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梅干しのクエン酸 夏バテ効果

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。

 

夏が大好きだったのに
最近苦手になりました。

年齢のせいで代謝が悪くなり
汗をかきにくくなったからかも知れません。

 

夏に良い食べ物とは何でしょう?

それは、疲労回復に有効とされる

「クエン酸」

 

夏バテすると、
疲労物質の乳酸が筋肉に蓄積されますが、

 

クエン酸はその乳酸を分解して
排出してくれる働きがあり、

 

乳酸を作りにくくしてくれるので
疲労回復に効果的です。

 

クエン酸といえば

梅干し

梅干しってすごいですよね。

1.疲労回復

体内疲労物質、乳酸を分解する。

抗酸化作用クエン酸が人の身体の酸化を抑制し、
生活習慣病に効果があると言われています。

2.貧血予防

梅干しには鉄分が多く含まれているので
貧血予防に。

3.動脈硬化の予防

「アンギオテンシンⅡ」という血管収縮性のあるホルモンの働きを整えて、
血圧の上昇を抑え、
動脈硬化の発生を抑える働きが。

 

4.整腸作用

梅干しには腸の有効菌を育ててくれ、
胃腸の蠕動運動の働きを
活発にしてくれる作用があり、
便秘を予防します。

 

5.二日酔い

荒れた胃の粘膜の修復が早くなるので二日酔いからの回復を早くしてくれます。

 

6.食中毒の予防

梅干しには食中毒の原因である「黄色ブドウ球菌(MRSA)」や「病原性大腸菌(O-157)」を抑制する制菌作用があり、食中毒を予防してくれます。

毎日一個から二個。

添加物を使用せず、自然塩で作られた、
出来れば無農薬の梅を購入してくださいね。

価格はそこそこお高いです。

でも、夏の間のサプリメントと考えると、
かえってお得かもしれないですね。

 

 

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体にいい油・わるい油

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。

 

体にいい油とは?

油は体に必要な3大栄養素で、とても大切です。

タンパク質・糖質・脂質

中でも、脂質は水と同じくらい、体には欠かせないものですね。

では、どんな油が良いのでしょう。。

 

オメガ3必須脂肪酸

代表的な油 亜麻仁油、えごま油、チアシードオイル、青背の魚の油、etc.

主な作用 アレルギー抑制、炎症抑制、血栓抑制

 

 

オメガ6必須脂肪酸

べにばな油、コーン油、ごま油、サラダ油、マヨネーズ、etc.

作用、血管拡張 アレルギー促進、炎症促進、血栓促進、血液を固める

 

さらに、摂りかたも大切で、

オメガ3は生で

オメガ6は170度まで。
が良いそうです。

中でもオメガ3は、ガン予防などにも効果が期待できるので、

積極的に摂っていきたい油です。

 

油を選ぶ際は、ぜひ、

・遺伝子組み換えではないもの
・オーガニック栽培されたもの
・コールドプレス製法のもの

を選んでいただけると良いと思います。

 

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梅雨の時期 体調不良対策

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。

 

 

梅雨の時期。

 

体調がすぐれない。

やる気が起きない。

台風の前は頭痛がするなど、この時期何となく

調子でないですね。

 

気圧は自律神経に影響する

 

雨が多いと気圧低くなり自律神経に影響するらしいです。

 

自律神経には交感神経と、副交感神経の二つが有ります。
高気圧(天気の良い日)の日は交感神経が優位になります。

 

空気中に酸素が沢山含まれ、交感神経が優位に働いて、身体のエネルギー代謝を上げます。 其の為晴れた日は積極的に行動でき、体調も良いと言う状態になります。
その反対に、低気圧の日は副交感神経が優位になります。

 

空気中に含まれる酸素量が少なく、副交感神経が優位になるため、身体のエネルギー消費が押えられ、やる気がおきない、体がだるい等の身体の不調が出ます。

 

しかし梅雨は毎年来ますし。

どんな過ごし方をすればよいのでしょうか?

 

梅雨を快適に過ごすための対策

1・深呼吸をする

血流が悪くなっていますから、血液に酸素をたくさん送り込むことが大切です。

そういえば以前ヨガのクラスに熱心に行っていた時は、梅雨の時期に元気に過ごしていたような。

 

 

2・ゆっくりとお風呂に入る

体温を高めると交感神経が刺激されて血流が良くなりますから、

ゆっくりとお風呂に入りましょう。

3・体内の余分な水分を出す。

むくみを解消してあげることが大切です。

むくみを取るハト麦茶やハーブティを飲みましょう。

体の中から余分な水分を排出して、体内の巡りを良くしましょう。

 

4・柑橘類などを食べる

柑橘系のフルーツやお酢などのすっぱいものが効くそうです。リフレッシュ効果もあります。

 

 

雨の季節もなかなか良いものだと

のんびり過ごすのも良いかもしれませんね。

 

 

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早寝早起きで免疫力アップ

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。

 

自己免疫力高い人とは?

日々の生活で、病気やケガなど、少しの困ったことが沢山起こりますね、

そんな時、自己治癒力が高い人でありたいですよね。

 

自己治癒力は、遺伝子の記憶に従って、壊れた細胞は再生されます。

そのためには、人間の細胞がタンパク質で構成されているということから、

数多くのアミノ酸をバランス良く摂ることが必要です。

 

睡眠の質

そして、他に大切なことは、睡眠の質です。

睡眠不足は、免疫力の指標のリンパ球数が低下し、

あらゆるリスクを増やしてしまいます。

 

理想的な睡眠は、夜の12時までに就寝し、6~7時間睡眠を取ること。

さらには、朝日を浴びることで体内リズムが整うそうです。

 

 

日々の少しの気遣いで、自己治癒力を高め、健康で、健やかな毎日を送りたいものですね。

 

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消化酵素の必要性とは?

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。

 

私達は、毎日食事を取っていますが、一人の人間の細胞を作るために、

1万3,000種類もの酵素が使われているのをご存知ですか?

酵素の役割

 

食物はそのままでは栄養素を体に取り込めないので、
小腸で吸収できる分子レベルまで小さくする必要があります。

それが消化ということで、酵素がその役割を担っているということ.

 

私達の身体は、消化酵素を作り出すことができます。

でも、1日で作られる量は限られているんです。

酵素は不足気味

たいていの場合、

消化酵素を先に使いすぎて、
代謝酵素が必要な時には、不足していて役割を果たせないようです。

 

それはなぜかというと、

インスタント食品とか添加物を含んだ食品は、

消化する為に沢山の消化酵素を必要とするからなんです。

 

 

ストレスや、睡眠不足も酵素を沢山使います。

本当の栄養は、何を食べたかではなく、何を消化、吸収したか。で決まります。

 

良いものを沢山食べれば、吸収率も高まり、

沢山の酵素が身体を守ってくれるのですね。

 

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グルテンフリー。腸に与える影響

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。

 

最近よく聞く言葉 グルテンフリー

みどりえデリバリーでも

グルテンフリーのお弁当リクエストが多くなりました。

 

でもグルテンフリーの方のお客様は10年以上も前から

みどりえレストランにいらっしゃっていました。

 

私自身も20年以上前から小麦を食べすぎないようにしているし

実際30代で病気になり体質改善するために

毎朝食べているパンを止めて

体調の改善を身をもって感じました。

 

グルテンフリー今キテますね。

今グルテンフリーという言葉が

ちょっとおしゃれなニュアンスで世間に浸透しつつあるけれど

 

昔は変わった食療法という感じで

本当にマニアックな方のみが知っている食事法でしたね。

 

そもそもグルテンフリーの何が体に良いのか?

グルテンの弊害のひとつが腸内環境の悪化。

 

グルテンの分解酵素を持っていない人は、

グルテンを摂取することで消化不良や便秘、下痢、

さらにはアレルギー反応を引き起こしてしまう可能性が。

 

 

 

今の小麦は昔の小麦とは違う

しかも現在の小麦はよりグルテンの多い小麦粉が好まれるということと

さらに安定した収穫量を得るために

度重なる品種改良されていて

グルテンに弱い体質の人の腸内環境に

かなりダメージがあるのです。

 

有名なところではテニスのジョコビッチ

レデイガガなどもグルテンフリー食を食べていますね。

 

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台湾 酵素檸檬片

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。

 

 

大好きな台湾 台北へ行って来ました。

 

どの国を訪れても
気になるのはその国のオーガニック食品。

 

今回も清浄母語(中国語のよみかた不明です)
に伺いました。

 

 

こちらは台湾の有機栽培野菜、フルーツの酵素専門店です。

 

なかなかマニアック食材があります。

例えば
竹に入れて9回焼いた塩。

竹のエキスが塩と交じり
そのままで殺菌効果があり口内炎などのお薬の代わりに、

という感じです。

 

私はこれを買いました。
酵素檸檬片

自然栽培のレモン+パイナップル酵素

レモンの味というより漢方薬の香りが勝っていますが
はじめ、えっという感じ。
次第に癖になる味に。

 

日本よりお安いらしいですが
有機栽培、自然栽培の材料が嬉しいですね。

 

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ピラティスはじめました。

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。

 

 

最近座りっぱなしでパソコンに向き合って仕事する時間が長く

なんか運動しなくっちゃ

と思っていたら、ご近所のお店でみどりえのお客様で

ピラティス教室をされている

内藤貴子先生にばったり。

 

そうだ。ピラティスやってみようということで

先日内藤先生の教室へ。

これは素敵な教室の入口。

ピラティス苦手意識ありました

 

実は昔スポーツクラブで一度ピラティス体験をし

何だか難しくて苦手と思ってしまったのですが。

 

マンツーマンの1時間レッスンで

ピラティスのイメージ一新しました。

 

ピラティスでは、コアが重要であるということ。

 

つまり体幹を安定させること、インナーマッスルの強化を重視

 

ピラティスは胸に息を送り込む胸式呼吸。

 

胸式呼吸によって交感神経を活性化させることで、頭をすっきりさせるといわれています。

 

 

背骨にアプローチするために腹圧でサポートする。

 

お腹と背骨の動きに集中。みたいな感じで

 

丁寧に教えてもらいながら ゆっくりと動かす。

 

これならできそう。腰痛も治りそうです。

 

ピラティスエクササイズを考案したのはピラティス氏。

人の名前なんですね、ピラティスって。

 

 

「私自身を整える」ためには、体だけでなく心も整っていなければならない

 

ピラティスって 動く瞑想といわれているらしいです。

 

身体の動かし方に意識を向ける。

少しわかったような。

いやいやまだまだ分からないような。

 

とにかく続けていきます

 

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免疫は腸から

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブ
ル宅配のみどりえオーガニックデリバリー代表、萬英子です。

現代人は腸内細菌が不足しています

添加物や抗生物質、除菌などが原因で腸内細菌は減っています。
腸に大切なのは、いかに有用な菌を豊富にバランスよく摂取できるかです

(腸内細菌の働きとは)

• 病原体の侵入を防ぎ排除する。

• 食物繊維を消化し短鎖脂肪酸を産生する。

• ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12、ビタミンK、葉酸、
パントテン酸、ビオチンなどのビタミン類の生成をする。

• ドーパミンやセロトニンを合成する。

• 腸内細菌と腸粘膜細胞とで免疫力の約70%を作りだしている

そうなんです。

免疫は腸からなんですね。

腸は食べ物を吸収する臓器
だからやっぱり食べ物の質が大切なんですよね。

(腸内細菌が減る理由)

1.食品添加物 保存料

2.薬 抗生物質

3.農薬

4.消毒殺菌のし過ぎ

5.暴飲暴食 酒の飲みすぎ

この5個の条件に当てはまる生活を続けていると
確実に腸内細菌が減り、免疫が下がります。

 

だからやっぱり オーガニックですね。

 

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オーガニックケータリング130名様

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、
オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリーの社長、萬英子です。

ゴールデンウィークが過ぎて、ちょっぴりお疲れ気味でしょうか?

みどりえデリバリーではゴールデンウィークもフル回転しておりました。

(130名様のケータリング)

ゴールデンウィーク中は大きなイベント、セミナーも多く
130名様のケータリングのご予約もありました。

当日スタッフの病欠も出たので
久しぶりに私が現場でテーブルセッティングや盛付などをするために
みどりえの料理長 佐藤、数人のスタッフと
久しぶりなのでちょっと緊張しながら会場へ

ヘルス系のセミナーですが
さすがに130名様のお料理セットは時間との闘いで

お花を生けたり、
お料理を盛り替えたり、
カトラリーをセットしたりと

大急ぎでセッテイングをしました。

130名様はほとんどが40代前後の女性でしたので
デザート盛り、フルーツともに残らず召し上がっていただき
嬉しかったです。

美味しかったとのお言葉を頂き
ほっといたしました。

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、
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本日もお読みいただき、ありがとうございました!