こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。

 

体にいい油とは？

油は体に必要な３大栄養素で、とても大切です。

タンパク質・糖質・脂質

中でも、脂質は水と同じくらい、体には欠かせないものですね。

では、どんな油が良いのでしょう。。

 

オメガ3必須脂肪酸

代表的な油 亜麻仁油、えごま油、チアシードオイル、青背の魚の油、etc.

主な作用 アレルギー抑制、炎症抑制、血栓抑制

 

 

オメガ6必須脂肪酸

べにばな油、コーン油、ごま油、サラダ油、マヨネーズ、etc.

作用、血管拡張 アレルギー促進、炎症促進、血栓促進、血液を固める

 

さらに、摂りかたも大切で、

オメガ３は生で

オメガ６は１７０度まで。
が良いそうです。

中でもオメガ３は、ガン予防などにも効果が期待できるので、

積極的に摂っていきたい油です。

 

油を選ぶ際は、ぜひ、

・遺伝子組み換えではないもの
・オーガニック栽培されたもの
・コールドプレス製法のもの

を選んでいただけると良いと思います。

 

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、

みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。

ご注文はWEBから みどりえデリバリー 本日もお読みいただき、ありがとうございました

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。

 

 

梅雨の時期。

 

体調がすぐれない。

やる気が起きない。

台風の前は頭痛がするなど、この時期何となく

調子でないですね。

 

気圧は自律神経に影響する

 

雨が多いと気圧低くなり自律神経に影響するらしいです。

 

自律神経には交感神経と、副交感神経の二つが有ります。
高気圧（天気の良い日）の日は交感神経が優位になります。

 

空気中に酸素が沢山含まれ、交感神経が優位に働いて、身体のエネルギー代謝を上げます。 其の為晴れた日は積極的に行動でき、体調も良いと言う状態になります。
その反対に、低気圧の日は副交感神経が優位になります。

 

空気中に含まれる酸素量が少なく、副交感神経が優位になるため、身体のエネルギー消費が押えられ、やる気がおきない、体がだるい等の身体の不調が出ます。

 

しかし梅雨は毎年来ますし。

どんな過ごし方をすればよいのでしょうか？

 

梅雨を快適に過ごすための対策

1・深呼吸をする

血流が悪くなっていますから、血液に酸素をたくさん送り込むことが大切です。

そういえば以前ヨガのクラスに熱心に行っていた時は、梅雨の時期に元気に過ごしていたような。

 

 

2・ゆっくりとお風呂に入る

体温を高めると交感神経が刺激されて血流が良くなりますから、

ゆっくりとお風呂に入りましょう。

3・体内の余分な水分を出す。

むくみを解消してあげることが大切です。

むくみを取るハト麦茶やハーブティを飲みましょう。

体の中から余分な水分を排出して、体内の巡りを良くしましょう。

 

4・柑橘類などを食べる

柑橘系のフルーツやお酢などのすっぱいものが効くそうです。リフレッシュ効果もあります。

 

 

雨の季節もなかなか良いものだと

のんびり過ごすのも良いかもしれませんね。

 

 

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、

みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。

ご注文はWEBから みどりえデリバリー 本日もお読みいただき、ありがとうございました

 

 

 

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。

 

私達は、毎日食事を取っていますが、一人の人間の細胞を作るために、

1万3,000種類もの酵素が使われているのをご存知ですか？

酵素の役割

 

食物はそのままでは栄養素を体に取り込めないので、
小腸で吸収できる分子レベルまで小さくする必要があります。

それが消化ということで、酵素がその役割を担っているということ.

 

私達の身体は、消化酵素を作り出すことができます。

でも、１日で作られる量は限られているんです。

酵素は不足気味

たいていの場合、

消化酵素を先に使いすぎて、
代謝酵素が必要な時には、不足していて役割を果たせないようです。

 

それはなぜかというと、

インスタント食品とか添加物を含んだ食品は、

消化する為に沢山の消化酵素を必要とするからなんです。

 

 

ストレスや、睡眠不足も酵素を沢山使います。

本当の栄養は、何を食べたかではなく、何を消化、吸収したか。で決まります。

 

良いものを沢山食べれば、吸収率も高まり、

沢山の酵素が身体を守ってくれるのですね。

 

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、

みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。

ご注文はWEBから みどりえデリバリー 本日もお読みいただき、ありがとうございました

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、

オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。

 

最近よく聞く言葉　グルテンフリー

みどりえデリバリーでも

グルテンフリーのお弁当リクエストが多くなりました。

 

でもグルテンフリーの方のお客様は10年以上も前から

みどりえレストランにいらっしゃっていました。

 

私自身も20年以上前から小麦を食べすぎないようにしているし

実際30代で病気になり体質改善するために

毎朝食べているパンを止めて

体調の改善を身をもって感じました。

 

グルテンフリー今キテますね。

今グルテンフリーという言葉が

ちょっとおしゃれなニュアンスで世間に浸透しつつあるけれど

 

昔は変わった食療法という感じで

本当にマニアックな方のみが知っている食事法でしたね。

 

そもそもグルテンフリーの何が体に良いのか？

グルテンの弊害のひとつが腸内環境の悪化。

 

グルテンの分解酵素を持っていない人は、

グルテンを摂取することで消化不良や便秘、下痢、

さらにはアレルギー反応を引き起こしてしまう可能性が。

 

 

 

今の小麦は昔の小麦とは違う

しかも現在の小麦はよりグルテンの多い小麦粉が好まれるということと

さらに安定した収穫量を得るために

度重なる品種改良されていて

グルテンに弱い体質の人の腸内環境に

かなりダメージがあるのです。

 

有名なところではテニスのジョコビッチ

レデイガガなどもグルテンフリー食を食べていますね。

 

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、

みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。

ご注文はWEBから みどりえデリバリー 本日もお読みいただき、ありがとうございました

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブ
ル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。

今糖質制限がすごくブームですね。

私も２年前に糖質制限してみました。
３ヶ月で５キロほど痩せたのですが、
元の食生活に戻した途端リバウンドしました。

ライザップで驚くほど素敵な体型になった芸能人も
見ているとほとんどリバウンドしているようですね。

 

 

私は長年オーガニック食を食べています。
玄米や雑穀、野菜など中心に食べていました。
でも５０歳を過ぎたころからホルモンのバランスなのか代謝が落ちたせいなのか、痩せなくなりまして。
食いしん坊なので食べる量が多いのか。

糖質制限食ってどんなのものかとやってみたわけです。

（糖質制限のメリット）

〇減量効果（ダイエット）

糖を摂取すると血糖値が上がり、膵臓からインスリンが分泌されます。糖質制限をすることは、インスリンの無駄遣いを減らせるので、脂肪を溜め込むことも減り、また脂肪の分解も促進されるということです。

厳しい制限をすると驚くほど体重が減りますね。

〇生活習慣病の予防

内臓脂肪の蓄積は糖尿病や脂質異常症、高血圧症などの生活習慣病に起因していますから、当然太っている人には生活習慣病予防になります。

〇アンチエイジング

高血糖状態は酸化ストレスは老化の原因にもなります。
糖化は肌のハリが失われ、しわができやすくなるらしいです。

えー。って感じですよね。
体内の糖化と酸化予防には糖質を取り過ぎないことですね。

〇気持ちの安定

インスリンが大量に分泌されると血糖値が急激に下がります。
そのため脳が血糖値を上げようとしアドレナリンなどのホルモンが分泌され、イライラや怒りなどを感じます。

甘いお菓子などは中毒に人がいるのはこのせいですね。
血糖値が安定すると気持ちも安定するということです。

（糖質制限デメリット）

〇主食が食べられない

ご飯や麺類、パンなど炭水化物が好きな方にとっては主食が食べられないというストレスがあります。

〇便秘になることがある

ご飯やパンなど主食を減らすため、主食で補っていた食物繊維と水分が減るため便秘になりがち。

実際極端な糖質制限をし肉類などの摂取量が多く、野菜等の摂取が少なくなるとミネラル不足になると夜、足がつるなどの症状が現れることが。

私が糖質制限して驚いたのは、昼食後眠くなっていたのが
全く眠くないということでした。

ただ厳しく制限したためか、体調はすこぶる良いということはなく

何十年も便秘なしだったのが便秘がちになり
何だかこれ健康に良いのかなーという感じでした。

（結論）
炭水化物もやはり量と質ですね。
玄米はミネラルや繊維質もありますし米は伝統食ですので

極端な制限はしないで、バランスよく小食を心掛けることが
やはり一番健康に良いと実感しました。

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、 みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。
ご注文はWEBから みどりえデリバリー
本日もお読みいただき、ありがとうございました

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブ
ル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。

 

（オーガニックニーズが大きいヨーロッパ）

オーガニックの需要が高まっているというのは世界的な傾向です。

イタリアやフランスではチーズ、ワインなど伝統的な製法を守って

今でも製造されるものにはオーガニックの基準を元々満たしている食品も多くありますが、

 

昨年12月にフランスのマクロン大統領は公約として
「２０２２年給食を５０％オーガニックにする」としたそうです。

 

とはいえなかなか高い目標ですね。

現在フランスの給食でのオーガニック食材利用率は平均3％だそうです。

ただフランス国内の中では20％、南フランスのある都市では
給食オーガニック率100％を実現しているそうですよ。

（ドイツのオーガニック野菜）

他にもドイツはオーガニック先進国です。

何年も前になりますが、ドイツベルリンに滞在していた友人が

ベルリンではオーガ二ックとそうでない野菜の価格が

そんなに変わらないので、オーガニック野菜を買うのは

普通の事というふうに言っていました。

 

（日本でも給食にオーガニックを）

タオルの町として知られる、愛媛県今治市でも、オーガニック給食を推進しているそうです。

PTAが中心となり自治体に働き掛けている地域もありますね。

 

永年お取引のある有機秋田米の生産者須田さんは、

昔、米どころ秋田県が備蓄米を給食に使用していたことを疑問に想い

美味しいあきたこまちを給食にという活動をしたと話してくれました。

 

子どもたちにこそ本物の食材を使った給食を
と思います。

 

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、 みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。

ご注文はWEBから みどりえデリバリー
本日もお読みいただき、ありがとうございました

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブ
ル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。

 

私はカフェインやアルコールが苦手で、
すごくお酒が強そうに見えるのですが、

全く飲めないので
びっくりされます。

 

（私の飲み物のこだわり）

 

飲み物も一番好きなものはミネラルウォーターです。

甘い味のするものは大概
白砂糖がたくさん入っているので摂りません。

そんな私ですがハーブティや日本茶、紅茶などは時々頂きます。

 

飲み物で一番気を付けているのはオーガニックであるかどうかです。

減農薬のものも飲み物に関しては頂かない様にしています。

理由はお茶やハーブティは収穫して乾燥し製品化販売されますが

実際飲むときに水で洗ったりせずそのままお湯で成分を抽出して飲みますよね。

お茶やハーブの成分に農薬や除草剤などの成分が入っていたら、
どうでしょうか？

例えばせっかく体に良いと思ってハーブティを飲んでいても
逆効果ですよね。

ちなみにオーガニックデリバリーみどりえでは
オーガニック緑茶を販売しています。

でも外のカフェなどでオーガニックドリンクを扱っている所は
そんなに多くなくて
ミネラルウォーターがメニューにあれば嬉しいのですが
ない場合は仕方なくブラックティを頼むのです。

オーガニックドリンクを扱うお店がたくさん出来てほしいなと
思ってしまいますね。

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、 みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。

ご注文はWEBから みどりえデリバリー

本日もお読みいただき、ありがとうございました

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。

初夏になりました。新緑がきれいですね。

 

（６月～８月まで販売予定の夏限定のお弁当の撮影をしました。）

 

いつもお弁当撮影はみどりえレストランで、スタッフ数人で行っています。

調理長や社員数人がああでもないこうでもないと言いながら
真剣に撮影しております。

 

（夏の彩味覚弁当の内容一部ご紹介）

有機栽培ゴーヤとカリカリ梅のごはん

旬の野菜　茄子の田楽

薬品、添加物を使用していない天然海老の旨煮

などなどカラフルで夏らしいお弁当になりました。

みどりえのオーガニック弁当の中では季節限定のお弁当がダントツ１番人気ですよ。

６月の発売をご期待くださいね。

 

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、 みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。

ご注文はWEBから→ みどりえデリバリー

本日もお読みいただき、ありがとうございました！

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、
オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリーの社長、萬英子です。

ゴールデンウィークが過ぎて、ちょっぴりお疲れ気味でしょうか？

みどりえデリバリーではゴールデンウィークもフル回転しておりました。

（１３０名様のケータリング）

ゴールデンウィーク中は大きなイベント、セミナーも多く
１３０名様のケータリングのご予約もありました。

当日スタッフの病欠も出たので
久しぶりに私が現場でテーブルセッティングや盛付などをするために
みどりえの料理長　佐藤、数人のスタッフと
久しぶりなのでちょっと緊張しながら会場へ

ヘルス系のセミナーですが
さすがに１３０名様のお料理セットは時間との闘いで

お花を生けたり、
お料理を盛り替えたり、
カトラリーをセットしたりと

大急ぎでセッテイングをしました。

１３０名様はほとんどが４０代前後の女性でしたので
デザート盛り、フルーツともに残らず召し上がっていただき
嬉しかったです。

美味しかったとのお言葉を頂き
ほっといたしました。

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、
みどりえオーガニックデリバリー　にお任せください。
本日もお読みいただき、ありがとうございました！

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。

（ビーツで漬けています。）

いつもみどりえオーガニック弁当に入っているものといえば
有機大根のお漬物です。

約月間1500食のお食事をデリバリーしているみどりえですが
お漬物も自家製です。

ソースもドレッシングももちろん自家製ですが
みどりえのお漬物は鮮やかな濃いピンクの為

「これ本当にオーガニックですか？」

と聞かれたこともありますが
ピンクの色は有機ビーツを一緒に漬け込んでいるからです。

結構きれいな色が出ます。

（「奇跡の野菜」ビーツ）

1.ビーツには、ミネラルの一種である栄養素カリウムがたっぷりと含まれています

体内の余分なナトリウム(塩分)を体外に排出する働きがあります。そのため、むくみの解消に効果があります。

2.ビーツにはマグネシウムのが多く含まれています。

マグネシウムにはカルシウムとともに歯や骨を形成する働きがあり、骨粗鬆症の予防に効能があります

3.ビーツにはナイアシンが含まれています。

また、ナイアシンにはアルコール成分を分解してくれる働きがあるため、二日酔いの予防に効能があります。

4.ビーツにはパントテン酸も含まれています。

パントテン酸は血液中の善玉コレステロールの合成を促す作用があります。

また、悪玉コレステロールを減らし、動脈硬化予防にも効能があります。

5.ビーツにはベタシアニンというポリフェノールの一種が含まれています。

ポリフェノールの中でも、とりわけ強い抗酸化作用を持っているベタシアニンは、ガンの予防に効能があります。

また、体内の活性酸素を取り除く働きがあり、老化を防いでくれる効果もあります。

という風に　なにこれーってくらい、良い成分が
ビーツには含まれておりますね。

今度みどりえ弁当をご注文の際、ごはんの片隅にある
ビーツと大根のお漬物を見たら
この効能を思い出して下さいね。

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、 みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。

ご注文はWEBから

本日もお読みいただき、ありがとうございました！