛かったし

震災の時も放射能問題で、産地を変えたりベクレルの問い合わせをしたりで大変でした。

他にも数々の試練がありましたが、

ここまでの状態になるのは初めてです。

 

でもみどりえだけじゃなくたくさんの飲食店、観光関係、

イベント関係の業界が打撃を受けておられるし。

TVで飲食店経営者が、悲痛なコメントをされているのを目にすると、

「あなたと同じ思いです。頑張りましょう。」と言ってあげたくなります。

 

また先日経営者オンライン例会でスピーカーをさせて頂いたのですが

参加者でエステ2店舗の女性経営者が私に質問をする段になって

ご自分の厳しい状況を説明する時、声を詰まらせて言葉が出なくなってしまわれました。

 

私は、とにかくしっかりした気持ちを作って、明けない夜はないですよ、

と申し上げました。

皆途方に暮れています。

 

でも、でも嘆いても始まらない。

 

オーガニックのビジネスを何が何でも継続するぞということで

 

出勤を続けてくれている社員数名で新しいビジネスを始めました。

 

「みどりえオーガニックおうちごはん」全国通販です。

https://midorie-biogohan.com/

真空パックなどのおかずをヤマトクール便にてご家庭にお届けするサービスです。

 

私個人、またみどりえのSNSでお知らせしたり、LINEなどでお知らせしたところ

2週間で約100件のご注文を頂戴しました。

 

何人ものオーガニックファンのお客様から

「こんな状況の中頑張ってください」との暖かいお言葉を頂き

本当にありがたいと感じています。

 

惣菜卸も始めました。

荻窪オーガニックスーパー ぐるっぺ様、学芸大学Food &Campany様の

店頭などでもお買い求めいただけます。

 

コロナを恐れて免疫が下がらない様に

 

こんな時こそ、オーガニック食材で体調を整えてくださいね。

 

まだまだ長くかかりそう。

5月晴れなのに、お出かけ自粛で残念ですが、

もう少しの辛抱ですね。

 

 

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、 みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。

本日もお読みいただき、ありがとうございました!