つぶやき」カテゴリーアーカイブ

リニューアルオープンまでその2.。ちょっとだけエコDIY計画。

こんにちは!

東京目黒区オーガニックレストランみどりえ

全国惣菜お取り寄せ オンラインショップ

オーガニックおうちごはん

MIDORIE BIO JAPAN代表、萬英子です。

 

 

 

ブログ、ちょっとお休みしてました(汗)

すみません―――――。

 

というのも、リニューアル工事、

新店工事の打ち合わせや商品開発で

私一人てんやわんやでして……。

 

何しろ、立て続けに2店のオープンです。

 

ホント、コロナで業績やられているのに

正気の沙汰とは思えません(爆)

 

 

私たち、みどりえ21年の歴史の中で

何度か店舗を作ってきました。

 

最初 学芸大学みどりえレストラン

2番目 学芸大学みどりえカフェ

3番目 渋谷東急百貨店地下惣菜店

4番目 祐天寺みどりえカフェ

 

そして今回7月25日オープン予定。

5番目 みどりえレストランリニューアル

 

そしてそして・・・・・!!!

8月27日オープン予定

6番目 学芸大学オーガニックスイーツ「芋菓」いもか

(店名ロゴ決定しました!!!)

 

店舗工事デザイン打ち合わせも6回目。

建築の知識って広範囲です。

 

デザイン、電気系統 水道グリストラップ工事、消防、吸排気、

ホントに複雑。

私も最初の店舗では

 

「こんな椅子がいいなー」

「こんな壁の色がいいなー」

 

とかって、可愛く言ってました‥‥。

 

でも‥‥

 

今は

予算と工期(笑)

あと費用対効果(笑)

 

でもねーーーー

 

やっぱりオーガニックの店舗ですから。

 

ナチュラルなイメージのデザインで

環境負荷のかからない建材を使いたいです。

 

みどりえレストランリニューアル工事では

 

輸送に使う木製のパレットをリサイクルした木材を

ドイツ製のオーガニック塗料で塗る予定。

 

大工さんにほぼ作ってもらって

塗料などは、スタッフと塗ろうかとDIYで!!

 

その方が愛着も沸きますからね。(^▽^)/

 

7月12日(土)~7月24日(土)まで

レストランはお休みさせていただきます。

みどりえレストランリニューアルオープンまで

あと36日。

 

東京近辺の皆様

リニューアル後、見に来てくださいねーーーー

 

東京の無添加惣菜通販なら、

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にお任せください。

本日もお読みいただき、ありがとうございました!

 

[みどりえオーガニックおうちごはんONLINE SHOP]

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〒152-0004 東京都目黒区鷹番3-4-18-102

TEL:03-5725-5535/FAX:03-5725-5536

 

 

 

 

母の思い出② お母さんの答え、かっこいい!!

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59

何の日か覚えていますか?

 

母の日です。

 

 

私の母の思い出 聞いてください。

今年78歳になる私の母。

 

専業主婦でしたが

 

私が知ってる女性の中でも

一番に働き者です。

 

朝一番から

掃除洗濯炊事…

 

ノンストップで働いていました。

 

掃除機なんて1日に2回もかけるし

毎日お布団を干すし

 

何十年も前に買った古い鍋の底も

シンクもいつも

ピカピカです。

 

学生時代の私にとって

掃除機2回とか、鍋の裏までピカピカとか…。

 

必要あるのかな??

 

給料も出なければ

誰からも褒められない

 

私だったら

こんなことに一生の時間を費やすのは

絶対にイヤ。

と密かに思っていました。

 

 

そんな母に昔聞いたことがあります。

 

毎日、休みなしで家事をやってるけど、

なんでそんなに一生懸命働けるの??

 

 

そしたら母の返事が

「だって、これが私の仕事だから。仕事を一生懸命やるだけ。」

 

 

この答え。

めちゃめちゃ

かっこよくないですか?!!!!!!!!

 

これはプロ意識です。

 

主婦のプロです。

 

なんか感動したのを思い出します。

 

 

 

お母さんも今年78歳。

もっともっと長生きしてほしいと願いを込めて

 

今年の母の日にみどりえのお惣菜を送ります!!

 

みどりえおうちごはん、母の日ギフト新発売です。

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母の思い出。「自分のチカラでやりなさい。」

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オーガニックおうちごはん

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5月12日

何の日か覚えていますか?

 

「母の日」です!!

 

私の母は現在

大阪の実家に弟たちと暮らしていますが

コロナで全然会いに行けませんー。(涙)

 

私の母は

働き者で根性があって

裏表がない人。

 

真面目な性格だけど

大声で笑うような明るい性格です。(笑)

 

そんな母と私のエピソード。

 

私が小学3年生の時

学芸会で友達と二人で

「アラジンと魔法のランプ」の

紙芝居を発表したことが

ありました。

 

私は絵を描くのが得意で

 

その友人と

一生懸命物語のシーンを分けて

それぞれ何枚かずつ

お話を想像しながら、紙芝居の絵を描きました。

 

絵は、我ながらすごく良い出来で

学芸会の発表も大成功!!

 

 

ところが……

 

学芸会が終わった時、

自分の描いた絵を

友人と分け合って持って帰ろうとしたら

 

その子は、全部ほしくなったのか、

突然

「ダメ!!英子ちゃんにはあげないっ!!」

と言い、全部持って帰ってしまいました。(涙)

 

私は悲しくて悔しくて…

泣きながらうちに帰りました。

 

それを見た私の母は

「悔しいなら、しくしく泣いてないで、

その子のおうちに行って、自分のチカラでもらってきなさい!!」

 

内気だった私は

そんなこと無理だよ…

と思いましたが

 

よく考えてみれば

一生懸命に描いた、自分の絵をもらえない事。

これは、いかにも不当だと思い、

 

勇気を振り絞り、

友達のうちの前に行き

ドキドキしながらも大きな声で

「私の描いた紙芝居、返して!」

すると

 

 

その子のお母さんが出てきて

「悪かったわね。持って帰ってね」

と言って紙芝居を返してくれました。

 

 

自分のチカラで、問題を解決した

生まれて初めての経験でした。

とてもよく覚えています。

 

帰り道、自分のことが、何となく誇らしい気持ちになりました。

 

私の母という人は、

苦労した人なので、

小さな子供にも自分のチカラで頑張らせたんだと思います。

 

お母さんも今年78歳。

もっともっと長生きしてほしいと願いを込めて

 

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裸足で歩くだけで肩こりが治る???

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オーガニックおうちごはん

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私の肩は

整体院の先生が

「これ以上固い肩、あんまりないよー」

というくらいコリコリなんです。

 

いつも時間に追われていて

忙しいからかな、と思います 汗

 

でも!

 

最近こんな健康法があることを知りました。

 

 

アーシングって聞いたことありますか?

英語で書くと

Earthingです。

Earthとは地球、大地という意味。

 

 

アーシングとは、

「地球に直接に肌で触れる」

というシンプルな健康法らしいです!

 

 

なんか簡単で良さそうですねーーーー。

 

実際にアーシングした方々で、

 

変形股関節症の痛みがとれたり、

よく眠れるようになった、

肩こりが和らいだ

いびきが静かになったっていう

 

声があるそうですΣ(゚Д゚)

 

体内には体内静電気があります。

これらの静電気が溜まってしまう事が原因で

様々な身体の不調が起こるともいわれます。

 

裸足になって公園や庭、砂浜の地面にふれてみる

30分くらいが良いそうです。

 

①余分な電子を出して調整してあげる

 

②地面から電子を取り込み調整してあげる

 

 

アーシングすることで電子を調整し、

活性酸素を抑え、炎症を抑えると

言われているそうなんですー。

 

スゴイですー!!

 

 

道はアスファルトだし

地面に触れる機会が無いですよね???

 

 

土の上や芝生、海、川どこでもいいみたいだし

春になってあったかくなりますから

裸足になって

アーシング、してみましょう!

 

 

 

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女の人生、こんなんじゃ少子化問題解決しない。

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MIDORIE BIO JAPAN代表、萬英子です。

 

 

先日ニュースで、

 

元首相、森さんの女性差別発言が話題になりましたね。

 

日本って。

例えば働く女性をサポートして安心して埋める社会をとか

少子化対策強化するって、よく声高に言われてますけど

 

ホントのところ

どうなんでしょうか???

 

みどりえのアルバイトスタッフの

沙紀ちゃんという子がいて

今、2人目を妊娠しています。

 

 

 

先日、切迫流産の可能性があると

医者から言われたとの事で

 

3歳の子供がいるのに

これから、2か月入院しなくては

いけなくなり、、、

 

 

旦那さんは、仕事休めないし。

 

実家のお母さんも働いていて、手伝えないし。

 

コロナで一旦入院したら、

最近、病院では

家族の面会も禁止との事!!

 

つまり3歳の子供には入院の数か月間

ママにまったく会えないということです。

 

で。

新潟の旦那さんの実家に

3歳の子供を預かってもらうしかない。(汗)

 

 

でも旦那さんの両親は離婚されてて、、、

 

実家には

お父さんしかいない、、、、。

 

えーっ!

もう

ほんとに

八方塞がりです。

 

 

彼女は困っています、、、。

 

こんなに困難な時、

国や自治体でのシッターさんの費用など

助けがあればいいのに、、、。

 

または

旦那が長期休暇取れればいいのに、、、。

 

 

彼女はキッチンで調理の仕事してくれていて

本当に優秀な人材なんです。

 

仕事も続けたいと言ってくれているので

 

産んでまた働けるようになったら

いつでも戻ってきてと

言っています。

 

みどりえは一旦出産しても

また帰って来てくれるスタッフもありますから

 

無理なく子育てに負担ないよう

長く働いてもらいたいと思っています。

 

 

 

私も30代で起業する前

子供を産むかどうか、悩みました。

 

でも自分でレストラン起業して

子育てすることは

不可能と

諦めました。

 

今思うとそんなに悩まず、

「子供は授かりもの」

自然に妊娠したら

頑張って産めばよかったと思いますが

 

当時は誰にも相談できず

仕事を取って

産まない人生を選択してしまいました。

 

今から考えると

仕事か子育てかを選ぶなんて

まったくナンセンスでした。

 

両方大切で

両方できたと思います。

 

でも25年経っても

日本の子育て環境って変わらないなと

思います。

 

仕事を持ってても

スキル経験を積んでも

子育てと両立する環境が

整ってないなと。

 

 

こんな状態

産み育てるのが大変で。

 

少子化問題

解決するわけないですよね???!!

 

子供を育てるのは男と女両方なのに

なんか

女性の方が責任重く感じます。

 

 

子供のいない私が

興奮してつばを飛ばして

いうのもおかしいですけど(笑)

 

みどりえは、女性スタッフ9割なので

つい力が入ってしまいました(笑)

 

皆さん、どう思われるでしょうか?

 

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亡くなった愛犬。虹の橋でまた会おう!

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オーガニックおうちごはん

MIDORIE BIO JAPAN代表、萬英子です。

 

先日

14歳になる愛犬のサラが

亡くなってしまいました。

 

ミニチュアダックス

ブラック&タンパイボールド という

 

ちょっと珍しい犬種のメスでした。

 

名前は初め

「サラダ」だったんですが

言いにくくて

「サラ」になりました。

 

 

これはサラが一歳の時の夫との写真です。

夫が溺愛していて

いつもサラに

「おまえはやさしいね」

声をかけていたんです。

 

「犬にやさしいとか、あるわけないじゃん ははは。。。」

と私は、笑っていました。

 

ある時

 

もう1匹飼っているトイプードルのニコが

骨折してしまい

痛くて「クークー💦…」と

鳴いていたことがありました。

 

すると...

 

サラが自分のお気に入りのおもちゃを咥えてきて

ニコの前で

 

おもちゃを

ぽとり...

 

と、おいて行ったのです。

 

 

えっ!。

 

これって、

やさしさ、なんじゃない???!

 

サラは、本当に優しい性格でした。

 

朝起きたら

すでにサラは息を引き取っていて

 

先に見つけた夫が

おいおい泣いていて

 

私も泣いて

ありがとう!ありがとう!と

 

ぐったりしているけど

まだ温かいサラを抱きしめました。

 

小さい小さい命が

生を全うしました。

 

友達が

「サラは虹の橋に行ってしまったんだね」

私に言いました。

 

虹の橋って表現

素敵だなと思います。

 

今頃、虹の橋で嬉しそうに走っているかな。

 

サラ、虹の橋でまた会おうねと

写真に向かって言っています。

 

 

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バレンタインチョコ撮影。花火が宇宙に見えるって。すごい。

東京の無添加オーガニック弁当・

パーティー料理、オードブル宅配のみどりえ

MIDORIE BIO JAPAN代表、萬英子です。

 

1月20日からは暦の上で「大寒」

味噌や酒の寒仕込みなども

一番寒いこの時期に行われます。

 

寒いのは苦手でしたが

歳と共に

暑いよりまし

と思うようになってきましたね。

 

先日新しいメニュー、

バレンタイン とろ生ショコラの撮影を

社内でしました。

 

いつもお願いするのは

カメラマンのはるかさん。

顔が私に似ていると言われます。

 

静かな落ち着いた人柄。

気さくでフランクな人。

 

とても私の好きな性格の女性。

 

うちでは食べ物の撮影をお願いしているのですが

 

写真集を作ったと、一部渡してくれました。

 

宇宙をテーマに

花火

岩などをモチーフにしています。

 

視点が面白い。

花火をアップで撮ったら

宇宙的な写真になっている。

 

スゴイね。

これ花火を撮ったの。

宇宙みたい。おもしろいと思います。

 

因みにちょっと発売遅れましたが

 

みどりえONLINE SHOPで

とろ生食感の濃厚 ショコラケーキ販売しました。

 

ちょっとお高いけど

厳選安全食材のみを使用

オーガニックチョコたっぷりです。

 

少しづつスライスして

楽しんで食べてもらいたい贅沢ケーキ

みどりえおうちごはん ONLINE SHOP

https://peraichi.com/landing_pages/view/7mp63

 

東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、

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やばい。泣きそう。おせちアンケート

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・

パーティー料理、オードブル宅配のみどりえ

MIDORIE BIO JAPAN代表、萬英子です。

 

おせちアンケート

 

先日、みどりえおせちご購入のお客様に

アンケートをお願いしたところ、

100名以上の方が

返信下さいました。

 

 

みどりえおせちは

今回で12年目ですが、

毎年新年に

アンケートをお願いしています。

 

 

みどりえにとっては

年最大の仕事なんです。

特に今回は

前年の1.5倍のご予約が。

 

コロナ禍でみどりえも

大きく影響を受けて

 

スタッフも半減し、

法人向けケータリング事業も

80%のお仕事が

無くなって。

 

そんな中

何百セットものおせちのご予約。

 

本当に神の助けかと思うくらいに

ありがたかったです。

 

 

おせちのアンケート。

 

星5つが満点のところ、

なんと星4.4

 

嬉しいです。

嬉しすぎます!

 

 

皆さんコメントも丁寧に書いて下さいました。

良かった点だけでなく

 

こんな風になれば

もっといいよ的な

貴重なご意見も

やさしーく教えてくださいました。

 

愛がある みどりえのお客様

やっぱり

神です!

 

 

おせちご意見転記します。

お客様のコメント

 

素材の味を活かした薄味の味付けでとても美味しかったです。 ボリュームたっぷりで食べごたえがあり、品目も多くて色々な食材が楽しめて満足度が高かったです。 いくらが陶器の可愛い器に入っていたため、食べ終わった後洗って使えるところが嬉しかったです。 天然有頭海老の含め煮・鶏とごぼうの八幡巻き・干し椎茸の煮物・生麩の揚げびたし・かまぼこ・ミートローフ・なます・たたきごぼう・ビーツとリンゴのキヌアサラダが特に美味しかったです!

 

 

 

無添加 オーガニック自然派生おせち 2段 大変美味しく頂きました。このご時世に安全で丁寧に作られたものをいただける有難さを感じ 目でも華やかさを楽しみ、心も和みました。ありがとうございます! 大変恐縮ですが、あくまで個人的な好みをお伝えいたしますと ※、お魚(さわらの味噌漬け)味は美味しいのですが、冷蔵である性質上、冷たく固いのが少し残念に 感じました。温かいお魚が美味しく感じる為。 ※少し洋風な味付けなものが欲しかったかなと思います(テリーヌ等 特に美味しかったもの 有頭エビ 華やかでした。 神山鳥のミートローフ(豚肉は重い為、鶏肉が有難いです) いくらのしょうゆ漬け ビーツと焼きリンゴのキヌアサラア 梅の甘露煮 今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。

 

 

 

 

今まで取り寄せたもの、おせち料理の数々のなかで、正直ダントツにおいしかったです。初めて満足した、と言っても過言ではありません。 素材も料理も味付けも本物、ちゃんと作っていらっしゃることがよくわかりました。ボリュームもバランスもすべてよし。こんなことはほんとうに初めてです。すぐにメールしたかったのですが、タイミングを逃してしまい、気になっておりました。お礼を言いたかったのです。しかも注文殺到のなか、ご配慮頂いてお届け頂くことができ、感謝しております。すべておいしかったです。 価格も適正で素晴らしいです。 ベジタリアンはなかなかないのですが こんなにおいしいのは初めてでした。 ありがとうございました✨

 

来年もおせち

頑張ります。

 

 

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本日もお読みいただき、ありがとうございました!

 

 

みどりえオーガニックおうちごはん通販始めました。

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今年も進化し続けます。

明けましておめでとうございます。

 

東京の無添加オーガニック弁当・

パーティー料理、オードブル宅配のみどりえ

MIDORIE BIO JAPAN代表、萬英子です。

 

全くブログの更新が出来ないほど

年末はおせちのご注文がたくさん来て

対応に追われ、

仕込みや仕入れに追われておりました。

 

みどりえおせちは年末

家庭画報12月号にも紹介頂きました。

 

年末みどりえおせちは

前年に比べ1.5倍の注文をいただき

オーガニックスーパー様にも卸売が好調でした。

 

年明けからまた

コロナで緊急事態宣言を発出するそうで、

また飲食業界は

苦しい年の始まりになりそうですが

本当に昨年は激動の1年でしたが

 

新しい年を迎え、振り返ってみると

悪い事ばかりではなく

 

必要と思い込んでいたこと。

当たり前だと思っていた慣習。

 

それが実は必要のない事だったと解ったり

 

ずいぶん無駄な時間をかけていたことなども

気付くことが出来て

 

何だか良いことも

かなりあったような気がしています。

 

そもそも変わることに関しては

抵抗ない私。

 

流れる川の水の様に

ひと時も同じところに同じ水が留まってない様に

変わり続けていきたいと思います。

 

また一年よろしくお願いいたします。

2020年を振り返ってみました。

こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・

パーティー料理、オードブル宅配のみどりえ

MIDORIE BIO JAPAN代表、萬英子です。

 

秋が深まってきました。

あと今年も2か月。

振り返ってみれば

みどりえも今年はコロナのせいで大変革でした。(しみじみ)

 

法人パーティなどの売り上げが

約半分を占めていたので、

セミナーがウェビナーになり、

通勤が在宅になり、

かなりの受注数が減りましたが

 

でも、そこはたくましく、5月に全国通販を立ち上げ、

10月に展示会でオーガニックスーパー様からの

惣菜卸のオファーも頂き

業態変換を、大急ぎでやった結果。

 

何とかオーガニックレストラン、デリみどりえを

継続することが出来ています。

 

その間本当にたくさんのお客様に

激励頂き、感謝しかありません。

 

激変したのですが、

 

あらゆるものを断捨離し、

シンプルになって

結果作業効率、在庫、経費の無駄が

コロナ前より無くなってる!!

 

あれっ。もしかして

来年利益率前よりも良くなるんじゃ??

 

怪我の功名ですか。

 

必要と思い込んでたものが

実は無駄だった。

 

これは気づきですね。

 

みどりえオーガニック無添加おせちも

なんと10月末で

前年同月比150%ものご予約を頂きました。

スゴイです。

 

来年良い年に絶対したいですー。

 

 

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本日もお読みいただき、ありがとうございました!

 

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